烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139313

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發表於 17-5-3 11:35 |只看該作者

1114 發表於 17-5-3 11:29
搓20min+等20min+大約搓9min

沒大問題，而家在桶內小角放入酵母，加1/4tsp 水，用木筷子把酵母攪溶，開機搓20分鐘，頭半分鐘見到酵母液混入到麵團中便可以放入牛油讓它繼續操作

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發表於 17-5-3 11:39 |只看該作者

tammy2008 發表於 17-5-3 11:35
沒大問題，而家在桶內小角放入酵母，加1/4tsp 水，用木筷子把酵母攪溶，開機搓20分鐘，頭半分鐘見到 ...

牛油切小粒讓它更易混合，頭一兩分鐘可用木筷子或木匙(不會弄花內桶的工具都可以) 輕壓麵團讓牛油更快混合好

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1114

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發表於 17-5-3 11:52 |只看該作者

tammy2008 發表於 17-5-3 11:35
沒大問題，而家在桶內小角放入酵母，加1/4tsp 水，用木筷子把酵母攪溶，開機搓20分鐘，頭半分鐘見到 ...

進行中，唔該晒

請問下次應該幾時落牛油及酵母（造型包）?
謝謝你

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發表於 17-5-3 11:54 |只看該作者

1114 發表於 17-5-3 11:52
進行中，唔該晒
請問下次應該幾時落牛油及酵母（造型包）?
謝謝你

第二次搓的時候加入便可以了

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1114

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發表於 17-5-3 11:55 |只看該作者

tammy2008 發表於 17-5-3 11:54
第二次搓的時候加入便可以了

知道，知道，謝謝。你真係好犀利

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發表於 17-5-3 12:03 |只看該作者

1114 發表於 17-5-3 11:55
知道，知道，謝謝。你真係好犀利

本帖最後由 tammy2008 於 17-5-3 12:04 編輯

才沒有，麵包機西西利而已

做好上圖晒一晒以餵一下大家心靈好嗎。。。

我淘寶付款了(買其他東西) 可是賣家付款後整整一天都沒發貨又不回不搭理，現在申請退款也沒反應真俾佢激死。。。

求你家心靈包包。。。

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1114

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發表於 17-5-3 12:13 |只看該作者

tammy2008 發表於 17-5-3 12:03
本帖最後由 tammy2008 於 17-5-3 12:04 編輯

才沒有，麵包機西西利而已

成功的話，一定比足心靈安慰你

我試過三日都唔發貨，但都吹佢唔脹，因我懶等退款:mother:

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himbb

子爵府

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發表於 17-5-3 12:14 |只看該作者

回覆 tammy2008 的帖子

淘寶好多時係咁, 又可能51放假呢 !

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發表於 17-5-3 12:16 |只看該作者

1114 發表於 17-5-3 12:13
成功的話，一定比足心靈安慰你
我試過三日都唔發貨，但都吹佢唔脹，因我懶等退款:mother:

吓你唔退款咁最後點呀？

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發表於 17-5-3 12:20 |只看該作者

himbb 發表於 17-5-3 12:14
回覆 tammy2008 的帖子

淘寶好多時係咁, 又可能51放假呢 !

唔係囉賣家有上線，但唔回覆，回一句想我等定無貨都好呀。。。做生意要有交帶架嘛。。

我要搵過第二間店都要時間，又怕 order 咗第二間佢突然發貨咪攪到 double ....而家乾等退款真不是滋味，最憎咁俾人 hold 住幾日咩都做唔到。。。

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1114

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發表於 17-5-3 12:21 |只看該作者

tammy2008 發表於 17-5-3 12:16
吓你唔退款咁最後點呀？

每日催佢，耐心地等佢發

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1233^#

發表於 17-5-3 12:29 |只看該作者

1114 發表於 17-5-3 12:21
每日催佢，耐心地等佢發

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1114

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1234^#

發表於 17-5-3 12:36 |只看該作者

tammy2008 發表於 17-5-3 12:03
本帖最後由 tammy2008 於 17-5-3 12:04 編輯

才沒有，麵包機西西利而已

已搓完20分鍾及待20分鐘後非常痴手，請問有無得補救？

點評

Cheuk2012

發表於 18-1-31 22:23

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發表於 17-5-3 12:46 |只看該作者

1114 發表於 17-5-3 12:36
已搓完20分鍾及待20分鐘後非常痴手，請問有無得補救？

還未發酵好吧。。。。你拿它出來幹什麼呢親。。。

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發表於 17-5-3 12:48 |只看該作者

1114 發表於 17-5-3 12:36
已搓完20分鍾及待20分鐘後非常痴手，請問有無得補救？

現在把麵團輕手包成一個圓形，自拉自皮去包，掉回麵包桶，放回麵包機，關蓋讓它發酵。。。

重看一次#1213

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發表於 17-5-3 12:55 |只看該作者

回覆樓主:

而且發酵好的麵團也不要再搓( 剛才麵包機已經搓好了，不要手多去亂動啊)

麵團發酵好後你取出倒在枱上，雙手沾粉用刮刀分割成一份份，每份滾圓 ( 這手勢 YouTube 很多分享，就不仔細再打了)

請記住麵團發酵好後不要用力再搓，只能輕手壓走氣泡( 用捧 look 最好 )

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1114

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1238^#

發表於 17-5-3 12:57 |只看該作者

tammy2008 發表於 17-5-3 12:48
現在把麵團輕手包成一個圓形，自拉自皮去包，掉回麵包桶，放回麵包機，關蓋讓它發酵。。。

重看一次# ...

因為待左20min以為得左

而家放返入去先。好復雜，仲難過凑仔

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1114

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1239^#

發表於 17-5-3 12:59 |只看該作者

tammy2008 發表於 17-5-3 12:55
而且發酵好的麵團也不要再搓( 剛才麵包機已經搓好了，不要手多去亂動啊)

麵團發酵好後你取出倒在枱上， ...

明白，謝謝。借問聲，點解你咁叻嘅，你學過?

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