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珍珠宮

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1241#
發表於 08-10-28 16:38 |只看該作者
原文章由 ukiuki 於 08-10-28 16:35 發表
請問怎樣整豆腐花?



呢個Blog教人整好多關於豆腐,豆渣ga嘢

http://blog.roodo.com/hadass/archives/cat_465469.html


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1242#
發表於 08-10-28 16:43 |只看該作者
citysuper 豆係咩豆 ? 有機豆 ? 同..6 有咩唔同 ? 我買咗包加拿大黃豆, 飲落豆味係幾濃, 飲落似豆奶. 有種 creamy 感覺, 不過又可能我落得多. 都唔知邊種好. 不過加拿大黃豆, 心理上感覺好過大陸, 大陸野真係幾驚.

加拿大黃豆, 係細粒少少. 我用兩杯乾豆可以浸到6杯濕豆, 做起兩壼豆漿. 用火石個方法, 即係用紗巾真係好滑無渣. 好好用.


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1243#
發表於 08-10-28 16:53 |只看該作者
Sania,

你1杯乾豆=3杯濕豆已經可以整2次, 我1次就已經用2杯乾豆喇mouth:

原文章由 Sania 於 28-10-2008 16:43 發表
citysuper 豆係咩豆 ? 有機豆 ? 同..6 有咩唔同 ? 我買咗包加拿大黃豆, 飲落豆味係幾濃, 飲落似豆奶. 有種 creamy 感覺, 不過又可能我落得多. 都唔知邊種好. 不過加拿大黃豆, 心理上感覺好過大陸, 大陸野真係幾驚. ...


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1244#
發表於 08-10-28 16:54 |只看該作者
原文章由 Sania 於 08-10-28 16:43 發表
citysuper 豆係咩豆 ? 有機豆 ? 同..6 有咩唔同 ? 我買咗包加拿大黃豆, 飲落豆味係幾濃, 飲落似豆奶. 有種 creamy 感覺, 不過又可能我落得多. 都唔知邊種好. 不過加拿大黃豆, 心理上感覺好過大陸, 大陸野真係幾驚. ...


Citysuper豆係叫"博多屋"豆, 之前有post話係最香, 還說citysuper的豆漿很香濃....有日返外家專程去買的, 當然我唔會買佢d豆漿, 用$10.00買差不多400g......這款是家人說豆味最香的....
浸的時候有淡淡的...vanilla味....很奇怪的啊....


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1245#
發表於 08-10-28 16:56 |只看該作者
咁你而家係咪轉o左用呢隻豆?

原文章由 tamtamtam 於 28-10-2008 16:54 發表

Citysuper豆係叫"博多屋"豆, 之前有post話係最香, 還說citysuper的豆漿很香濃....有日返外家專程去買的, 當然我唔會買佢d豆漿, 用$10.00買差不多400g......這款是家人說豆味最香的....
浸的時候有淡淡的...vanilla ...


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1246#
發表於 08-10-28 17:01 |只看該作者
原文章由 tamtamtam 於 08-10-28 16:54 發表


Citysuper豆係叫"博多屋"豆, 之前有post話係最香, 還說citysuper的豆漿很香濃....有日返外家專程去買的, 當然我唔會買佢d豆漿, 用$10.00買差不多400g......這款是家人說豆味最香的....
浸的時候有淡淡的...vanilla ...


係 ~ 等我又買嚟試吓先

我噚日喺九龍灣Market Place by Jasons買咗隻日本大豆,$28/250g ,等我試完再上嚟報告


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1247#
發表於 08-10-28 17:02 |只看該作者
原文章由 catnapper 於 08-10-28 16:56 發表
咁你而家係咪轉o左用呢隻豆?

未呀 ~~ 都話是每隻豆隔住飲啊~~ 幾斤豆啊...點處置呢....

隻靚豆緊係留返過節飲啦 ~ 哈~哈~ 很攪笑 ~~


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1248#
發表於 08-10-28 17:05 |只看該作者
原文章由 豬豬822 於 08-10-28 17:01 發表


係 ~ 等我又買嚟試吓先

我噚日喺九龍灣Market Place by Jasons買咗隻日本大豆,$28/250g ,等我試完再上嚟報告



嘩 ~~ 咁貴 ~~ 飲咗又唔識飛~~ 唔值得呢 ~~


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1249#
發表於 08-10-28 17:05 |只看該作者
係兩杯乾豆浸出黎有6杯濕豆, 可以整兩次. 即每次三杯濕豆. 我覺得最好味既豆漿係用兩杯半至三杯濕豆. 又唔會太杰, 因太多豆會無哂水, 而且個豆漿機好似打得唔夠, 豆渣粒比較粗. 香味會減少. 我喜歡豆漿比較 cream 既口感, 即係豆係打到好棉, 無粗粒. 豆香味就會出哂黎.

有時浸唔透既豆都無咁香. 因為又係打唔夠. 豆渣有粗粒. 我研究過. 如果打得夠棉, 豆渣係會混落豆漿裏面, 所以點解自己做豆漿飲完會好飽就係咁解.

原文章由 catnapper 於 08-10-28 16:53 發表
Sania,

你1杯乾豆=3杯濕豆已經可以整2次, 我1次就已經用2杯乾豆喇mouth:


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1250#
發表於 08-10-28 17:06 |只看該作者
我仲多存貨啦, 買o左5百幾蚊..6. sorry, 我唔記得你有無講加拿大豆同..6的分別?

博多屋要過節先有得飲

原文章由 tamtamtam 於 28-10-2008 17:02 發表

未呀 ~~ 都話是每隻豆隔住飲啊~~ 幾斤豆啊...點處置呢....

隻靚豆緊係留返過節飲啦 ~ 哈~哈~ 很攪笑 ~~


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1251#
發表於 08-10-28 17:08 |只看該作者
博多豆有 vanila 味 ? 日本野好多時都加咗人工味道. 真都唔奇, 等搵日去買包試試.


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1252#
發表於 08-10-28 17:08 |只看該作者
明了, 咁你用幾多水? 我用1000ml, 全豆掣.

原文章由 Sania 於 28-10-2008 17:05 發表
係兩杯乾豆浸出黎有6杯濕豆, 可以整兩次. 即每次三杯濕豆. 我覺得最好味既豆漿係用兩杯半至三杯濕豆. 又唔會太杰, 因太多豆會無哂水, 而且個豆漿機好似打得唔夠, 豆渣粒比較粗. 香味會減少. 我喜歡豆漿比較 cream 既 ...


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1253#
發表於 08-10-28 17:11 |只看該作者
catnapper

試吓加拿大豆, 我覺得都幾香豆味, 比大陸豆仲平 1 蚊. 我响大圍買. 我問佢係咪加拿大豆. 因為我見個樣同普通我買開既大陸豆唔同細粒少少. 佢話唔知, 咁我睇佢裝豆既麻包袋係有紅色字 Canada 咁. 我當佢係.

原文章由 catnapper 於 08-10-28 17:06 發表
我仲多存貨啦, 買o左5百幾蚊..6. sorry, 我唔記得你有無講加拿大豆同..6的分別?

博多屋要過節先有得飲


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1254#
發表於 08-10-28 17:12 |只看該作者
我無量, 每次都係連豆加水至兩條水位線中間. 全豆製.

原文章由 catnapper 於 08-10-28 17:08 發表
明了, 咁你用幾多水? 我用1000ml, 全豆掣.


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1255#
發表於 08-10-28 17:13 |只看該作者
原文章由 tamtamtam 於 08-10-28 17:05 發表



嘩 ~~ 咁貴 ~~ 飲咗又唔識飛~~ 唔值得呢 ~~


我係買豆初哥,我今日先整第一次豆漿,所以唔識買

不過買咗都要試ga


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1256#
發表於 08-10-28 17:15 |只看該作者
thx! 我都打算買來試下, 據kitty0502的報料, 我99的屋村有, 我friday會上去食dinner, 一於入貨 (我到時都睇下佢個袋先)

原文章由 Sania 於 28-10-2008 17:11 發表
catnapper

試吓加拿大豆, 我覺得都幾香豆味, 比大陸豆仲平 1 蚊. 我响大圍買. 我問佢係咪加拿大豆. 因為我見個樣同普通我買開既大陸豆唔同細粒少少. 佢話唔知, 咁我睇佢裝豆既麻包袋係有紅色字 Canada 咁. 我當佢係 ...


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1257#
發表於 08-10-28 17:16 |只看該作者
thx! 我平時加水至低水位線係1000ml.

原文章由 Sania 於 28-10-2008 17:12 發表
我無量, 每次都係連豆加水至兩條水位線中間. 全豆製.


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1258#
發表於 08-10-28 17:17 |只看該作者
wakakaka!, 買o左留返過節先飲

原文章由 tamtamtam 於 28-10-2008 17:05 發表

嘩 ~~ 咁貴 ~~ 飲咗又唔識飛~~ 唔值得呢 ~~


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1259#
發表於 08-10-28 17:21 |只看該作者
過節飲豆漿 ???? 我地好似講緊茶道, 邊隻茶葉香, 邊隻茶葉味濃. 研究一番.


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1260#
發表於 08-10-28 17:32 |只看該作者
原文章由 jacquesau 於 08-10-28 10:25 發表


我咪係用九陽17A囉.....我都有諗過再煲多次架, 不過無時間.....


妳好 ~~ 唔知我可唔可以俾少少意見妳 ~~~

我用九陽#29, 是透明機身的..所以全個煮豆過程都可以看得見...開始時發熱線加熱....發熱線有蝦眼水泡....預打一次(豆子只打碎25%)...*加熱(未滾)...打豆....重複*4次(全豆program)...大火加墊至滾起(泡沫接觸到感應器).....停止加熱....*泡沫下降..慢火加熱...重複*5-6次(5分鐘)

總理一下煮豆漿過程.....豆漿很少機會煮唔透....除非.....妳的豆太多....未煮沸泡沫便已到頂.....影響溫度感應器.....

不過我覺得問題是出在豆子方面....妳用的....是街市豆..對嗎 ?

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