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atta


男爵府

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101#
發表於 06-9-17 13:59 |只看該作者

Re: 今晚整左kitty卑鄙月餅(已加入Receipt)

我尋晚整左喇.不過今日攞出黎食.點解d皮咁硬咁既.係咪我整錯邊part呢?我已經搓左好耐下架喇.
係咪現成既冰皮無咁軟滑架?
[img align=right]http://mud.mm-a7.yimg.com/image/3857997831[/img]
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mmak


子爵府

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102#
發表於 06-9-17 17:56 |只看該作者

Re: 今晚整左kitty卑鄙月餅(已加入Receipt)

che9,

請問 我見有d 現成 mix 左 o既 冰皮月餅粉 賣, 你有無試過丫 ??
或是自已買料整溝, 果个皮會好d 呢 ??

che9 寫道:
你地整完可以試下自已買料整,我post果个皮(receipt糸第3页)好軟熟仲好易整!!
Click> St cat 校服[/url]，Click> 要帶茶點??... 頭痕 :-|
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kwan0520


珍珠宮

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103#
發表於 06-9-17 20:30 |只看該作者

Re: 今晚整左kitty卑鄙月餅(已加入Receipt)

我剛係美孚西鐵站買了兩套，我見仲有全貨
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che9


男爵府

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好媽媽勳章


104#
發表於 06-9-17 21:41 |只看該作者

Re: 今晚整左kitty卑鄙月餅(已加入Receipt)

mmak:mix 左 o既 冰皮月餅粉5好食ga,仲未甘軟熟,5糸好難整,只糸溝好粉攞去蒸就得，你試下自已整la!!
mmak 寫道:
che9,

請問 我見有d 現成 mix 左 o既 冰皮月餅粉 賣, 你有無試過丫 ??
或是自已買料整溝, 果个皮會好d 呢 ??

[quote]
che9 寫道:
你地整完可以試下自已買料整,我post果个皮(receipt糸第3页)好軟熟仲好易整!!
[/quote]

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teresa621


子爵府

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好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章


105#
發表於 06-9-17 22:02 |只看該作者

Re: 今晚整左kitty卑鄙月餅(已加入Receipt)

che9:
我琴晚整左7仔果隻,一整完有一隻未雪我就食左~感覺真係好似食緊law米 chi ?-(
不過今日雪左之後就好d~又唔太硬
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Cathyneo


男爵府

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106#
發表於 06-9-17 23:41 |只看該作者

Re: 今晚整左kitty卑鄙月餅(已加入Receipt)

che9,

想問粘米粉幾時加？

thanks!

[/quote]
皮料(16~20個月餅):
澄麵 35g
粘米粉 35g
糯米粉 84g
開水 112g
椰漿 56g
鮮奶 112g
沙糖 34g
油 半湯匙
糕粉 適量(用來印餅) 即糯米粉用白鏝鑊慢火炒熟

1. 先將糖溶入開水中.

2. 澄麵,糯米粉同時篩勻,然後將椰漿加入粉中
略為攪勻再加入鮮奶,最後將(1)放入攪勻.

3. 隔水蒸20~25分鐘.待涼,用手搓粉團一會,放入雪櫃,雪凍後就可包餡.

比較容易整可以try綠豆(30~35個月餅)

去衣綠豆 １斤
沙糖 １.5碗
澄麵 1 .5碗
生油 1碗

1.綠豆浸水around4小時,洗淨.

2.加水(浸過綠豆面少少便夠)煲15~20min,關火焗一會.

3.澄面粉加少水開成糊狀,待用

4.備鑊燒熱油,加入豆蓉並加糖同煮,加入(3)快手兜勻(澄面加入後兜5勻會有粉粒出現，所以要快手)至杰身後關火.

5.綠豆蓉待涼,放入雪櫃2小時就可用.


奶王(10~15 月餅):
蛋 2隻
糖 半杯
吉士粉 4湯匙
面粉 4湯匙
牛油 50g
牛奶440ml
水2~4湯匙

1.牛奶慢火煮加入糖及牛油,煮熱關火.

2.吉士粉、面粉、蛋、水開成杰槳

3.將(1)慢慢倒入(2)中,篩勻至沒有粉粒

4.回鍋(better use易潔鍋).慢火煮,期間要不停攪，攪至成粉團狀就可關火

5.座入冷水中不停攪至5 黏手(可以用电打蛋器會冇禁手軟,呢個步驟5懶得,5糸d奶王就5夠滑)就可放入. 雪櫃

P.S.記得買膠手套包餅,呢個receipt可以雪4~5日個皮都5硬!!
[/quote]
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mener


子爵府

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107#
發表於 06-9-17 23:52 |只看該作者

Re: 今晚整左kitty卑鄙月餅(已加入Receipt)

che9,
我想問唔用澄麵用麵粉得唔得
東菇仔
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che9


男爵府

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好媽媽勳章


108#
發表於 06-9-18 00:32 |只看該作者

Re: 今晚整左kitty卑鄙月餅(已加入Receipt)

Cathyneo:sorry寫漏左！應該糸step2既時候加:
2. 澄麵,糯米粉,(粘米粉)同時篩勻,然後將椰漿加入粉中
略為攪勻再加入鮮奶,最後將(1)放入攪勻.
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che9


男爵府

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好媽媽勳章


109#
發表於 06-9-18 00:34 |只看該作者

Re: 今晚整左kitty卑鄙月餅(已加入Receipt)

mener:5得，麵粉同澄麵粉糸5一样ga,你可以糸雜貨誧買!!
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car-long


別墅

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110#
發表於 06-9-18 00:43 |只看該作者

Re: 今晚整左kitty卑鄙月餅(已加入Receipt)

Eunice3 ,

咁就好啦 , 我本來預左三盒每個小朋友帶一盒返學校 , 而家唔使留比妳 , 我可以整 law

邊個食譜既冰皮月餅既最正丫 ? 晤該 !

carlo
http://carlong.blogspot.com
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Eunice3


大宅

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111#
發表於 06-9-18 01:43 |只看該作者

Re: 今晚整左kitty卑鄙月餅(已加入Receipt)

carlong


唔該哂呀
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suntra


大宅

積分: 1783


112#
發表於 06-9-18 09:19 |只看該作者

Re: 今晚整左kitty卑鄙月餅(已加入Receipt)

今日岩岩收到郵件, 原來 7-11 果款係依間公司出既, 如果夾埋一齊訂仲可以有kitty cookie 模送. 自己去問下啦.

http://www.giftideas.com.hk/index.jsp
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yykid


大宅

積分: 1385


113#
發表於 06-9-18 10:32 |只看該作者

Re: 今晚整左kitty卑鄙月餅(已加入Receipt)

Did it mention must provide 印花 to purchase as I was being rejected by Tsz Wan Shan 7-Eleven due I did not holding any 印花 from newspaper.
[url=]www.youngnutrition.net[/url]
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christytsui


伯爵府

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認識瑞士牛牛第一回


114#
發表於 06-9-18 16:17 |只看該作者

Re: 今晚整左kitty卑鄙月餅(已加入Receipt)

係 7-11 hotline 話唔使, 你叫佢打返去自己hotline 問啦.
Make a pregnancy ticker
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hellomarry


複式洋房

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115#
發表於 06-9-18 16:23 |只看該作者

Re: 今晚整左kitty卑鄙月餅(已加入Receipt)

好好玩呀，同個仔一斉整，佢仲即刻食左個啦，又唔係好甜
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Luzern


公爵府

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116#
發表於 06-9-18 16:34 |只看該作者

Re: 今晚整左kitty卑鄙月餅(已加入Receipt)

您食什麼味
您囝囝多大 :mrgreen:

hellomarry 寫道:
好好玩呀，同個仔一斉整，佢仲即刻食左個啦，又唔係好甜
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doris880


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BK Milk勳章


117#
發表於 06-9-18 16:40 |只看該作者

Re: 今晚整左kitty卑鄙月餅(已加入Receipt)

che9,

皮料(16~20個月餅):
澄麵 35g
粘米粉 35g
糯米粉 84g
開水 112g
椰漿 56g
鮮奶 112g
沙糖 34g
油 半湯匙
糕粉 適量(用來印餅) 即糯米粉用白鏝鑊慢火炒熟

咁油幾時加？
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mandyfung


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118#
發表於 06-9-18 16:52 |只看該作者

Re: 今晚整左kitty卑鄙月餅(已加入Receipt)

che9

1) 想問 油 半湯匙 幾時用？
2) 用白鏝鑊慢火炒熟,是否即係在鑊不加其他東西(例如:油)光炒至熟?
3) 唔用膠手套得唔得?是無顏色(頭明色果種),是嗎?謝謝!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

皮料(16~20個月餅):
澄麵 35g
粘米粉 35g
糯米粉 84g
開水 112g
椰漿 56g
鮮奶 112g
沙糖 34g
油 半湯匙
糕粉 適量(用來印餅) 即糯米粉用白鏝鑊慢火炒熟
1. 先將糖溶入開水中.

2. 澄麵,糯米粉同時篩勻,然後將椰漿加入粉中
略為攪勻再加入鮮奶,最後將(1)放入攪勻.

3. 隔水蒸20~25分鐘.待涼,用手搓粉團一會,放入雪櫃,雪凍後就可包餡.

比較容易整可以try綠豆(30~35個月餅)

去衣綠豆 １斤
沙糖 １.5碗
澄麵 1 .5碗
生油 1碗

1.綠豆浸水around4小時,洗淨.

2.加水(浸過綠豆面少少便夠)煲15~20min,關火焗一會.

3.澄面粉加少水開成糊狀,待用

4.備鑊燒熱油,加入豆蓉並加糖同煮,加入(3)快手兜勻(澄面加入後兜5勻會有粉粒出現，所以要快手)至杰身後關火.

5.綠豆蓉待涼,放入雪櫃2小時就可用.


奶王(10~15 月餅):
蛋 2隻
糖 半杯
吉士粉 4湯匙
面粉 4湯匙
牛油 50g
牛奶440ml
水2~4湯匙

1.牛奶慢火煮加入糖及牛油,煮熱關火.

2.吉士粉、面粉、蛋、水開成杰槳

3.將(1)慢慢倒入(2)中,篩勻至沒有粉粒

4.回鍋(better use易潔鍋).慢火煮,期間要不停攪，攪至成粉團狀就可關火

5.座入冷水中不停攪至5 黏手(可以用电打蛋器會冇禁手軟,呢個步驟5懶得,5糸d奶王就5夠滑)就可放入. 雪櫃

P.S.記得買膠手套包餅,呢個receipt可以雪4~5日個皮都5硬!!


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che9


男爵府

積分: 8932

好媽媽勳章


119#
發表於 06-9-18 17:22 |只看該作者

Re: 今晚整左kitty卑鄙月餅(已加入Receipt)

sorry!!寫漏左!!
皮料(16~20個月餅):
澄麵 35g
粘米粉 35g
糯米粉 84g
開水 112g
椰漿 56g
鮮奶 112g
沙糖 34g
油 半湯匙
糕粉 適量(用來印餅) 即糯米粉用白鏝鑊慢火炒熟

1. 先將糖溶入開水中.

2. 澄麵,糯米粉,粘米粉同時篩勻,然後將椰漿加入粉中
略為攪勻再加入鮮奶及油,最後將(1)放入攪勻.

3. 隔水蒸20~25分鐘.待涼,用手搓粉團一會,放入雪櫃,雪凍後就可包餡.
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hellomarry


複式洋房

積分: 228


120#
發表於 06-9-18 17:28 |只看該作者

Re: 今晚整左kitty卑鄙月餅(已加入Receipt)

Luzern:

我個仔５ｙｒｓ，佢好鍾意玩整ｏ野食，食紅豆味
Luzern 寫道:
您食什麼味
您囝囝多大 :mrgreen:

[quote]
hellomarry 寫道:
好好玩呀，同個仔一斉整，佢仲即刻食左個啦，又唔係好甜
[/quote]
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