烹飪搵食

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水晶宮

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101#
發表於 12-2-26 21:47 |只看該作者
chowbbhk 發表於 12-2-26 21:44
請問你這個用焗爐焗左幾奈呀,同埋用幾多度呢?
我個爐最高240度,焗左10mins 唔夠....
「知足者,常樂也;不知足者,富亦憂。」


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102#
發表於 12-2-26 21:49 |只看該作者

回覆:極速香脆 pizza ~ 非常意大利 (無需等發酵版)

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103#
發表於 12-2-26 21:51 |只看該作者


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104#
發表於 12-2-26 21:52 |只看該作者

引用:Quote:chowbbhk+發表於+12-2-26+21:44+請問

原帖由 patpat234 於 12-02-26 發表
我個爐最高240度,焗左10mins 唔夠....
10分鐘吾夠,是指已焗好,還是超過10分鐘還未熟呢?





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105#
發表於 12-2-26 21:58 |只看該作者
chowbbhk 發表於 12-2-26 21:52
10分鐘吾夠,是指已焗好,還是超過10分鐘還未熟呢?
係食得
「知足者,常樂也;不知足者,富亦憂。」


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106#
發表於 12-2-26 22:00 |只看該作者

回覆:yymkris 的帖子

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107#
發表於 12-2-26 22:09 |只看該作者
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108#
發表於 12-2-26 23:16 |只看該作者

回覆:極速香脆 pizza ~ 非常意大利 (無需等發酵版)

我都鍾意薄pie. Let me try do it.




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109#
發表於 12-2-26 23:45 |只看該作者

回覆:極速香脆 pizza ~ 非常意大利 (無需等發酵版)






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110#
發表於 12-2-27 00:56 |只看該作者

回覆:極速香脆 pizza ~ 非常意大利 (無需等發酵版)

謝謝分享,我今天整了,但我整唔到圓形有咩技巧可以圓D?同埋有餡既部份唔脆




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111#
發表於 12-2-27 01:06 |只看該作者
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112#
發表於 12-2-27 02:08 |只看該作者

引用:Quote:HongV+發表於+12-2-27+00:56+謝謝分

原帖由 yymkris 於 12-02-27 發表
整圓形啊,麵掍從中心好似時鐘指針咁推出去,練多幾次就做到架啦﹗

有餡Ge 地方冇咁脆,材料夠乾嗎?
材料用廚紙墊底,到整好個皮先放上去,應該不會濕的




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113#
發表於 12-2-27 09:34 |只看該作者
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114#
發表於 12-2-27 10:37 |只看該作者
本帖最後由 tough111 於 12-2-27 10:38 編輯

琴日都整左, 都OK, 但因菠蘿所以有點過濕




點評

yymkris  除咗入爐之前吸乾水份,可以預先焗 5 -10 分鐘, 好似人地燒菠蘿咁  發表於 12-2-27 17:41


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115#
發表於 12-2-27 11:29 |只看該作者

極速香脆 pizza ~ 非常意大利 (無需等發酵版)

我焗了十分鐘,見到芝士有少少燶,所以出爐了這個樣算焗得夠嗎?
temp_photos.jpg




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116#
發表於 12-2-27 17:39 |只看該作者
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117#
發表於 12-2-27 22:44 |只看該作者

回覆:極速香脆 pizza ~ 非常意大利 (無需等發酵版)

另外想問麵團搓耐D會脆D嗎?




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118#
發表於 12-2-27 23:24 |只看該作者
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119#
發表於 12-2-27 23:25 |只看該作者


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120#
發表於 12-2-28 01:01 |只看該作者

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