烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139250

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發表於 13-4-13 21:49 |只看該作者

近排苦練中式叉燒包，但屢次失敗

待成功再分享心得。。。

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發表於 13-4-13 21:52 |只看該作者

x9 發表於 13-4-13 21:47
Liuliu,

請問邊到會有豬油賣呀？唔該晒！

烤焙店有買

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qqbaby8288

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發表於 13-4-13 22:25 |只看該作者

回覆：KAMIKASHUN 的帖子

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發表於 13-4-13 23:33 |只看該作者

回覆：蒸出白白滑滑饅頭

本帖最後由 liuliu 於 13-4-17 19:26 編輯

雙色曼頭做法在#132

點評

Leung2010

發表於 13-4-14 19:02

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chickenwing2006

瑪瑙宮

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好媽媽勳章

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發表於 13-4-14 01:04 |只看該作者

引用：+本帖最後由+liuliu+於+13-4-13+21:59+編輯

原帖由 liuliu 於 13-04-07 發表
本帖最後由 liuliu 於 13-4-13 21:59 編輯

知道好多jm喜歡蒸饅頭，但蒸出黎效果既皺紋又黃色，甚至有氣 ...

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chickenwing2006

瑪瑙宮

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好媽媽勳章

106^#

發表於 13-4-14 01:05 |只看該作者

引用：雙色曼頭：+ +

原帖由 liuliu 於 13-04-13 發表
雙色曼頭：

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swng

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發表於 13-4-14 06:47 |只看該作者

用紗巾蓋住饅頭一起蒸????????????????

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gigiwwl

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發表於 13-4-14 08:47 |只看該作者

回覆 liuliu 的帖子

呢個點整架？

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starfishting

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發表於 13-4-16 12:26 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kathereen+於+13-04-13+發表

原帖由 liuliu 於 13-04-13 發表
左邊第一，二款，其實是蛋糕底部的墊紙，我覺得可以當蒸籠紙用，不過要自己cut & 打吼，比起一張真正蒸籠紙 ...

請問liuliu,我用這隻碟蒸包，那麼我應該買圓形蒸籠紙，還是每個包都墊一塊蒸义燒包嗰種包紙好呢？Thanks!

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arbocutie

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發表於 13-4-16 12:27 |只看該作者

引用：知道好多jm喜歡蒸饅頭，但蒸出黎效果既皺

原帖由 liuliu 於 13-04-07 發表
本帖最後由 liuliu 於 13-4-13 21:59 編輯

知道好多jm喜歡蒸饅頭，但蒸出黎效果既皺紋又黃色，甚至有氣 ...

好靚！！

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111^#

發表於 13-4-16 13:05 |只看該作者

回覆：starfishting 的帖子

其實兩樣都得

，我覺得獨立細張饅頭紙，精緻d，影相靚d，家居店有賣，我買$12／100張。另外，一張大圓形，要一疊曡買，500張一包，視乎大小，$20-90不等，經濟d，蒸起粉果，蝦餃，菜肉餃就可以用一張大紙，視乎自己需要。

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starfishting

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112^#

發表於 13-4-16 13:12 |只看該作者

引用：其實兩樣都得，我覺得獨立細張饅頭紙，精緻

原帖由 liuliu 於 13-04-16 發表
其實兩樣都得，我覺得獨立細張饅頭紙，精緻d，影相靚d，家居店有賣，我買$12／100張。另外，一張 ...

Thanks!

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Leung2010

男爵府

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hashtag影視迷勳章

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發表於 13-4-16 13:47 |只看該作者

請問張饅頭紙是否必要用?

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114^#

發表於 13-4-16 13:51 |只看該作者

回覆：Leung2010 的帖子

嘻嘻...唔一定要饅頭紙，一張大蒸籠紙也ok!

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包包女王

子爵府

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115^#

發表於 13-4-16 13:53 |只看該作者

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Leung2010

男爵府

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hashtag影視迷勳章

116^#

發表於 13-4-16 16:02 |只看該作者

sorry 我想問
唔用紙會否影響較效果?

thank you

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發表於 13-4-16 16:43 |只看該作者

引用：sorry+我想問唔用紙會否影響較效果?+thank+

原帖由 Leung2010 於 13-04-16 發表
sorry 我想問
唔用紙會否影響較效果?

唔用? 我末試過，可能會痴底。。。外觀問題啫！

點評

Leung2010 唔用紙唔會影響味道&效果, 只是底部的外觀, 那麼, 我算了. Thanks liuliu.

發表於 13-4-16 23:17

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thsflimama

別墅

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118^#

發表於 13-4-16 17:31 |只看該作者

好好味咁喎

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carmenyan206

珊瑚宮

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119^#

發表於 13-4-16 19:07 |只看該作者

回覆：蒸出白白滑滑饅頭

點解可以咁滑架！

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starfishting