自由講場

收藏本版
發帖
返回列表
跳至頁

首頁
45678...15

尾頁
   551
Bbpeony


大宅

積分: 1419


101#
發表於 12-12-30 03:12 |只看該作者

引用：+本帖最後由+Jen123+於+12-12-29+05:42+編

原帖由 Jen123 於 12-12-29 發表
本帖最後由 Jen123 於 12-12-29 05:42 編輯

好耐冇食喇！見天氣凍凍地，雪櫃又有奶，所以就整番碗嘆下喇 ...
點解我唔成功跟足步驟，但唔成功丫只係我用膠碗，有影響嗎？
私人傳訊

Jen123


伯爵府

積分: 15182

大廚勳章 畀面勳章


102#
發表於 12-12-30 03:22 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Jen123+於+12-12-29+發表本帖

原帖由 Bbpeony 於 12-12-30 發表
點解我唔成功跟足步驟，但唔成功丫只係我用膠碗，有影響嗎？



...
膠碗應該無影響！

請問你用的薑是否新買／放了一段長時間？
私人傳訊

Mrs.yau


伯爵府

積分: 19092

畀面勳章 BK Milk勳章


103#
發表於 12-12-30 03:25 |只看該作者

回覆：宵夜- 薑汁撞奶！^0^(有食譜)
私人傳訊

Bbpeony


大宅

積分: 1419


104#
發表於 12-12-30 03:31 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Bbpeony+於+12-12-30+發表點

原帖由 Jen123 於 12-12-30 發表
膠碗應該無影響！

請問你用的薑是否新買／放了一段長時間？
新買嫁，專登今日買舊新，夜晚撞。但我磨姜時見有好多根，係咪唔靚？

私人傳訊

Jen123


伯爵府

積分: 15182

大廚勳章 畀面勳章


105#
發表於 12-12-30 10:27 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Jen123+於+12-12-30+發表膠碗

原帖由 Bbpeony 於 12-12-30 發表
新買嫁，專登今日買舊新，夜晚撞。但我磨姜時見有好多根，係咪唔靚？



...
多根應該係老薑，應該唔關事。
最緊要多汁，如你發現薑汁底（放一會後）有白色沉澱物（用來凝固的）就應該唔係薑嘅問題！但記住撞之前，要攪勻啲薑汁喎！

你今晚用全脂奶試多次吖，用兩個鋼鍋左倒右倒時唔駛急架，慢慢倒，這是用來降溫的；倒得太快，溫度可能仍是太高，所以撞唔到囉！

祝你成功！
私人傳訊

whisky511


伯爵府

積分: 18154

BK Milk勳章


106#
發表於 12-12-30 11:06 |只看該作者
回覆 Jen123 的帖子

Thank you
私人傳訊

whisky511


伯爵府

積分: 18154

BK Milk勳章


107#
發表於 12-12-30 11:09 |只看該作者
Jen123 發表於 12-12-30 10:27
多根應該係老薑，應該唔關事。
最緊要多汁，如你發現薑汁底（放一會後）有白色沉澱物（用來凝固的）就應該 ...
要等奶涼後先可意撞？
私人傳訊

cocobbybby


大宅

積分: 1253


108#
發表於 12-12-30 11:21 |只看該作者

回覆：宵夜- 薑汁撞奶！^0^(有食譜)
私人傳訊

radish


大宅

積分: 4439


109#
發表於 12-12-30 11:30 |只看該作者

回覆：宵夜- 薑汁撞奶！^0^(有食譜)

多謝樓主無私無享
私人傳訊

Jen123


伯爵府

積分: 15182

大廚勳章 畀面勳章


110#
發表於 12-12-30 12:06 |只看該作者

引用：Quote:Jen123+發表於+12-12-30+10:27+多根

原帖由 whisky511 於 12-12-30 發表
要等奶涼後先可意撞？
唔係放涼後才撞呀！

撞奶嘅溫度應該大概是攝氏75度左右，但由於不是人人家裡有食物溫度計，所以就用這個方法（將奶用慢火煮至剛冒煙及邊邊開始有少許泡泡，但奶仍是未滾的；然後用兩個細煲來回倒十次後才撞入薑汁中）來降溫囉！
私人傳訊

Jen123


伯爵府

積分: 15182

大廚勳章 畀面勳章


111#
發表於 12-12-30 12:07 |只看該作者

引用：多謝樓主無私無享 +

原帖由 radish 於 12-12-30 發表
多謝樓主無私無享
唔駛客氣！
私人傳訊

Wangw


珍珠宮

積分: 33901

環保接龍勳章


112#
發表於 12-12-30 19:41 |只看該作者
thx for sharing will try later
私人傳訊

aurora10


男爵府

積分: 7841


113#
發表於 12-12-30 20:22 |只看該作者
Jen123 發表於 12-12-29 04:13
好耐冇食喇！見天氣凍凍地，雪櫃又有奶，所以就整番碗嘆下喇！

我今次唔係用高鈣低脂奶，只是用原 ...
請教薑蓉用咩工具整，tkxxx
私人傳訊

kingma


子爵府

積分: 10686

好媽媽勳章 畀面勳章


114#
發表於 12-12-30 20:24 |只看該作者
[url=http://www.babysfirstsite.com] [/url]
私人傳訊

fattyfat


琥珀宮

積分: 176549

開心吸收勳章 熱血勳章 玩具勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


115#
發表於 12-12-30 20:36 |只看該作者

引用：+本帖最後由+Jen123+於+12-12-29+05:42+編

原帖由 Jen123 於 12-12-29 發表
本帖最後由 Jen123 於 12-12-29 05:42 編輯

好耐冇食喇！見天氣凍凍地，雪櫃又有奶，所以就整番碗嘆下喇 ...
simple is the best~
私人傳訊

ChanMoody


子爵府

積分: 12925

2018復活節勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


116#
發表於 12-12-30 22:47 |只看該作者
Jen123 發表於 12-12-29 04:13
好耐冇食喇！見天氣凍凍地，雪櫃又有奶，所以就整番碗嘆下喇！

我今次唔係用高鈣低脂奶，只是用原 ...
私人傳訊

ChanMoody


子爵府

積分: 12925

2018復活節勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


117#
發表於 12-12-30 22:51 |只看該作者

引用：+本帖最後由+Jen123+於+12-12-29+05:42+編

原帖由 Jen123 於 12-12-29 發表
本帖最後由 Jen123 於 12-12-29 05:42 編輯

好耐冇食喇！見天氣凍凍地，雪櫃又有奶，所以就整番碗嘆下喇 ...
多謝你的食譜，剛剛整咗同老公宵夜，佢話好味又易整，之前一路都未整過架，現在一次就成功，非常
myphoto.jpg



私人傳訊

whisky511


伯爵府

積分: 18154

BK Milk勳章


118#
發表於 12-12-30 22:55 |只看該作者
回覆 Jen123 的帖子

撞左兩碗先得一碗成功!

好稀貢！
私人傳訊

HB


珍珠宮

積分: 30876

2025勳章蛇年勳章 牛年勳章 hashtag影視迷勳章 畀面勳章


119#
發表於 12-12-30 23:03 |只看該作者
私人傳訊

麥兜媽


珍珠宮

積分: 30964

2018復活節勳章 叻叻勳章 好媽媽勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 睛靈勳章


120#
發表於 12-12-30 23:04 |只看該作者

回覆：宵夜- 薑汁撞奶！^0^(有食譜)
私人傳訊


首頁
45678...15

尾頁

跳至頁
返回列表
回覆
發帖
Presslogic Logo
Baby Kingdom Logo
聯絡管理員 廣告查詢 使用條款 免責聲明 使用意見

Copyright © 2026 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy