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自由講場

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Kc天長地久


子爵府

積分: 12746


101#
發表於 24-7-18 13:24 |只看該作者
cy101 發表於 24-7-18 09:00
廖孖記腐乳結業｜第四代證消息‎ 捲食安風波家人受壓：可能係天意
https://www.hk01.com/article/1039238? ...

其他覺得有商機嘅，不妨試試改善食安問題，向前看
私人傳訊回覆 引用

loolooloo


水晶宮

積分: 61187


102#
發表於 24-7-18 13:30 |只看該作者
bestgood 發表於 24-7-18 09:09
講真佢一樽腐乳好貴，我又唔覺有幾特別

N年前曾經好味過
私人傳訊回覆 引用

無限城


大宅

積分: 4304


103#
發表於 24-7-18 13:32 |只看該作者
睇完啲新聞笑下喊下咪算
民豐水餃18年驗出有防腐劑，今時今日咪排晒隊，唔知食安仲有冇驗

廖孖記可能襯機唔做啦，咁煩，又唔係無錢洗，係食開嘅人覺得可惜，包括我。不過近年都覺得咸左。不過我耐不耐都一磚腐乳撈湯米粉，幸好無試過因此而痾嘔。

腐乳點為之超標真唔太識，不過超標就事實了，有冇公布邊隻唔超標？定無公佈即全部pass?

廖孖記蠟樣芽孢桿菌超標會引致嘔吐同腹瀉
農夫山泉水溴酸鹽攝取大量可引致噁心、腹痛、嘔吐及腹瀉

攝取過量就會有哩個反應，個標準低唔代表一個人攝取個量一樣就會唔有事…

一間係細公司一間係大公司，分別好清楚，處理手法亦不同。
私人傳訊回覆 引用

kwokdicken


侯爵府

積分: 22234


104#
發表於 24-7-18 13:32 |只看該作者
無話可說 發表於 24-7-18 13:20
新一代都無人做架啦…摺埋唔係壞事！我同個仔都唔食腐乳，又咸又臭
...


其實廖孖記好落力做, 佢個仔係呢一代傳人, 同埋吹長笛, 識公關方法,
年幾前比有線訪問過, 之後隔幾個日又有其他媒體訪問, 好似再早啲無線都有訪問
個仔搵好多傳媒做推廣, 差唔多個個月都有訪問, 淨係呢一個月內(出事前) , youtube起碼三個channel有講過佢地百年老字號
仲有搵埋自己個仔(事頭婆個寶貝孫)出黎整腐乳砂糖白面包比訪問姐姐食

個仔係識啲新式marketing既, 段段訪問都會比人影佢地啲木桶個木桶用左一百年, 人手入樽,
個招牌有兩個, 其中一個係爺爺再做個仿製品比人影相既,

一定要用木桶, 因為啲木桶食左百年黎既味道, 好入味
一定要人手炒, 機炒係快係平, 做唔倒人手炒既效果

佢用返爺爺教既方法, 爺爺點做佢就點做
原汁原味, 啲味唔同左老顧客唔黎架
而家用加拿大無基因改造大豆, 比起內地大豆靚啲做出黎滑啲


呢一代個仔係好努力做大個品牌黎
所以唔係新一代都無人做既講法

私人傳訊回覆 引用

kwokdicken


侯爵府

積分: 22234


105#
發表於 24-7-18 13:35 |只看該作者
無限城 發表於 24-7-18 13:32
睇完啲新聞笑下喊下咪算
民豐水餃18年驗出有防腐劑，今時今日咪排晒隊，唔知食安仲有冇驗

食安唔係消委會, 有超標先會公布, 要回收
同期悅和醬油乳腐一樣超標, 同瘳孖第一次驗一樣超標30%
私人傳訊回覆 引用

ChuChu0808


子爵府

積分: 13940


106#
發表於 24-7-18 13:46 |只看該作者

回覆樓主:

上網check"蠟樣芽孢桿菌"應該係好難完全避免得到。但係超標咁多，就係生產流程可以控制嘅範圍，用百年老店來做擋箭牌，唔與時並進找方法改善，執咗佢自己覺得可惜，對公眾食物安全唔係可惜嘅事
私人傳訊回覆 引用

HarryMaMa


男爵府

積分: 8765


107#
發表於 24-7-18 13:49 |只看該作者

回覆樓主:

有冇咁快呀？聽聞好貴，賺夠借機退休？
私人傳訊回覆 引用

loveclementine


珍珠宮

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2024年龍年勳章


108#
發表於 24-7-18 13:51 |只看該作者
zitamamama 發表於 24-7-18 17:13
佢超標，比了一次通知，唔去改善，再抽又超，仲話一百年都係咁做。之後第二日話結業。
根本自己有問題啦。 ...

以前用腳去踩葡萄釀酒，而家仲係咁做邊有人要？！ 的確唔可以話一直都咁做就繼續，以前嘅氣溫同而家都唔一樣，無可能話係古法就唔改進

-
私人傳訊回覆 引用

SullytheMonster


伯爵府

積分: 18248


109#
發表於 24-7-18 13:54 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 SullytheMonster 於 24-7-18 13:59 編輯

嗰日上東張澄清，見到啲工人就咁夾啲腐乳入個樽，好似冇帶手套又冇戴口罩。有錯請指正。

作為生產商，超標咁多唔去搵原因，反而話自己百幾年都係咁做，態度真係正確咩？
私人傳訊回覆 引用

wailanf


大宅

積分: 4423


110#
發表於 24-7-18 14:00 |只看該作者
岩岩睇到新聞都覺得驚訝咁快執，但當見到人拎幾樽返去退，就覺得佢執得咁快，係唔想比一大筆退貨錢
私人傳訊回覆 引用

polliebb


水晶宮

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虎到金來勳章


111#
發表於 24-7-18 14:03 |只看該作者
領養喵回家 發表於 24-7-18 10:08
記得以前阿媽係會好快咁蒸一蒸啲腐乳先食，或者係用嚟炒通菜。真係有人會完全唔處理一吓就生食㗎咩？咁其 ...

其實我第1次聽人要蒸腐乳
私人傳訊回覆 引用

hct300


男爵府

積分: 6957


112#
發表於 24-7-18 14:07 |只看該作者
SullytheMonster 發表於 24-7-18 13:54
嗰日上東張澄清，見到啲工人就咁夾啲腐乳入個樽，好似冇帶手套又冇戴口罩。有錯請指正。

作為生產商，超標 ...
私人傳訊回覆 引用

lily-of-valley


象牙宮

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113#
發表於 24-7-18 14:19 |只看該作者
領養喵回家 發表於 24-7-18 10:08
記得以前阿媽係會好快咁蒸一蒸啲腐乳先食，或者係用嚟炒通菜。真係有人會完全唔處理一吓就生食㗎咩？咁其 ...
粥麵店D腐乳通菜， 就咁將D腐乳搓爛，加D油同麻油， 就咁淋上菜面， 係好賣的。
私人傳訊回覆 引用

kit2004


水晶宮

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114#
發表於 24-7-18 14:24 |只看該作者
wailanf 發表於 24-7-18 14:00
岩岩睇到新聞都覺得驚訝咁快執，但當見到人拎幾樽返去退，就覺得佢執得咁快，係唔想比一大筆退貨錢 ...

佢都揾夠，又唔想煩唔想退錢米執
私人傳訊回覆 引用

lily-of-valley


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115#
發表於 24-7-18 14:28 |只看該作者
Lilyforest 發表於 24-7-18 10:19
我都買過孖記一樽腐乳，可能我唔識食真係唔覺有咩特别。
係， 我都覺唔香，得個咸字。
私人傳訊回覆 引用

syne403


侯爵府

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116#
發表於 24-7-18 14:30 |只看該作者
無限城 發表於 24-7-18 13:32
睇完啲新聞笑下喊下咪算
民豐水餃18年驗出有防腐劑，今時今日咪排晒隊，唔知食安仲有冇驗

唔食腐乳,發覺中意食既好中意,好似榴槤
私人傳訊回覆 引用

moksamuel


侯爵府

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117#
發表於 24-7-18 14:31 |只看該作者
loveclementine 發表於 24-7-18 13:51
以前用腳去踩葡萄釀酒，而家仲係咁做邊有人要？！ 的確唔可以話一直都咁做就繼續，以前嘅氣溫同而家都唔一 ...

非常認同，講真如果而家嘅葡萄酒都係用腳踩，我知道嘅話絕對唔會飲古法都總有改善空間
私人傳訊回覆 引用

moksamuel


侯爵府

積分: 24641

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118#
發表於 24-7-18 14:34 |只看該作者
polliebb 發表於 24-7-18 14:03
其實我第1次聽人要蒸腐乳

我有個長輩親戚係玻璃肚，佢唔敢食生嘢，腐乳佢真係要蒸過或煮過先敢食，所有罐頭都係要蒸或煮過再食，除咗罐頭雜果個d......
私人傳訊回覆 引用

kitbebe


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119#
發表於 24-7-18 14:40 |只看該作者
新一代都唔食啦！跟時代淘汰啫！
私人傳訊回覆 引用

bobotenten


大宅

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120#
發表於 24-7-18 14:52 |只看該作者
sogreen 發表於 24-7-18 10:11
唔係佢一路咁咬，人哋都未必即刻執笠算數啦。

你就真係要搞清楚啦。

佢超標咁多
食環署肯咬住未算好咯
唔通真係等有人食出事先做嘢咩
做又俾人鬧
唔做又俾人鬧
本末倒置
私人傳訊回覆 引用


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