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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 我們的聖誕大餐

自由講場今日: 382|主題: 1358774

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樓主: 張胡太太

我們的聖誕大餐

積分: 120

101^#

發表於 22-12-27 00:35 |只看該作者

張胡太太發表於 22-12-26 11:46
Hello EE ，妳搵我哋呀

:ahmeowhappy:

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積分: 67755

102^#

發表於 22-12-27 00:37 |只看該作者

好正呀

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積分: 2894

103^#

發表於 22-12-27 01:17 |只看該作者

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積分: 23977

母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章

104^#

發表於 22-12-27 01:24 |只看該作者

回覆樓主:

你永遠都唔會令人失望

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自由自在228

積分: 17244

105^#

發表於 22-12-27 01:31 |只看該作者

回覆樓主:

好正呀

，做你家人同朋友真幸福

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積分: 1605

106^#

發表於 22-12-27 01:37 |只看該作者

張胡太太發表於 22-12-26 08:04
精心準備，儀式感滿滿的聖誕大餐，我享受個過程，家人朋友享受我的成品好開心好有成功感

...

我可唔可以同你做朋友呀？！

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魚兒小寶貝

積分: 36755

2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2018復活節勳章

107^#

發表於 22-12-27 02:04 |只看該作者

張胡太太發表於 22-12-26 10:01
2天，主要前一天準備食材，當天早上開始醃雞、燴牛尾（想入味啲）、醃條封門柳及整定萍果批（食時才入爐焗 ...

請問條封門柳邊到買？平時d靚牛我煎時係咁易落鹽已經好好味，想知你點醃

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積分: 19347

108^#

發表於 22-12-27 02:19 |只看該作者

正呀

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積分: 44566

2024年龍年勳章

109^#

發表於 22-12-27 06:39 |只看該作者

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2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章

110^#

發表於 22-12-27 06:47 |只看該作者

回覆樓主:

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母親節2025勳章 2024年龍年勳章

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發表於 22-12-27 09:47 |只看該作者

回覆樓主:

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112^#

發表於 22-12-27 09:56 |只看該作者

回覆樓主:

做你朋友好幸福

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積分: 14866

大廚勳章

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發表於 22-12-27 11:27 |只看該作者

本帖最後由張胡太太於 22-12-27 11:28 編輯

魚兒小寶貝發表於 22-12-27 02:04
請問條封門柳邊到買？平時d靚牛我煎時係咁易落鹽已經好好味，想知你點醃
...

朋友幫我訂的，原條訂重2.5kg，今次用咗1kg左右，只用海鹽及黑椒調味，原條煎焗後再用牛油、迷迭香及蒜頭再煎－煎後，切件上碟，最後呢個步驟係增加香味亦令到個牛柳油潤啲

除咗點mustard 之外，另外我用咗紅酒炆牛尾既汁再加入乾蔥、蒜頭及豆粉水煮汁伴牛柳當燒汁一齊食，味道都好夾好好味

點評

魚兒小寶貝

發表於 22-12-27 11:31

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積分: 12069

2025勳章蛇年勳章

114^#

發表於 22-12-27 14:06 |只看該作者

回覆樓主:

JM厲害！專業大師級水準

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發表於 22-12-27 14:42 |只看該作者

張胡太太發表於 22-12-27 11:27
朋友幫我訂的，原條訂重2.5kg，今次用咗1kg左右，只用海鹽及黑椒調味，原條煎焗後再用牛油、迷迭香及蒜頭 ...

請問需要預早醃定牛柳嗎？煎焗時間大約幾耐？煎完需要用錫紙包住嗎？謝謝！

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積分: 14866

大廚勳章

116^#

發表於 22-12-27 15:20 |只看該作者

vanessamom 發表於 22-12-27 14:42
請問需要預早醃定牛柳嗎？煎焗時間大約幾耐？煎完需要用錫紙包住嗎？謝謝！
...

我大約中午時間醃牛柳，牛柳用大火每邊煎約一分鐘，之後200度入爐焗15分鐘，我冇用錫紙我只留在爐入面rest 10-15分鐘，食前用牛油、迷迭香及蒜頭略煎便可以切切上枱

P.S. 熱溶牛油後加入迷迭香及蒜蓉煎出香味後才放入牛柳煎

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117^#

發表於 22-12-27 16:10 |只看該作者

正

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118^#

發表於 22-12-27 16:32 |只看該作者

張胡太太發表於 22-12-27 15:20
我大約中午時間醃牛柳，牛柳用大火每邊煎約一分鐘，之後200度入爐焗15分鐘，我冇用錫紙我只留在爐入面rest ...

Thank you!

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究竟我是誰

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熱血勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 22-12-27 17:50 |只看該作者

張胡太太發表於 22-12-26 08:05
再嚟食物相

報置充滿聖誕氣氛

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120^#

發表於 22-12-27 17:53 |只看該作者

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