烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139276

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發表於 13-4-26 15:28 |只看該作者

GG9190 發表於 13-4-26 15:07
今朝整咗, 又係白吐司, 今次跟 7 兄條片咁做形,
今次水份少咗啲, 做得吾多好呀, 好似都係平時咁擀捲兩次捲 ...

咁你覺2隻捲法..有乜分別先.

切開咁多片..係咪都叫塊塊差不多?

食落口感又如何?

大家吹下水.

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1262^#

發表於 13-4-26 15:28 |只看該作者

GG9190 發表於 13-4-26 15:18
你又玩吓啦!

我鍾意白麵包呀, 切片就咁食都ok架!

ABC 包我都想食 .

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發表於 13-4-26 15:29 |只看該作者

GG9190 發表於 13-4-26 15:18
你又玩吓啦!

我鍾意白麵包呀, 切片就咁食都ok架!

白吐司.

我百分之90的包包都係佢.

基本上..整親包都有一loaf...

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1264^#

發表於 13-4-27 19:36 |只看該作者

今日真係黐黐地..

三色蛋包..

鹹蛋皮蛋唔要白...雞蛋全隻當水份.

鹹蛋皮蛋黃一開始就同D粉加入.

冷藏中種70% 全份800g..

約250g整鹹豬仔.

今次亂試捲法..

1) dough 檊偏...上下分兩頭捲向中間.

2) 接觸位扭埋..等一陣..再壓偏佢...重覆以上1)程序..

3) 滾圓佢

滾圓得唔好..破左..

焗好後都見到破口位.

組織好亂..哈...真係亂來

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Chumeiying

大宅

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發表於 13-4-28 00:18 |只看該作者

回覆：栢翠麵機揮手區 Part 7

嘩！好勁呀！但不見三色蛋包？係咪混合了，連皮蛋色也不見？味道如何？太有趣了！

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發表於 13-4-28 09:34 |只看該作者

Chumeiying 發表於 13-4-28 00:18
嘩！好勁呀！但不見三色蛋包？係咪混合了，連皮蛋色也不見？味道如何？太有趣了！

...

食落唔覺的..哈..其實加左好似同茂加..唔太大分別.

皮蛋陣味..打粉時好覺..但打完後陣味茂左了..

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Chumeiying

大宅

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1267^#

發表於 13-4-28 17:54 |只看該作者

回覆：栢翠麵機揮手區 Part 7

上次用Cucao預伴粉，“牛奶咖啡味“加朱古力做吐司，朋友們大愛。可是無論如何，自己總調不到它的獨特香味，為什麼呢？
這次是用S机mode1由頭至尾自行運作，没有加種，包包仍是超軟，真贊！

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1268^#

發表於 13-4-28 22:37 |只看該作者

又入下貨先..

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hinhin_ma

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2024年龍年勳章畀面勳章

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發表於 13-4-28 23:31 |只看該作者

柒子發表於 13-4-28 22:37
又入下貨先..

1KG ?? ...算唔算平?? 不過晌元朗.....

mouth:

Stay Hungry , stay foolish !!

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1270^#

發表於 13-4-28 23:37 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 13-4-28 23:31
1KG ?? ...算唔算平?? 不過晌元朗.....

佢話4磅幾.我估2雞G..

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imlook

侯爵府

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1271^#

發表於 13-4-29 04:18 |只看該作者

柒子發表於 13-4-28 22:37
又入下貨先..

一路都無諗過兒興泰會有芝士碎賣! 淨係識買"肉".
上次仲去左烘培舖買分裝, 幾十蚊300克.. 下次醒啲番兒興泰先得.

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1272^#

發表於 13-4-29 10:26 |只看該作者

柒子發表於 13-4-28 09:34
食落唔覺的..哈..其實加左好似同茂加..唔太大分別.

皮蛋陣味..打粉時好覺..但打完後陣味茂左了..

係你先至夠膽用三色蛋.

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1273^#

發表於 13-4-29 10:29 |只看該作者

柒子發表於 13-4-28 22:37
又入下貨先..

上次我係I LOVE CAKE 入左2 KGS 呢隻芝士碎,

焗完出來覺得冇散裝果的香, 差好遠,

丟左了.

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1274^#

發表於 13-4-29 10:56 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-4-29 10:29
上次我係I LOVE CAKE 入左2 KGS 呢隻芝士碎,

焗完出來覺得冇散裝果的香, 差好遠,

哈..等我試下先..

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1275^#

發表於 13-4-29 11:02 |只看該作者

星期六去左海洋公園玩,

昨天好累, 咩包都冇整,

整左呢個蒜泥白肉.

點評

hinhin_ma

...yummy 發表於 13-4-29 19:18

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1276^#

發表於 13-4-29 14:03 |只看該作者

柒子發表於 13-4-26 15:28
咁你覺2隻捲法..有乜分別先.

切開咁多片..係咪都叫塊塊差不多?

我覺得都係我平時咁, 擀捲兩次, 啲組織靚啲!

今次水份吾多夠, 冇咁軟熟.

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1277^#

發表於 13-4-29 14:07 |只看該作者

柒子發表於 13-4-27 19:36
今日真係黐黐地..

三色蛋包..

7兄, 你來真的!!
真係咸皮蛋包

7兄, 你呢個吐司模咩 size

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1278^#

發表於 13-4-29 14:10 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 13-4-29 14:10 編輯

柒子發表於 13-4-28 22:37
又入下貨先..

元朗太遠了

同埋咁大包, 雪柜又冇位

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1279^#

發表於 13-4-29 14:12 |只看該作者

Chumeiying 發表於 13-4-28 17:54
上次用Cucao預伴粉，“牛奶咖啡味“加朱古力做吐司，朋友們大愛。可是無論如何，自己總調不到它的獨特香味 ...

聞到咖啡香

我都好耐冇做種了!

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