原帖由 JJA 於 09-3-27 02:07 PM 發表
多多,
1.) 二德惠甜品烘焙專門店
http://www.twinsco.com
地址: 九龍油麻地上海街395-397號安業商業大廈10字樓
電話: 8111-3080
2.) 信和蛋糕材料專門店
http://www.cakeslibrary.com
地址: 旺角彌敦道582- ...
| 麵粉 | 30 克 |
| 粟米粉 | 10 克 |
| 蛋 | 2隻 |
| 糖 | 40 克 |
| 卡夫芝士 | 2 片 |
| 淡忌廉 | 50 克 |
| 牛油 | 30 克 |
| 15cm 圓形餅模 | 一個 |
| 1. | 預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。 |
| 2. | 蛋白 + 糖 25克,用電動打蛋機打至企身。 |
| 3. | 蛋黃 + 糖 15 克 ,用手打至淡黃色。 |
| 4. | 篩好麵粉及粟米粉。 |
| 5. | 卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油 ,一同隔水煮熔 。 |
| 6. | 攪勻 (2)+(3), 篩入 (4), 加 (5) 攪勻,隔熱水 焗 30 分鐘。 |