烹飪搵食 今日: 2|主題: 139279

yanyvonne 發表於 12-2-15 08:28
我想問我想11；00 am 開始整包咁是不是預設按11:00同埋好似平時咁放曬d野落去嗎？



...

Paris 發表於 12-2-15 08:30
早啊！今朝勁烏龍，起身時工人姐姐巳將包包拿了出來攤凍，見到包包好高有D high 便將它放回去盆內還原頂頂 ...

So肥 發表於 12-2-15 08:35
你要用引用先知你問緊邊個架，仲有記住有問題問唔好用點評，覆唔到架我部機係搵代購買， ...

yoyo.creamy 發表於 12-2-15 09:15
我上星期喺德福見到有好幾本，唔知而家仲有無呢

hallonatalie 發表於 12-2-3 00:53
剛出爐

第廿機包包 ~~ 液種◎紅莓合桃全麥吐司

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液種 30% 抽起：75g 高筋粉, 75g 水, 0.5g 酵母 (放置室溫 16 小時後已發大至 2 倍, 再放入雪櫃備用)

tp168 發表於 12-2-15 10:52
對不起，我追唔切帖 ！我想問 液種是否等於湯種呢 ？

hallonatalie 發表於 12-2-15 11:09
no la, 係 2 種不同嘅野 !!!

湯種要煮, 液種係唔駛煮架 !!!

kt2007 發表於 12-2-15 10:55
各位,看了你們整的液種包,真是好正,如我是預約時間整,如晚上放料,第二天早上整好包,這情況我用得液種方法整 ...

tp168 發表於 12-2-15 11:13
謝謝回覆 ！
請問是什麼做的呢 ？是否跟書學 ？
可否介紹書名呢？

原帖由 hallonatalie 於 12-02-15 發表
我上個再上個星期六喺三聯, 就真係得番一本咁大把, 點知上個星期做特價, 仲要商務都有貨賣, 有好幾本放晒晌 ...

原帖由 hallonatalie 於 12-02-15 發表
液種, 無書跟架喎 ~~

你可以跟我呢個譜做, 好容易架咋 ~~

原帖由 hallonatalie 於 12-02-15 發表
液種, 無書跟架喎 ~~

你可以跟我呢個譜做, 好容易架咋 ~~

hallonatalie 發表於 12-2-15 10:34
預約時間係個包包嘅完成時間 ~~

yoyo.creamy 發表於 12-2-15 11:33
唔緊要啦，你可以早咗成個禮拜睇，抵番。

yoyo.creamy 發表於 12-2-15 11:37
我都要試吓依個。早兩日係叔婆買咗包加拿大1.5kg粉，今晚試用。

yoyo.creamy 發表於 12-2-15 11:41
想問問高溶點芝士係咪一定要去烘焙店買？

hallonatalie 發表於 12-2-15 11:26
液種, 無書跟架喎 ~~

你可以跟我呢個譜做, 好容易架咋 ~~

yanyvonne 發表於 12-2-15 11:41
O廿請問一開機系先按什麼製去攪???? 我見說明書好似沒有寫?

D 材料是不是好似平時O廿放曬入地 ...

tp168 發表於 12-2-15 11:48
謝謝回覆 ！

75g 高筋粉, 75g 水, 0.5g 酵母 >>> 請問要等多久及什麼情況才叫正確呢 ？