烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139279

積分: 31623

醒目開學勳章

1261^#

發表於 12-11-26 15:42 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 12-11-26 15:44 編輯

柒子發表於 12-11-26 15:33
包包度..你用乜酵母呀 ? Carol個度個譜得5%糖..用高糖yeast就奶野了..

吓, 原來你係模嘅一半

咁我真係太多啦, 個份量做兩個都得呀

我用散庒酵母, 佢寫明咸包專用架

不過我冇test過佢呀!

私人傳訊

積分: 31623

醒目開學勳章

1262^#

發表於 12-11-26 15:47 |只看該作者

越夜越凍呀

大家今朝有冇著夠衫呀

私人傳訊

積分: 15926

1263^#

發表於 12-11-26 15:53 |只看該作者

GG9190 發表於 12-11-26 15:42
吓, 原來你係模嘅一半
咁我真係太多啦, 個份量做兩個都得呀
我用散庒酵母, 佢寫明咸包 ...

每個譜個發大程度唔同.

見你個譜似戚風..我個d好多時都唔到一半的.

如第二d譜..加左發粉..又唔同的...第一次跟人地個譜整過先..再自己微調.

嘩..仲乜轉酵母呀? 呢d大件事來...轉左茂好味道麵包食搵邊個負責.

私人傳訊

積分: 31623

醒目開學勳章

1264^#

發表於 12-11-26 16:18 |只看該作者

柒子發表於 12-11-26 15:53
每個譜個發大程度唔同.

見你個譜似戚風..我個d好多時都唔到一半的.

我成日想食咸包嘛, 咁咪買包試吓囉

我仲有一包紅馬利未開呀

私人傳訊

積分: 15926

1265^#

發表於 12-11-26 16:22 |只看該作者

GG9190 發表於 12-11-26 16:18
我成日想食咸包嘛, 咁咪買包試吓囉

我仲有一包紅馬利未開呀

用左紅馬脷先啦..成500g有排你用啦..嗚...

私人傳訊

積分: 31623

醒目開學勳章

1266^#

發表於 12-11-26 16:37 |只看該作者

柒子發表於 12-11-26 16:22
用左紅馬脷先啦..成500g有排你用啦..嗚...

係呀! 成500g, 我之前嘅金馬利都未用完

上次啲鮮酵母又係, 用吾晒巳經發霉, 要掉!
鮮酵母啲期好短

私人傳訊

積分: 15926

1267^#

發表於 12-11-26 16:45 |只看該作者

GG9190 發表於 12-11-26 16:37
係呀! 成500g, 我之前嘅金馬利都未用完

上次啲鮮酵母又係, 用吾晒巳經發霉, 要掉!

金紅馬脷2樣野喎..

你整乜包用番乜酵母啦.

鮮酵母..有人話雪佢死梗..有人又話雪左解凍返又可以用.

下次不如你試下啦...將部份包好用鍚紙加密實袋入好入冰箱..過一排取出來切舊睇下用唔用到.

私人傳訊

積分: 31623

醒目開學勳章

1268^#

發表於 12-11-26 17:00 |只看該作者

柒子發表於 12-11-26 16:45
金紅馬脷2樣野喎..

你整乜包用番乜酵母啦.

自從用完安琪後, 我一直都係用金馬利!
咁而家試吓少糖咸包, 咪買包紅馬利返來!

鮮酵母, 還掂都用吾晒, 下次試吓你個方法.

私人傳訊

積分: 8604

1269^#

發表於 12-11-26 18:09 |只看該作者

引用：Quote:辣椒仔coco+發表於+12-11-26+15:11+

原帖由 GG9190 於 12-11-26 發表
蛋白應該是打夠的, 我拎起打蛋器, 蛋白頭是直尖的.
咁我新手, 都係上 youtube 睇人地點 fold , 我都係用
切 ...

有無分幾次篩粉入去？

點評

GG9190 有呀

發表於 12-11-27 17:03

私人傳訊

積分: 8604

1270^#

發表於 12-11-26 18:13 |只看該作者

引用：Quote:GG9190+發表於+12-11-26+16:37+係呀!

原帖由柒子於 12-11-26 發表
金紅馬脷2樣野喎..

你整乜包用番乜酵母啦.

鮮酵母我用到兩個月，放入雪櫃普通格的凍肉室，趟出來的

私人傳訊

hinhin_ma

積分: 46250

2024年龍年勳章畀面勳章

1271^#

發表於 12-11-26 21:00 |只看該作者

本帖最後由 hinhin_ma 於 12-11-26 21:09 編輯

GG9190 發表於 12-11-26 14:27
星期六整清蛋糕, 又係塌晒

裏面都吾靚

...ME 2...

整左個椰子旦糕,跟果個網食譜, 已經只開下火...無開上火, 都是爆面....一攞出來即縮,倒扣都縮.....

點解佢可以唔縮禁靚GA......

Stay Hungry , stay foolish !!

私人傳訊

加而晴媽媽

大宅

積分: 3471

好媽媽勳章

1272^#

發表於 12-11-26 22:20 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機揮手區PART　６　

我個桶比工人整到花晒，請問有無人知有無得只係配個桶買?

私人傳訊

jenniecatcat

水晶宮

積分: 56409

1273^#

發表於 12-11-26 23:51 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+柒子+於+12-11-25+發表呢度化

原帖由 NoelB 於 12-11-25 發表
我個焗爐咁鬼，點敢用喎，料貴呀，忌廉豬屎$55件，一陣燶了嘥心機。
所以用波波爐有保障啲

...

我今日係taste 買cream cheese $20 舊咋！即入8 盒

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

私人傳訊

jenniecatcat

水晶宮

積分: 56409

1274^#

發表於 12-11-26 23:59 |只看該作者

引用：Quote:辣椒仔coco+發表於+12-11-26+15:11+

原帖由 GG9190 於 12-11-26 發表
蛋白應該是打夠的, 我拎起打蛋器, 蛋白頭是直尖的.
咁我新手, 都係上 youtube 睇人地點 fold , 我都係用
切 ...

戚風要用痴既模，等佢倒扣時痴實，凍哂先出模呀（我爬T 大文咋，未整過戚風架

）。你部機真係試下問T大仲有冇皮帶，我換左啦，好係新機一樣！靜音麵包機

！

點評

GG9190 不好麻煩T大人了, 我自己去淘罷

發表於 12-11-27 17:04

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

私人傳訊

jenniecatcat

水晶宮

積分: 56409

1275^#

發表於 12-11-26 23:59 |只看該作者

引用：我個桶比工人整到花晒，請問有無人知有無得

原帖由 加而晴媽媽 於 12-11-26 發表
我個桶比工人整到花晒，請問有無人知有無得只係配個桶買?

有得只淘個桶架

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

私人傳訊

加而晴媽媽

大宅

積分: 3471

好媽媽勳章

1276^#

發表於 12-11-27 06:53 |只看該作者

回覆：jenniecatcat 的帖子

我個間無，請問有問link可以淘桶?
其實我唔係咁熟淘寶，如果淨係個桶，請問是否用順豐較抵?

私人傳訊

積分: 8604

1277^#

發表於 12-11-27 11:37 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+NoelB+於+12-11-25+發表我個

原帖由 jenniecatcat 於 12-11-26 發表
我今日係taste 買cream cheese $20 舊咋！即入8 盒

我附近無tatse，唔知大pk有無，謝謝報料。我那件$55喺2記買，500g。不過，忌廉芝士真的太魔鬼呢

私人傳訊

積分: 8604

1278^#

發表於 12-11-27 11:44 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機揮手區PART　６

嗰日喺2記想買parmeson cheese碎，但原來已沒有2記包裝嗰隻了，唉，看來要等明年拜山時先去到荃灣入貨了

私人傳訊

積分: 15926

1279^#

發表於 12-11-27 12:24 |只看該作者

NoelB 發表於 12-11-27 11:44
嗰日喺2記想買parmeson cheese碎，但原來已沒有2記包裝嗰隻了，唉，看來要等明年拜山時先去到荃灣入貨了

...

派馬神..去上環gateway啦...8x好似16oz..嗚..

私人傳訊