烹飪搵食

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珍珠宮

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1261#
發表於 12-11-1 17:47 |只看該作者

引用:Quote:波仔+發表於+12-11-1+15:00+問左啦,

原帖由 tp168 於 12-11-01 發表
放入冰格之後會點,你問 kitty 就最清楚不過
不要在我的傷口上洒鹽




珍珠宮

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1262#
發表於 12-11-1 17:47 |只看該作者

引用:Quote:tp168+發表於+12-11-1+15:24+放入冰

原帖由 hallonatalie 於 12-11-01 發表
魔師有好多第一次經驗同大家分享架 ~!
唔抵得:;pppp:




珍珠宮

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1263#
發表於 12-11-1 17:47 |只看該作者

引用:萬眾期待,P仔20.5CM高,精工16CM高,兩個

原帖由 野蠻公主 於 12-11-01 發表
萬眾期待,P仔20.5CM高,精工16CM高,兩個一樣軟熟,氣孔P仔大D





珍珠宮

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1264#
發表於 12-11-1 17:48 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+tp168+於+12-11-01+發表你最

原帖由 joanne-ng 於 12-11-01 發表
我有聽書呀。早兩part都有見過首領話點樣儲存,唔好放冰格,但原因係咩真係唔記得啊!



...
原因咪鮮yeast活躍度大減





珍珠宮

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1265#
發表於 12-11-1 17:49 |只看該作者

引用:阿姨愛死+P+仔, 1+日出+2+機,依然高大光

原帖由 88328mama 於 12-11-01 發表
阿姨愛死 P 仔,
1 日出 2 機,依然高大光頭
真係好高大




珍珠宮

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1266#
發表於 12-11-1 17:50 |只看該作者

引用:Quote:tp168+發表於+12-11-1+15:53+P+仔+MO

原帖由 野蠻公主 於 12-11-01 發表
用左3g酵母
公主你有冇睇說明書




珍珠宮

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1267#
發表於 12-11-1 17:56 |只看該作者

引用:Quote:tp168+發表於+12-11-1+15:55+噢+!唔

原帖由 野蠻公主 於 12-11-01 發表
我用精工食譜
精工還精工、p仔還p仔




珍珠宮

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1268#
發表於 12-11-1 17:58 |只看該作者

引用:Quote:hallonatalie+發表於+12-11-1+16:02+

原帖由 野蠻公主 於 12-11-01 發表
其實d料無咩唔同,係酵母囉
仲唔夠




大宅

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1269#
發表於 12-11-1 17:58 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+野蠻公主+於+12-11-01+發表用

原帖由 吉蒂小豬 於 12-11-01 發表
公主你有冇睇說明書
我用過1.4酵母整架


男爵府

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1270#
發表於 12-11-1 17:59 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+波仔+於+12-11-01+發表小學雞

原帖由 吉蒂小豬 於 12-11-01 發表
唔好入冰格,否則變睡公主
知道




珍珠宮

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1271#
發表於 12-11-1 17:59 |只看該作者

引用:Quote:tp168+發表於+12-11-1+16:07+p+仔機

原帖由 野蠻公主 於 12-11-01 發表
上次我都用1.4,好神奇都發得好好
嘩你仲落3克




大宅

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1272#
發表於 12-11-1 17:59 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+野蠻公主+於+12-11-01+發表我

原帖由 吉蒂小豬 於 12-11-01 發表
精工還精工、p仔還p仔
咩都試下嘛


男爵府

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1273#
發表於 12-11-1 17:59 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+波仔+於+12-11-01+發表問左啦

原帖由 吉蒂小豬 於 12-11-01 發表
溫錯書





珍珠宮

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1274#
發表於 12-11-1 18:00 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+吉蒂小豬+於+12-11-01+發表公

原帖由 野蠻公主 於 12-11-01 發表
有我用過1.4酵母整架
明知故犯




大宅

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1275#
發表於 12-11-1 18:00 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+野蠻公主+於+12-11-01+發表上

原帖由 吉蒂小豬 於 12-11-01 發表
嘩你仲落3克
上次都好矮嘛,今次試下3G酵母囉


翡翠宮

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大廚勳章


1276#
發表於 12-11-1 18:00 |只看該作者
吉蒂小豬 發表於 12-11-1 17:50
公主你有冇睇說明書


翡翠宮

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大廚勳章


1277#
發表於 12-11-1 18:02 |只看該作者
野蠻公主 發表於 12-11-1 18:00
上次都好矮嘛,今次試下3G酵母囉
呢個MODE特點係少酵母量,你遺反原意


男爵府

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1278#
發表於 12-11-1 18:02 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+野蠻公主+於+12-11-01+發表有

原帖由 吉蒂小豬 於 12-11-01 發表
明知故犯





大宅

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1279#
發表於 12-11-1 18:04 |只看該作者

引用:Quote:野蠻公主+發表於+12-11-1+18:00+上次

原帖由 tp168 於 12-11-01 發表
呢個MODE特點係少酵母量,你遺反原意
其實上次都知,應該唔會有下次


大宅

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1280#
發表於 12-11-1 18:04 |只看該作者

回覆:Panasonic 麵包機分享 [Part 28]

我今日整合桃麥包,但得13cm高,媽媽話個包好重,唔知有乜出錯,以下係今日嘅食譜,請高人指教

全麥麵粉 250g
糖15g
鹽5g
Olive oil 10g
酵母 3g
水200g
合桃200g (我先加楓糖去焗)


其实我冇跟食譜,改咗唔用高筋粉轉哂全麥粉125g,唔用牛油用olive oil
係咪太多合桃呢?發酵時我開過嚟睇,係發到高過個pan, 但焗完出来反而縮咗?



1351764074411.jpg


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