烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139269

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發表於 12-2-26 21:49 |只看該作者

回覆：極速香脆 pizza ~ 非常意大利 (無需等發酵版)

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1113311018

男爵府

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發表於 12-2-26 21:51 |只看該作者

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chowbbhk

子爵府

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發表於 12-2-26 21:52 |只看該作者

引用：Quote:chowbbhk+發表於+12-2-26+21:44+請問

原帖由 patpat234 於 12-02-26 發表
我個爐最高240度,焗左10mins 唔夠....

10分鐘吾夠，是指已焗好，還是超過10分鐘還未熟呢？

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patpat234

水晶宮

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發表於 12-2-26 21:58 |只看該作者

chowbbhk 發表於 12-2-26 21:52
10分鐘吾夠，是指已焗好，還是超過10分鐘還未熟呢？

係食得

「知足者，常樂也；不知足者，富亦憂。」

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kingkong999

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發表於 12-2-26 22:00 |只看該作者

回覆：yymkris 的帖子

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發表於 12-2-26 22:09 |只看該作者

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sqq321

子爵府

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發表於 12-2-26 23:16 |只看該作者

回覆：極速香脆 pizza ~ 非常意大利 (無需等發酵版)

我都鍾意薄pie. Let me try do it.

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chickenwing2006

瑪瑙宮

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發表於 12-2-26 23:45 |只看該作者

回覆：極速香脆 pizza ~ 非常意大利 (無需等發酵版)

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發表於 12-2-27 00:56 |只看該作者

回覆：極速香脆 pizza ~ 非常意大利 (無需等發酵版)

謝謝分享，我今天整了，但我整唔到圓形

有咩技巧可以圓D？

同埋有餡既部份唔脆

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111^#

發表於 12-2-27 01:06 |只看該作者

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發表於 12-2-27 02:08 |只看該作者

引用：Quote:HongV+發表於+12-2-27+00:56+謝謝分

原帖由 yymkris 於 12-02-27 發表
整圓形啊，麵掍從中心好似時鐘指針咁推出去，練多幾次就做到架啦﹗

有餡Ge 地方冇咁脆，材料夠乾嗎？

材料用廚紙墊底，到整好個皮先放上去，應該不會濕的

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發表於 12-2-27 09:34 |只看該作者

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tough111

男爵府

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發表於 12-2-27 10:37 |只看該作者

本帖最後由 tough111 於 12-2-27 10:38 編輯

琴日都整左, 都OK, 但因菠蘿所以有點過濕

點評

yymkris 除咗入爐之前吸乾水份，可以預先焗 5 -10 分鐘, 好似人地燒菠蘿咁發表於 12-2-27 17:41

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發表於 12-2-27 11:29 |只看該作者

極速香脆 pizza ~ 非常意大利 (無需等發酵版)

我焗了十分鐘，見到芝士有少少燶，所以出爐了

這個樣算焗得夠嗎？

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發表於 12-2-27 17:39 |只看該作者

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117^#

發表於 12-2-27 22:44 |只看該作者

回覆：極速香脆 pizza ~ 非常意大利 (無需等發酵版)

另外想問麵團搓耐D會脆D嗎？

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