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發表於 11-5-13 15:08 |只看該作者

maycheng 發表於 11-5-13 14:20
首先多謝tammy, 佢個blog入面寫左好多野, 好易明
好多野說明書無講, 好似牛油後下.....之頖
跟足佢既做法, ...

其實坊間 D 麵包書.... 都有圖同文字... 只係無打明叫做 "做牛油後下" 手搓做法係搓到麵
團成左型先至加牛油再搓<---- 咁做都叫牛油
後下
只係因為麵包機通常預你放晒材料開機等食...
所以唔會有牛油後下既部份出現..... 如果想
包包好食既咁就牛油後下係正常做法....

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發表於 11-5-13 15:37 |只看該作者

等我自言自語先.....
我前晚整個個老麵種包包..... 今日食都仲好軟熟.....
我呢慣左食包多切幾多出黎....

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Sania

子爵府

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發表於 11-5-13 15:41 |只看該作者

catjeffcat 長時間發低溫發包包細緻 D..... 不過我而家都懶左好多.... 麵包機一腳踢多......XDDDD

我都係張個老麵種掉哂落麵包機等佢一腳踢. 但係而家新歡在家都未玩得哂佢D function. 所以都要慢慢黎, 你知整包過程真係好慢.............................長.

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rolandbb

侯爵府

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發表於 11-5-13 15:44 |只看該作者

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想問吓方包焗好之後, 你地係點樣切呢 ? 我切出來一塊厚一塊薄, 有時切得唔好得返半塊, 見你地切得好平均. 請指教.

點評

tammy2008 切得唔好嗰d自己食鬼咗佢...無眼屎 xxx ... 發表於 11-5-14 02:36

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發表於 11-5-13 15:50 |只看該作者

Sania 發表於 11-5-13 15:41
catjeffcat 長時間發低溫發包包細緻 D..... 不過我而家都懶左好多.... 麵包機一腳踢多......XDDDD

我都 ...

慢慢玩.... 整嘢食心情同時間好重要.....千其唔好急.... 一急就做得唔好.......
我個囡升左中學, 我 D 時間仲唔夠用過
以前, 所以 weekday 晚上都很小整做型..
間唔鐘時間啱又想整先至整....

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四少奶

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發表於 11-5-13 15:52 |只看該作者

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我都係咁, 成日都厚切架!

點評

rolandbb 請問你紅豆包用光波爐用幾多度焗呢 ?? 同埋焗幾多分鐘呀 ?? 我試過個底焗唔熟. 發表於 11-5-13 15:58

我大Ｂ叫做卓恆呀~2月11日出世,3.65kg
我小Ｂ叫做卓邦呀~11月7日出世,3.32kg

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發表於 11-5-13 15:57 |只看該作者

rolandbb 發表於 11-5-13 15:44
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想問吓方包焗好之後, 你地係點樣切呢 ? 我切出來一塊厚一塊薄, 有時切得唔好得返 ...

我係放涼晒個包先切，我都唔係切到塊塊一樣厚，
一手hold 住個包，一手慢慢鋸（我用陶瓷刀）
如果你想切得靚一係買個切麵包器。

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rolandbb

侯爵府

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發表於 11-5-13 16:00 |只看該作者

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我想知好唔好用呢 ?? 怕買多一件用品又阻地方.

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發表於 11-5-13 16:05 |只看該作者

rolandbb 發表於 11-5-13 16:00
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我想知好唔好用呢 ?? 怕買多一件用品又阻地方.

你指切麵包器，我切到所以無諗過要買，
或者你試下切多一段時間先，切個個慢慢切
望住前後位置睇下有很大偏差，有就慢慢收
正番。

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mother07

大宅

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發表於 11-5-13 17:33 |只看該作者

請問你地在淘寶邊個賣家買的呢﹐因為我問過其中一間﹐佢話風險好高唔肯送香港喎‥唔該介紹吓‥Thanks.

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樂俊藍媽咪

子爵府

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發表於 11-5-13 19:16 |只看該作者

tammy2008 發表於 11-5-13 14:55
哦...咁都算妳乖.....下次早講嘛....

其實部機未返我已經睇你地既留言
但我睇到亂晒
自己又無記性
果日咁急問你點整
都係朋友話要即刻試機(錢未過數)
有咩唔妥就要叫佢運番上去
因為係朋友幫我訂2部(我細佬又訂)

點評

tammy2008 有咩要講嘛....早知咁.. 我就唔會咁對妳.... sorry ar ~ 有咩苦衷要講呀, 下次 ~ 發表於 11-5-13 21:38

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樂俊藍媽咪

子爵府

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發表於 11-5-13 19:20 |只看該作者

試完兩部機後...原來係唔夠粉整多機包...屋企低粉就有兩包...激水我喇

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四少奶

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發表於 11-5-13 19:34 |只看該作者

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rolandbb 請問你紅豆包用光波爐用幾多度焗呢 ?? 同埋焗幾多分鐘呀 ?? 我試過個底焗唔熟. 發表於 3 小時前

我用175度焗15分鐘

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Jac

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發表於 11-5-13 21:02 |只看該作者

樂俊藍媽咪發表於 11-5-13 19:20
試完兩部機後...原來係唔夠粉整多機包...屋企低粉就有兩包...激水我喇 ...

只有低粉可以整中飽吖! 早前我試過用部機搓和發酵，再自己做型和蒸，比做西包容易很多!!

點評

樂俊藍媽咪得架咩...等我一陣去睇下本書仔先...唔該晒!!! 發表於 11-5-13 21:22

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bighung1

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發表於 11-5-13 21:16 |只看該作者

tammy2008 發表於 11-5-13 01:02
咁你玩佢囉.....唔怕喎....好耐玩架喎...

好過玩...女......人.........

女人一個己好夠..............

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bighung1

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發表於 11-5-13 21:19 |只看該作者

catjeffcat 發表於 11-5-13 08:35
其實大雄會唔會係 D 酵母掂到 D 水/鹽 ??

酵母就掂鹽水,不放錯粉先~

點評

tammy2008 比火星文更難明白.... 發表於 11-5-13 21:33

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