我已經比左我媽咪
popoivman 寫道:
我忘記左post食譜
、妹妹、哥哥試食~佢地個個都話好好味
，仲靚過係街買，好開心第一次就咁成功。
錦鯉年糕
材料：
錦鯉年糕模一個
糯米粉 600g
澄麵 150g
椰槳 500g
冰糖 600g
水 500g
食用橙色色素 少許
1.將冰糖加水煮溶待凍，待凍後加入椰槳、
加入糯米粉和澄麵（粉要篩過），用筷子攪
勻用隔渣滓２次，粉會滑一點，直至挑起粉
槳即瀉下為岩。
2.將年糕糊分兩份(一大一小)
食用紅色粉拌入小份年糕糊內，拌勻，備用。
3.模內抹油後先用匙放入適量已調色麵糊注入模內，
蒸2分鐘。
4.再將白色麵糊注入，填滿至九成 。
5.即可加入再放入白色麵漿，
水滾後放入年糕隔水用大火蒸，
25分鐘即成 。
※如果想椰味濃郁可用２罐椰漿，剩餘份量
則用清水，就可做出白色的年糕。
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今次有阿媽陪我一齊整, 好彩阿媽識整啫
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