烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139273

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發表於 12-11-27 00:05 |只看該作者

買娥姐煲個陣仲送咗個不銹鋼內膽，今次就試用不銹鋼膽炆羊肉，睇吓會唔會痴底。

又係直接係煲內爆料頭加水炆。今次用了27mins已經炆到啲羊好林（下次可以減番少少時間），再加埋白蘿蔔同埋支竹，再炆多10mins。個不銹鋼完全冇痴底，抵讚！另外因為仲送埋一個玻璃蓋，所以我可以直接將不銹鋼煲拎出黎加蓋。跟住放番另一個煲落去再煮其他餸，好方便～～

加埋生菜，食完暖笠笠

點評

alicialee1210

發表於 12-11-27 19:21

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

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發表於 12-11-27 00:12 |只看該作者

bullbull1 發表於 12-11-27 00:05
買娥姐煲個陣仲送咗個不銹鋼內膽，今次就試用不銹鋼膽炆羊肉，睇吓會唔會痴底。

唔錯喎

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緣緣

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發表於 12-11-27 10:48 |只看該作者

回覆：今日新買咗娥姐煲～炆羊肉P.6/炆咖喱雞P.5

我都買左，仲研究中，快d整多d菜色分享下

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Manshiu

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發表於 12-11-27 16:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+trintrinmum2007+於+12-11-26

原帖由 bullbull1 於 12-11-26 發表

我尋晩試過煲老火湯，按湯制（即22分鐘），解壓後開蓋再滾多15分鐘，但仍然無味，請問知唔知點解？

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ylc1015

公爵府

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熱血金章畀面勳章

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發表於 12-11-27 16:57 |只看該作者

餵緊人奶唔敢食羊肉

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MimiKwan

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發表於 12-11-27 17:21 |只看該作者

引用：繼airfryer之後，今日又買咗個新玩具～～

原帖由 bullbull1 於 12-10-10 發表
本帖最後由 bullbull1 於 12-11-27 00:06 編輯

繼airfryer之後，今日又買咗個新玩具～～娥姐煲。我買黎 ...

不好意思，請問咩叫娥姐煲?

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auyuki

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發表於 12-11-27 18:03 |只看該作者

我用自選時間45min .d 燙好正

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發表於 12-11-27 18:27 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+bullbull1+於+12-10-10+發表

原帖由 MimiKwan 於 12-11-27 發表
不好意思，請問咩叫娥姐煲?

因為商天娥做代言人，所以我地簡稱娥姐煲。

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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發表於 12-11-27 18:34 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+bullbull1+於+12-11-26+發表

原帖由 Manshiu 於 12-11-27 發表
我尋晩試過煲老火湯，按湯制（即22分鐘），解壓後開蓋再滾多15分鐘，但仍然無味，請問知唔知點解？

...

如果按湯制，係滾湯效果即蕃茄薯仔湯嗰啲。如果老火湯，要自選煲45mins ，再開蓋滾多10mins 。

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發表於 12-11-27 19:11 |只看該作者

回覆：bullbull1 的帖子

我都訂咗個其他牌子，等緊取貨。請問邊度可以找到多啲食譜呢？但，我更期待你的分享，因為是實戰經驗嘛！

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112^#

發表於 12-11-27 19:19 |只看該作者

回覆：bullbull1 的帖子

請問只加水入去炆？還是要加埋蠔油等調味料落去炆？

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發表於 12-11-27 19:21 |只看該作者

回覆：千千萬萬的帖子

炒菜都得？點整呀？

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Cayee

水晶宮

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114^#

發表於 12-11-27 20:33 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+trintrinmum2007+於+12-11-26

原帖由 bullbull1 於 12-11-26 發表

想問你呢個同佢地黑色果個有乜分別？

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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115^#

發表於 12-11-27 21:58 |只看該作者

回覆：bullbull1 的帖子

教我煲羅餸湯啦！唔該！

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shadow9911

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116^#

發表於 12-11-27 22:06 |只看該作者

回覆 bullbull1 的帖子

請問買幾錢? 可以燉嗎? 幾多公升?

點評

bullbull1 我個6L買個陣冇減價，要一仟三佰幾呀。因為未試過，唔知係唔係可燉嘢。發表於 12-11-27 23:13

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117^#

發表於 12-11-27 22:57 |只看該作者

rainfefe 發表於 12-11-27 19:11
我都訂咗個其他牌子，等緊取貨。請問邊度可以找到多啲食譜呢？但，我更期待你的分享，因為是實戰經驗嘛！:i ...

其實你可以search BK，應該都可以搵到更多食譜和心得。我都係買咗娥姐煲唔係好耐，而家都係試用階段，如果你地都有心得，可以係哩度post，大家又可以交流一下嘛～～

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118^#

發表於 12-11-27 23:02 |只看該作者

rainfefe 發表於 12-11-27 19:19
請問只加水入去炆？還是要加埋蠔油等調味料落去炆？

調味係炆完最先加，唔好咁早放呀～～我自已嘅步驟係先加柱侯醬爆香所有料頭，跟住先加水，炆好晒再加入蘿蔔和支竹，再炆10多分鐘，最後開蓋煲5分鐘，跟住加調味：生抽、糖、老抽。

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發表於 12-11-27 23:05 |只看該作者

Cayee 發表於 12-11-27 20:33
想問你呢個同佢地黑色果個有乜分別？

你講嘅黑色可能係新款或舊款喎～～如果係舊款，我哩個係可以直接係煲內爆料頭，舊款唔得，同埋多咗烤焗功能。
新款就係有埋加快烹調制，另外好似可以做埋煲仔飯（聽番黎咋），你最好都係問番counter嘅staff，我怕話錯你知。

因為我主力係煲老火湯，唔駛睇火，所以就冇買新款囉～～

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