烹飪搵食 今日: 8 | 主題: 139272

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發表於 06-8-12 19:43 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

Monogram 寫道:
honney,
我都係呀，唯有有時間時輪住去睇佢啦 :mrgreen:

好難抽空呀真係∼

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發表於 06-8-12 19:45 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

高速煲美食又黎啦∼∼∼∼

原粒煲起晒沙既紅綠豆沙∼

鮭魚糙米飯∼

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發表於 06-8-12 20:07 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

honney

係咪應該高速煲美食先岩呢

我炆緊牛展呀

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發表於 06-8-12 20:11 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

monogram

我變左心買高速煲喇，尋晚用左真係好掂wor，你都買啦 :mrgreen:

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發表於 06-8-12 20:17 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

carnival,
係呀，打錯左添

Monogram好快加入戰團架啦，放心

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發表於 06-8-12 20:46 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

honney
攪掂啦，唔覺意落左一大碗水，煲完變左一煲湯，仲正，d湯好甜呀，d牛展好淋喇，不過最後條筋就未係好淋好淋咁，今次用左15分鍾，下次可能加多5分鐘先得

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發表於 06-8-12 21:01 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

honney
你個糖水好起沙bor，你有沒有先浸豆呢？定只煲15分鍾就得喇。
你個飯好得呀，塊三文魚有無醃下先呢？

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發表於 06-8-12 21:02 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

Honney 寫道:
好難抽空呀真係∼

我都係訓前睇一陣咁囉~~

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發表於 06-8-12 21:03 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

honney,
我同呀杜一人要一碗糖水呀﹗

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發表於 06-8-12 21:07 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

carnival 寫道:
monogram

我變左心買高速煲喇，尋晚用左真係好掂wor，你都買啦 :mrgreen:

我知呀，我見到你同honney交流呀~~

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發表於 06-8-12 21:08 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

Honney 寫道:
carnival,
係呀，打錯左添

Monogram好快加入戰團架啦，放心

哈哈哈~~

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發表於 06-8-12 21:08 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

carnival,

牛腩，正﹗my favourite~~

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發表於 06-8-12 22:26 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

上一期明報周刊睇到一篇報導幾得意，同你地分享下：

明報周刊 1969 B book page 90

冰凍西瓜損營養

夏天呷一口冰凍西瓜，是艷陽底下的一大享受。不過，美國農業部的科學家卻公布了一項極為敗興的研究結果：室溫西瓜比冰凍西瓜，營養更佳。

西瓜含有豐富的茄紅素(lycopene)，後者不獨為西瓜添上紅彤彤的天然色彩，還是一種有助預防心臟病和癌症的抗氧化物。研究人員找來幾種常見的西瓜品種，在攝氏廿一度、十三度和五度，三種不同的溫度下儲十四日。結果發現，存放在攝氏廿一度的室溫西瓜，營養最好。它們的茄紅素和胡蘿蔔素(beta-carontene，會被身體轉化為維他命A)，比新鮮摘下的西瓜，分別高四成和五成以上。

研究人員強調，這些西瓜被摘下時，通統已經成熟。可是，為什麼不「新鮮」的西瓜，比新鮮摘下來的，營養更佳？他們指出，這是因為西瓜被摘下後，製造營養的過程還在繼續。室溫讓西瓜有機會繼續增加營養，但凍郤會拖慢這個過程。

一般生果商收成西瓜後，會在攝氏十三環境下，存放十四至廿一日。西瓜被放到攝氏五度的環境中，會即時開始腐壞。下一次吃西瓜前，問一下自己，要營養還是要涼快？

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kae

男爵府

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發表於 06-8-12 22:39 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

monogram

多謝你的資料~~

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發表於 06-8-13 07:48 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

carnival,
你加咁多水呀

我上次炆左十分鐘好淋啦，我用個ｄ仲係新鮮牛腩同好瘦添架，再炆耐少少我怕佢ｄ肉散晒呀∼

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發表於 06-8-13 07:49 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

carnival 寫道:
honney
你個糖水好起沙bor，你有沒有先浸豆呢？定只煲15分鍾就得喇。
你個飯好得呀，塊三文魚有無醃下先呢？

我係煲前用熱水浸左三個字，但無咩作用，因為ｄ豆都係咁硬，如有時間可以浸一個鐘至煲∼
我煲左１２分鐘咋∼
好味呀個飯，三文魚可以用鹽醃下∼

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發表於 06-8-13 07:50 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

Monogram 寫道:
honney,
我同呀杜一人要一碗糖水呀﹗

無問題啦∼

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