烹飪搵食 今日: 4 | 主題: 139275

http://hk.myblog.yahoo.com/cocokun1111/article?mid=978

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發表於 12-3-19 21:43 |只看該作者

GG9190 發表於 12-3-19 21:27
佢吾係呢部, 佢好似係呢部
http://shop.esdlife.com/b5/eshop/00SHOPESdspecial/Shop2/EItemsDetail2.jsp?A ...

呢部冇熱風對流o .

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tammy2008

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發表於 12-3-19 22:05 |只看該作者

柒子發表於 12-3-19 19:38
咁如有蓋面包模..

整頂角飽係咪會好一D..

無用....分開咗就係分開咗...

好似分咗手既男女咁....

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1223^#

發表於 12-3-19 23:00 |只看該作者

GG9190 發表於 12-3-19 21:27
佢吾係呢部, 佢好似係呢部
http://shop.esdlife.com/b5/eshop/00SHOPESdspecial/Shop2/EItemsDetail2.jsp?A ...

呢部個panini..好似係咪有塊野壓落來咁..我見過實物..唔知係乜來..

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發表於 12-3-19 23:01 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-3-19 22:05
無用....分開咗就係分開咗...

好似分咗手既男女咁....

嗚..咁讓一切留"空"吧...個包呀..

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acomcom88

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發表於 12-3-20 00:33 |只看該作者

本帖最後由 acomcom88 於 12-3-20 00:36 編輯

交功課

法包

加蕉皮兩隻

點評

COCOKUNSUISUET 好叻啊,

發表於 12-3-20 12:10

GG9190

發表於 12-3-20 10:21

柒子嘩.我夢想可以做得好的終極法包呀...睇到都開心. 發表於 12-3-20 10:14

tammy2008 蕉皮...

發表於 12-3-20 03:13

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jenniecatcat

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發表於 12-3-20 02:46 |只看該作者

引用：+本帖最後由+acomcom88+於+12-3-20+00:36+

原帖由 acomcom88 於 12-03-20 發表
本帖最後由 acomcom88 於 12-3-20 00:36 編輯

交功課

好得

食評唔該

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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jenniecatcat

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發表於 12-3-20 02:54 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區

我又交。湯種咖啡30%麥合桃亞麻子包。麥我最多接受到30%，上一個用40% 好似食紙皮咁。咖啡味唔係好夠，已用15克即磨咖啡粉仲170 水，可能泡唔夠耐，又或用左湯種關係。由個底切係因為老豆話平時打直切太高大，佢放唔到入多士爐

個包咁放左一陣打反直佢，另一面扁哂，因為好軟

點評

GG9190

發表於 12-3-20 10:21

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

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tammy2008

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發表於 12-3-20 03:15 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-3-20 02:54
我又交。湯種咖啡30%麥合桃亞麻子包。麥我最多接受到30%，上一個用40% 好似食紙皮咁。咖啡味唔係好夠，已用 ...

咁鬼大舊包...落3tbsp 以上咖啡粉都唔怕架 ~

咁夜既......我睇一下就閃啦~

c u tomorrow ~

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acomcom88

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發表於 12-3-20 03:30 |只看該作者

本帖最後由 acomcom88 於 12-3-20 03:33 編輯

jenniecatcat 發表於 12-3-20 02:46
好得食評唔該

買法包預伴粉,(我都係買左返黎先至知個名稱)
一直以為法包粉是另一种粉,(可能都未定)

粉250G
水150G(我用冰水)
酵母2.5G
不用鹽,因為包裝注明已有
用程式8(一搓一發)

鬆弛10-20分鐘,造型
再發酵1小時,介口(介口搽D牛油),噴水,入爐35分鐘,完成

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acomcom88

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發表於 12-3-20 03:33 |只看該作者

今晚失眠

點評

GG9190

發表於 12-3-20 10:23

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Sakpp

大宅

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發表於 12-3-20 05:36 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區

我都係失眠中，做包中！

點評

GG9190 咁早做包!

發表於 12-3-20 10:24

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發表於 12-3-20 10:16 |只看該作者

本帖最後由柒子於 12-3-20 10:20 編輯

jenniecatcat 發表於 12-3-20 02:54
我又交。湯種咖啡30%麥合桃亞麻子包。麥我最多接受到30%，上一個用40% 好似食紙皮咁。咖啡味唔係好夠，已用 ...

其實咖啡粉可唔可以在果料格加料時先落..效果會唔會唔同?

又或者粉團成型後..油分下之前先加..

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發表於 12-3-20 10:20 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-3-19 21:43
呢部冇熱風對流o .

係? 我都有留意

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1234^#

發表於 12-3-20 10:20 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 12-3-20 10:21 編輯

柒子發表於 12-3-19 23:00
呢部個panini..好似係咪有塊野壓落來咁..我見過實物..唔知係乜來..

我冇見到個塊嘢

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發表於 12-3-20 10:21 |只看該作者

GG9190 發表於 12-3-20 10:20
係? 我都有留意

我買爐時...一係熱風對流..一係燒架.

新30L個部..未出...但舊30L無熱風...得燒架.

所以我買了24L的 2658..

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1236^#

發表於 12-3-20 10:22 |只看該作者

GG9190 發表於 12-3-20 10:20
我冇見到個塊嘢

有個手掣...在爐門邊..由上向下拉的...

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1237^#

發表於 12-3-20 10:23 |只看該作者

tammy2008 發表於 12-3-20 03:15
咁鬼大舊包...落3tbsp 以上咖啡粉都唔怕架 ~

要落3 Tbsp 咁多架, 吾怪之得嗰日個玉桂架啡包有乜架啡味,
我只係落咗 3 tsp

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1238^#

發表於 12-3-20 10:25 |只看該作者

柒子發表於 12-3-20 10:16
其實咖啡粉可唔可以在果料格加料時先落..效果會唔會唔同?

咖啡粉在果料格加料時先落會冇咖啡色

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1239^#

發表於 12-3-20 10:27 |只看該作者

柒子發表於 12-3-20 10:21
我買爐時...一係熱風對流..一係燒架.

新30L個部..未出...但舊30L無熱風...得燒架.

咁新嗰部 30L 係咪有對流風又有燒架

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