烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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發表於 12-7-14 07:15 |只看該作者

monmon 發表於 12-7-14 07:15
好多人去台北夾啱時間可以係個邊搞個茶聚

我地兩個同一時間出同一個post~

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發表於 12-7-14 07:16 |只看該作者

stephenietam 發表於 12-7-14 07:14
個個都去台灣~ 分分鐘可以係台灣攪個gathering~

我都係咁諗

你幾時去?

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發表於 12-7-14 07:18 |只看該作者

引用：Quote:happylamily+發表於+12-7-13+23:55+

原帖由 monmon 於 12-07-14 發表
有無住悠活?小朋友會勁鐘意

無呀，我個女無嘜興趣。

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發表於 12-7-14 07:19 |只看該作者

monmon 發表於 12-7-14 07:16
我都係咁諗你幾時去?

我8月先過去呀~

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發表於 12-7-14 07:20 |只看該作者

引用：Quote:Cayee+發表於+12-7-13+10:46+尋日唔

原帖由 stephenietam 於 12-07-14 發表
點卷香腸包先會卷到你咁靚, 我2次都散晒出黎... 好似咁....

個麵糰擺係枱面卷呀，吾好拎起。

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發表於 12-7-14 07:21 |只看該作者

happylamily 發表於 12-7-14 07:20
個麵糰擺係枱面卷呀，吾好拎起。

你點知我拎起左架...

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發表於 12-7-14 07:23 |只看該作者

引用：Quote:happylamily+發表於+12-7-14+07:20+

原帖由 stephenietam 於 12-07-14 發表
你點知我拎起左架...

因為我曾經試過囉。

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發表於 12-7-14 07:24 |只看該作者

happylamily 發表於 12-7-14 07:23
因為我曾經試過囉。

但唔拎起點卷呀???

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吉蒂小豬

珍珠宮

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發表於 12-7-14 07:25 |只看該作者

引用：Quote:stephenietam+發表於+12-7-14+06:34+

原帖由 monmon 於 12-07-14 發表
好多人去台北夾啱時間可以係個邊搞個茶聚

可以一齊去誠品買書

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發表於 12-7-14 07:32 |只看該作者

引用：Quote:happylamily+發表於+12-7-14+07:23+

原帖由 stephenietam 於 12-07-14 發表
但唔拎起點卷呀???

將麵糰搓成大約1cm闊的條狀，打橫放係枱面，然後放條腸係上面，好似碌棉被由左至右卷起，記得將開始同結尾都收好呀。

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發表於 12-7-14 07:58 |只看該作者

happylamily 發表於 12-7-14 07:18
無呀，我個女無嘜興趣。

你囡囡好大個? 我幾個豆丁幾年前去, 住悠活樓中樓房, 玩佢個club house, 上畫畫班同麵包班, 到而家都成日話要再去懇丁, 不過今次唔去咯.

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發表於 12-7-14 08:00 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 12-7-14 07:25
可以一齊去誠品買書

今次去啲細路大左又唔使推車, 會去行書局同夜市

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發表於 12-7-14 08:00 |只看該作者

happylamily 發表於 12-7-14 07:32
將麵糰搓成大約1cm闊的條狀，打橫放係枱面，然後放條腸係上面，好似碌棉被由左至右卷起，記得將開始同結尾 ...

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1234^#

發表於 12-7-14 08:11 |只看該作者

happylamily 發表於 12-7-14 07:32
將麵糰搓成大約1cm闊的條狀，打橫放係枱面，然後放條腸係上面，好似碌棉被由左至右卷起，記得將開始同結尾 ...

1cm?? 我條粉團3-4cm都有呀... 唔怪得啦....

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曾高

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-7-14 08:16 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-7-13 10:30
用平底易潔鑊, 放一舊仔牛油起鑊, 用細火, 再放一包細粒棉花糖, 煮溶 d 棉花糖, 然後加卜卜米入去撈勻, 熄 ...

我琴晚試整俾小姐食，我估落唔夠棉花糖，整完個鑊好多蜘蛛絲，卜卜米用手搓唔埋，因為黏實隻手，所以直接用匙＂筆＂俾小姐食。小姐食到唔停口。

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worldrecord

大宅

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1236^#

發表於 12-7-14 08:18 |只看該作者

stephenietam 發表於 12-7-14 08:11
1cm?? 我條粉團3-4cm都有呀... 唔怪得啦....

唔駛咁粗呀！

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worldrecord

大宅

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1237^#

發表於 12-7-14 08:22 |只看該作者

happylamily 發表於 12-7-14 07:20
個麵糰擺係枱面卷呀，吾好拎起。

睇返你的包同我之前的比較，你d包好脹卜卜兼滑溜，
我真係要上下堂至得了！

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1238^#

發表於 12-7-14 08:31 |只看該作者

引用：Quote:happylamily+發表於+12-7-14+07:20+

原帖由 worldrecord 於 12-07-14 發表
睇返你的包同我之前的比較，你d包好脹卜卜兼滑溜，
我真係要上下堂至得了！
...

其實造型後發酵至1.5倍大便可以放入焗爐架啦，因為當焗緊嘅時候會繼續發大0.5倍，咁就剛剛好。如果發酵至兩倍大先至入爐，焗完後個麵包會縮番引致表面皺皮架。

又係M8師傅教我架。

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worldrecord

大宅

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1239^#

發表於 12-7-14 08:34 |只看該作者

happylamily 發表於 12-7-14 08:31
其實造型後發酵至1.5倍大便可以放入焗爐架啦，因為當焗緊嘅時候會繼續發大0.5倍，咁就剛剛好。如果發酵至兩 ...

明白晒！要mark 返低先！thx!

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