烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139275

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發表於 12-2-15 22:13 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-2-15 22:04
咁可以落少 5g 水份喎, 咁麵糰唔會過濕 ~~

我聽晚用韓粉整, 係咪都係減 5g 水呢

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-2-15 22:14 |只看該作者

Paris 發表於 12-2-15 22:10
等緊液種朱古力包出爐

明日係買機第一個月紀念日,一共整左25機包包同2機蛋糕.

嘩, 勁呀, 你都幾 "多產" 喎, 我仲係第 24 機包包 + 1 機蛋糕咋 ~~

mouth:

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Paris 返工冇咁勤力

發表於 12-2-15 22:20

Paris 返工冇咁勤力

發表於 12-2-15 22:20

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發表於 12-2-15 22:16 |只看該作者

88328mama 發表於 12-2-15 22:13
我聽晚用韓粉整, 係咪都係減 5g 水呢

韓粉你試咗, 受唔受水呢 ?

哦, 你入到貨喇 ~~

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發表於 12-2-15 22:17 |只看該作者

88328mama 發表於 12-2-15 22:13
我聽晚用韓粉整, 係咪都係減 5g 水呢

我噚晚機粒粒芝士包, 見天氣潮濕, 我落少 5g 鮮奶, 舊麵糰都幾黏手, 包餡時有 d 難度囉 ~~

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glorialeebaby

子爵府

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發表於 12-2-15 22:23 |只看該作者

引用：等緊液種朱古力包出爐明日係買機第一個月紀

原帖由 Paris 於 12-02-15 發表
等緊液種朱古力包出爐

明日係買機第一個月紀念日,一共整左25機包包同2機蛋糕.

真係日日整到無停手

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glorialeebaby

子爵府

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1288^#

發表於 12-2-15 22:25 |只看該作者

引用：Quote:88328mama+發表於+12-2-15+22:13+我

原帖由 hallonatalie 於 12-02-15 發表
韓粉你試咗, 受唔受水呢 ?

哦, 你入到貨喇 ~~

韓粉係喺價X棧買

上星期六佢咩粉都冇得賣

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發表於 12-2-15 23:21 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-2-15 22:16
韓粉你試咗, 受唔受水呢 ?

哦, 你入到貨喇 ~~

韓粉受水過泰粉,不過用左液種之後,
泰粉反而出來質量好過之前就咁整 "吐司" ,
未有貨呀, 今日打左去問, 2 隻都未有船返

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發表於 12-2-15 23:28

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glorialeebaby

子爵府

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發表於 12-2-15 23:25 |只看該作者

引用：Quote:hallonatalie+發表於+12-2-15+22:16+

原帖由 88328mama 於 12-02-15 發表
韓粉受水過泰粉,不過用左液種之後,
泰粉反而出來質量好過之前就咁整 "吐司" ,
未有貨呀, 今日打左去問, ...

我都覺泰粉幾好用，多謝大家的分享

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發表於 12-2-15 23:29

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1291^#

發表於 12-2-15 23:25 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-2-15 22:17
我噚晚機粒粒芝士包, 見天氣潮濕, 我落少 5g 鮮奶, 舊麵糰都幾黏手, 包餡時有 d 難度囉 ~~
...

呢個星期都冇做有餡包包,不過噚晚用韓粉後期發酵個陣,
拎起個葉個陣, 又唔覺佢黏手哦

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發表於 12-2-15 23:29

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1292^#

發表於 12-2-15 23:29 |只看該作者

glorialeebaby 發表於 12-2-15 23:25
我都覺泰粉幾好用，多謝大家的分享

係呀, 係度可以係度學到好多嘢

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發表於 12-2-15 23:30

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發表於 12-2-15 23:32 |只看該作者

88328mama 發表於 12-2-15 23:21
韓粉受水過泰粉,不過用左液種之後,
泰粉反而出來質量好過之前就咁整 "吐司" ,
未有貨呀, 今日打左去問, ...

咁你點算, 諗住去邊樹 "走粉" ?

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katrinafu 哈哈.....去邊樹走粉...

發表於 12-2-15 23:51

katrinafu 哈哈.....去邊樹走粉... 發表於 12-2-15 23:51

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1294^#

發表於 12-2-15 23:38 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-2-15 23:32
咁你點算, 諗住去邊樹 "走粉" ?

去 2 德惠走住日本粉先,或者去 PK 買你介紹個隻麥粉,
今個 WK 經過幾次大 PK,
都冇行入去買, SAT 一定要走翻包頂住先

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發表於 12-2-15 23:40

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發表於 12-2-15 23:41 |只看該作者

88328mama 發表於 12-2-15 23:38
去 2 德惠走住日本粉先,或者去 PK 買你介紹個隻麥粉,
今個 WK 經過幾次大 PK,
都冇行入去買, SAT 一定要走 ...

要啦, 有排等佢哋返貨 ~~

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yoyo.creamy

複式洋房

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發表於 12-2-15 23:46 |只看該作者

引用：Quote:yanyvonne+發表於+12-2-15+21:24+so+

原帖由 hallonatalie 於 12-02-15 發表
其實我愛, 幸福, cuoca 呢 3 本內容差唔多, 都係講 d 基本野, 可以買其中 1, 2 本做 reference, 而百變內容 ...

我都有買百變因為見到用103

，而家想買多本，唔知買邊本好

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yoyo.creamy

複式洋房

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發表於 12-2-15 23:49 |只看該作者

引用：Quote:yoyo.creamy+發表於+12-2-15+21:35+

原帖由 hallonatalie 於 12-02-15 發表
溫度會影響發酵作用, 而濕度又會影響麵糰嘅濕潤性, 過濕會影響到個包包升得無咁好 ~~
...

謝謝你

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發表於 12-2-15 23:52 |只看該作者

yoyo.creamy 發表於 12-2-15 23:46
我都有買百變因為見到用103，而家想買多本，唔知買邊本好

...

呢本都係不錯之選,呢排係 3聯唔駛有會員咭都有折

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cheapbombom 擇是對的發表於 12-2-16 01:09