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烹飪搵食

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101#
發表於 12-5-25 15:09 |只看該作者
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kokobear


翡翠宮

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102#
發表於 12-5-25 15:10 |只看該作者

回覆：我的快樂小煮

成set LC,好靚！你煮野賣相一流

點評

包包女王  整色整水我就叻>.<  發表於 12-5-25 15:12
The meeting of two personalities is like the contact of two chemical substances: if there is any reaction, both are transformed.

Carl Jung (1875 - 1961)
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103#
發表於 12-5-25 15:10 |只看該作者
排骨煲仔飯

香草檸檬salt 焗鳥頭
我很喜歡檸檬的顏色，會使我心情快樂起來

點評

lightwater    發表於 14-3-27 16:35
小強子    發表於 12-9-26 01:10
topkidsmom    發表於 12-5-31 13:32
DAISYLINYING    發表於 12-5-28 16:17
christy-chan    發表於 12-5-27 12:44
AAACCC    發表於 12-5-26 21:34
潮媽小巴    發表於 12-5-25 21:21
Tonks    發表於 12-5-25 21:07
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104#
發表於 12-5-25 15:22 |只看該作者
醃子薑
子薑 1 斤半、米醋 2 小枝、3/4包太古冰糖
子薑清潔完切片待用，用 salt 拿一會出水 (我冇做依個 step)
米醋和冰糖煮溶待微暖放薑片入雪櫃

點評

lightwater    發表於 14-3-27 16:36
小強子    發表於 12-9-26 01:11
topkidsmom    發表於 12-5-31 13:32
DAISYLINYING    發表於 12-5-28 16:18
christy-chan    發表於 12-5-27 12:44
AAACCC    發表於 12-5-26 21:34
潮媽小巴    發表於 12-5-25 21:22
Tonks    發表於 12-5-25 21:08

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105#
發表於 12-5-25 15:23 |只看該作者
青紅蘿蔔粟米果皮咸豬手湯
咸豬手先出水再放入其他湯料一齊煲
煲完拎舊咸豬手出黎手撕完就食得
得左！煲完湯仲好好味家呢~
唔似得平時d煲湯肉煲完掉晒去咁浪費

點評

lightwater    發表於 14-3-27 16:36
小強子    發表於 12-9-26 01:11
topkidsmom    發表於 12-5-31 13:32
JM12    發表於 12-5-29 12:14
DAISYLINYING    發表於 12-5-28 16:18
christy-chan    發表於 12-5-27 12:44
AAACCC    發表於 12-5-26 21:34
潮媽小巴    發表於 12-5-25 21:22
Tonks    發表於 12-5-25 21:08
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106#
發表於 12-5-25 15:25 |只看該作者
回鍋肉
雪櫃仲有條五花腩一於用埋去
材料：五花腩、青椒、椰菜、素雞 (可用豆干代替)、調味料
本身我既五花腩已出好水在冰霜所以解凍好就可直接使用
1. 五花腩原條出水放涼入雪櫃雪至硬身方便切出一片片待用
2.爆香五花腩、素雞、青椒下調味料盛起待用
(糖、豉油、酒、豆瓣醬、蒜蓉、薑)
3.炒椰菜至 5 成熟 再把 (2) 回鑊 加多小小豆瓣醬和酒即成
回鍋肉要回鑊炒才叫回鍋肉

蜜糖黑椒焗雞翼

粉葛赤小豆扁豆果皮粟米紅蘿蔔魚湯

點評

lightwater  D chicken wing好肥美,係邊個國家嚟咖?  發表於 14-3-27 16:37
小強子    發表於 12-9-26 01:11
topkidsmom    發表於 12-5-31 13:33
JM12    發表於 12-5-29 12:15
DAISYLINYING    發表於 12-5-28 16:18
christy-chan    發表於 12-5-27 12:44
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潮媽小巴    發表於 12-5-25 21:22
Tonks    發表於 12-5-25 21:08
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107#
發表於 12-5-25 15:26 |只看該作者
煲仔滑雞飯

點評

小強子    發表於 12-9-26 01:12
topkidsmom    發表於 12-5-31 13:33
DAISYLINYING    發表於 12-5-28 16:19
christy-chan    發表於 12-5-27 12:50
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潮媽小巴    發表於 12-5-25 21:22
Tonks    發表於 12-5-25 21:08
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MAGGIETHOMAS


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發表於 12-5-25 15:27 |只看該作者
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109#
發表於 12-5-25 15:28 |只看該作者
香煎多春魚

紅黃椒炒雞扒

腐乳通菜

鮮茄炒蝦蝦

點評

lightwater    發表於 14-3-27 16:37
milykaty    發表於 13-3-15 14:32
小強子    發表於 12-9-26 01:12
topkidsmom    發表於 12-5-31 13:33
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christy-chan    發表於 12-5-27 12:58
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Tonks    發表於 12-5-25 21:08
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發表於 12-5-25 15:29 |只看該作者
雞扒鮮茄意

點評

lightwater    發表於 14-3-27 16:37
小強子    發表於 12-9-26 01:12
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潮媽小巴    發表於 12-5-25 21:23
Tonks    發表於 12-5-25 21:09
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發表於 12-5-25 15:30 |只看該作者
冷飯菜汁

點評

lightwater    發表於 14-3-27 16:38
小強子    發表於 12-9-26 01:13
topkidsmom    發表於 12-5-31 13:33
DAISYLINYING    發表於 12-5-28 16:20
christy-chan    發表於 12-5-27 12:59
AAACCC    發表於 12-5-26 21:36
潮媽小巴    發表於 12-5-25 21:23
Tonks    發表於 12-5-25 21:09
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qqdema


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發表於 12-5-25 15:31 |只看該作者
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113#
發表於 12-5-25 15:32 |只看該作者
日式涼拌茄子

紅酒炆牛肋條(簡單版)
1. 原條牛肋條先用薑出水，再煎香牛肋條盛起備用
2. 原煲爆香洋蔥、蕃茄、西芹、紅蘿蔔、椰菜(可唔加)、蒜蓉
3. 加入調味料(豉油、茄汁、黑椒、意粉醬(可用茄膏)、酒、
香草、冰糖、清雞湯)
4. 待以上滾起再加入原條牛肋條炆焗 2個鐘或以上(我焗左大半日)
5.最後原條牛肋條盛起切粒再回煲面下紅酒滾起
6. 10mins後可上桌

芝麻醬蕃茄豆腐芝士羅馬生菜

點評

lightwater  好想試呀.  發表於 14-3-27 16:39
小強子    發表於 12-9-26 01:13
topkidsmom    發表於 12-5-31 13:34
DAISYLINYING    發表於 12-5-28 16:20
christy-chan    發表於 12-5-27 12:59
潮媽小巴    發表於 12-5-25 21:23
Tonks    發表於 12-5-25 21:09
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CHUNGCHINGMAMA


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114#
發表於 12-5-25 15:32 |只看該作者
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starz~


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115#
發表於 12-5-25 15:33 |只看該作者
OMG!!! I love all your Le Creuset and of coz your dishes as well!! Can you take a group photo of all your LC??

點評

包包女王  crazy la，我都唔敢影相住，太大工程呀，成個廚房大執咁滯  發表於 12-5-25 15:35
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發表於 12-5-25 15:34 |只看該作者
鮮茄紅蘿蔔焗豬扒飯

芝麻醬配羅馬生菜

冬瓜冬菇粟米粒肉碎湯

點評

lightwater    發表於 14-3-27 16:39
小強子    發表於 12-9-26 01:13
topkidsmom    發表於 12-5-31 13:34
DAISYLINYING    發表於 12-5-28 16:20
christy-chan    發表於 12-5-27 12:59
AAACCC    發表於 12-5-26 21:37
潮媽小巴    發表於 12-5-25 21:23
Tonks    發表於 12-5-25 21:09
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117#
發表於 12-5-25 15:36 |只看該作者
菜乾大白菜紅蘿蔔瘦肉無花果南杏鮑螺片湯

Staub 20 salt焗赤米蝦

點評

lightwater    發表於 14-3-27 16:39
小強子    發表於 12-9-26 01:13
topkidsmom    發表於 12-5-31 13:34
JM12    發表於 12-5-29 12:15
DAISYLINYING    發表於 12-5-28 16:21
christy-chan    發表於 12-5-27 12:59
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潮媽小巴    發表於 12-5-25 21:23
Tonks    發表於 12-5-25 21:09
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118#
發表於 12-5-25 15:39 |只看該作者
長柄士多啤梨沙田柚松子仁沙律菜

香煎三文魚扒，配埋BB醬 yummy

點評

lightwater    發表於 14-3-27 16:40
小強子    發表於 12-9-26 01:14
topkidsmom    發表於 12-5-31 13:34
DAISYLINYING    發表於 12-5-28 16:21
christy-chan    發表於 12-5-27 13:00
AAACCC    發表於 12-5-26 21:37
潮媽小巴    發表於 12-5-25 21:24
Tonks    發表於 12-5-25 21:10
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119#
發表於 12-5-25 15:40 |只看該作者
無花果雪梨茶
2個雪梨、3粒無花果、小量南杏
大約煲左半個 hr，焗一陣就飲得

點評

小強子    發表於 12-9-26 01:14
topkidsmom    發表於 12-5-31 13:34
DAISYLINYING    發表於 12-5-28 16:21
christy-chan    發表於 12-5-27 13:00
潮媽小巴    發表於 12-5-25 21:24
Tonks    發表於 12-5-25 21:10
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120#
發表於 12-5-25 15:41 |只看該作者
蘿蔔炆牛肋條
1. 牛肋條飛水約 2 mins盛起備用
2. 凍煲下油燒熱，爆香薑片、蒜泥
3. 下調味料(生抽、老抽、紹興酒、糖、柱候醬(小小，因佬不太喜歡)、水、冰糖
4. 調味料待滾下原條牛肋條
5. 小火炆 30mins、熄火焗30mins、再小火炆 30 mins、熄火焗 30mins
6. 原條牛肋條盛起，待小涼切粒
7. 蘿白滾刀切放煲內小火炆 20mins
8. 牛肋條回蘿白面，開蓋炆至收剩小汁
(食到尾聲d蘿蔔仲係燙咀家！)

紅蘿白花旗參粟米瘦肉鮑螺片無花果湯

點評

lightwater    發表於 14-3-27 16:40
小強子    發表於 12-9-26 01:14
topkidsmom    發表於 12-5-31 13:37
JM12    發表於 12-5-29 12:15
DAISYLINYING    發表於 12-5-28 16:21
christy-chan    發表於 12-5-27 13:00
AAACCC    發表於 12-5-26 21:38
潮媽小巴    發表於 12-5-25 21:24
Tonks    發表於 12-5-25 21:10
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