自由講場 今日: 186 | 主題: 1359333

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發表於 09-4-23 18:19 |只看該作者

原帖由火石於 09-4-23 14:10 發表

咁預先搓好麵糰，放於雪柜，有時間先取出來定形，焗，
都很方便，

你點知／如何肯定［用麵包機的standard溫度 38度］
你量度過？　

我真係有用 "電子體溫計" 去量佢先講架 ~

唔好成日以為我係 "老點" 啦 ~ 有好多野都係我自己發現同開發架 ~ 我咁無私分享....希望日後我唔係度, 大家都會記得少少 ~ :-(

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發表於 09-4-23 18:29 |只看該作者

原帖由 Jac 於 09-4-23 15:40 發表

你係米用叉燒醬黎醃呢? 韋太話過左一小時D糖份入左肉質就會硬WOR!

我唔想評論人地d野...費事講....

我自己覺得係因為某品牌的叉燒醬太高鹽份 ! 鹽份太高會令到肉類產生滲透作用, 令肉類水份(肉汁) 走晒出來...所以肉會硬實實的...

超市3個品牌叉燒醬我都試過....現在只用 "淘x"....

------只作參考啊-----

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發表於 09-4-23 18:33 |只看該作者

原帖由 Mandy.Q媽 於 09-4-23 16:36 發表

我早啲識大b就好啦 ~~我啲經驗有血有淚架

我又可嘗唔係用$$ , 名譽同失敗經驗去試 ~

而家d blog....都話啦..阿貓阿牛都可以出書.....我都俾書玩唔少啦 ...

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發表於 09-4-23 18:48 |只看該作者

原帖由 KPB4000 於 09-4-23 06:15 PM 發表
教主,
請收PM

做乜擺我........啲相上枱吖？！

教主要嬲都係有好嘢要攞上枱, 我都試過啦....

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發表於 09-4-23 18:51 |只看該作者

原帖由 tammy2008 於 09-4-23 06:19 PM 發表

我真係有用 "電子體溫計" 去量佢先講架 ~

唔好成日以為我係 "老點" 啦 ~ 有好多野都係我自己發現同開發架 ~ 我咁無私分享....希望日後我唔係度, 大家都會記得少少 ~ :-( ...

話咩呀... 大 d 小上唔代表咩... 你咁講好可疑..... 我不嬲都信你架.... 你咁勁.....

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發表於 09-4-23 18:53 |只看該作者

原帖由 tammy2008 於 09-4-23 06:29 PM 發表

我唔想評論人地d野...費事講....

我自己覺得係因為某品牌的叉燒醬太高鹽份 ! 鹽份太高會令到肉類產生滲透作用, 令肉類水份(肉汁) 走晒出來...所以肉會硬實實的...

超市3個品牌叉燒醬我都試過....現在只用 "淘x". ...

我用李唸你喎..... 暫時都 ok... 不過我係用新鮮靚豬.....

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發表於 09-4-23 18:55 |只看該作者

原帖由 tammy2008 於 09-4-23 06:33 PM 發表

我又可嘗唔係用$$ , 名譽同失敗經驗去試 ~

而家d blog....都話啦..阿貓阿牛都可以出書.....我都俾書玩唔少啦 ...

我就好彩 d, 想當年係我睇食全食美學..... 起碼人地好多係紅褲仔出身, 又係導師係電視上示範學左不小秘技, 所以知道點解要咁整會好 d.... 不過睇完自己做都會有失敗, 好在已家都叫食得落肚.

[ 本帖最後由 catjeffcat 於 09-4-23 18:57 編輯 ]

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發表於 09-4-23 19:11 |只看該作者

原帖由 catjeffcat 於 09-4-23 18:53 發表

我用李唸你喎..... 暫時都 ok... 不過我係用新鮮靚豬.....

for me ~ no ok ar ~

李x記 ...醃得耐真係出好多水 ~ "淘x" 及 "x珍" 都好過佢, 不過 "x珍" 醃出來樣衰好多 ~

試過幾次用惠long pack 裝入口冰鮮梅頭 ~ 林過新鮮街市豬呀~ 又可以揀 ~ 街市切咗唔靚無得話唔要...

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發表於 09-4-23 19:14 |只看該作者

原帖由 catjeffcat 於 09-4-23 18:51 發表

話咩呀... 大 d 小上唔代表咩... 你咁講好可疑..... 我不嬲都信你架.... 你咁 c.....

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Jojomama

男爵府

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醒目開學勳章

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發表於 09-4-23 19:19 |只看該作者

原帖由 tammy2008 於 09-4-23 18:19 發表

我真係有用 "電子體溫計" 去量佢先講架 ~

唔好成日以為我係 "老點" 啦 ~ 有好多野都係我自己發現同開發架 ~ 我咁無私分享....希望日後我唔係度, 大家都會記得少少 ~ :-( ...

撞鬼你呀,講埋啲咁既野,快啲"LUR"口水講過呀.

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發表於 09-4-23 19:19 |只看該作者

原帖由 catjeffcat 於 09-4-23 18:55 發表

我就好彩 d, 想當年係我睇食全食美學..... 起碼人地好多係紅褲仔出身, 又係導師係電視上示範學左不小秘技, 所以知道點解要咁整會好 d.... 不過睇完自己做都會有失敗, 好在已家都叫食得落肚. ...

當年個男主持...真係好鬼煩....

我鐘意睇大c 傅煮中菜 ~

最怕睇佢一位短髮載眼鏡的女老師整 cake ~ 唔知係咪就係孟老師....c 氣沉沉....

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發表於 09-4-23 19:25 |只看該作者

原帖由 Jojomama 於 09-4-23 19:19 發表

撞鬼你呀,講埋啲咁既野,快啲"LUR"口水講過呀.

我唔係可以一心多用的人....

今日阿女份常識試卷....最 last 一頁全部都係課外知識...(平時佢連卡通片都無時間睇, 呢d問題又點會知呢~ )
問過同學都話老師上堂無教過...真係心中暗罵: 有冇攪錯呀 ??

所以呢科成績佢比例低, 我都無意見...講真就算係我都唔識答 ~

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發表於 09-4-23 19:55 |只看該作者

原帖由 tammy2008 於 09-4-23 07:11 PM 發表

for me ~ no ok ar ~

李x記 ...醃得耐真係出好多水 ~ "淘x" 及 "x珍" 都好過佢, 不過 "x珍" 醃出來樣衰好多 ~

試過幾次用惠long pack 裝入口冰鮮梅頭 ~ 林過新鮮街市豬呀~ 又可以揀 ~ 街市切咗唔靚無得話唔要.. ...

因為我要買一星期餸, 所以要買靚 d 先放咁, 我買個檔係我係元朗同益街入面試過晒最好的一檔, 也都係我試左大半年先試到佢係好嘢, 同檔主熟左有傾有講先至到更多嘢..., 我試過買其他檔口個 d 第二食已經梅梅地, 佢地每日只攞一隻豬番黎賣... 唔會入多隻所以日日清出面, 而第二 d 係因為會攞多 d 番黎賣, 所以我買開個檔到左六點就無咩貨很早收工, 但係其他檔口就仲有大把貨, 同埋有 d 檔口為左可以放耐 d 同望落新鮮 d 會加料...惠long 我成日聽到很多時會發臭.... 同埋佢地出入貨特別係夏天會好易變...
等我都試下用其他牌子的叉燒醬先....

[ 本帖最後由 catjeffcat 於 09-4-23 19:57 編輯 ]

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發表於 09-4-23 19:59 |只看該作者

原帖由 tammy2008 於 09-4-23 07:14 PM 發表

好啦... 唔玩啦你啦.... 總括黎講你所講的嘢係合情合理合法..... 大家都係有分拆能力的, 你唔好當我地係 lulu 邊個係真神邊個假鬼我地一眼就睇得出, e 句對白咁熟的邊個講過呢?

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發表於 09-4-23 20:02 |只看該作者

原帖由 tammy2008 於 09-4-23 07:19 PM 發表

當年個男主持...真係好鬼煩....

我鐘意睇大c 傅煮中菜 ~

最怕睇佢一位短髮載眼鏡的女老師整 cake ~ 唔知係咪就係孟老師....c 氣沉沉....

你個焦志方?? 唔係喎佢做得好好喎... 當年我仲係初學煮餸都係拜佢係咁問我先學到嘢... 而家個 d 主持差幾皮, 一d 都唔可以係老師身上學嘢..... 孟老師係咁樣架喎.... 但係佢真係好有料架..... 我都鐘意睇中菜, 個個很矮帶個很高的廚師帽 c 啦唔記得左叫咩名....

[ 本帖最後由 catjeffcat 於 09-4-23 20:03 編輯 ]

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