烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139277

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發表於 13-4-30 13:08 |只看該作者

引用：我係新手,+岩岩買左機,+請問有邊隻高粉會好

原帖由 laurubber 於 13-04-30 發表
我係新手, 岩岩買左機, 請問有邊隻高粉會好D呀? 同埋邊度買, thx

日清, 韓粉或盒金較易控制, 掌握好睇水再用水手, 昭和, w粉或其他

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tensi819

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畀面勳章

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發表於 13-4-30 13:12 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 36]

半機有卡士達味但唔多覺眼卡士達土司

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1284^#

發表於 13-4-30 13:17 |只看該作者

引用：想請教大家:+今朝預約咗軟吐司,+p105t,+用m

原帖由 燴番薯 於 13-04-30 發表
想請教大家: 今朝預約咗軟吐司, p105t, 用mode 3. 平時跟機食譜好ok, 今次加咗全麥麵粉Whole wheat flour 5 ...

你用邊隻全麥粉? 我用W粉+水手落到75全麥都食到195, 不過我多過30%用mode 8,, 你有冇睇住佢搓?

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1285^#

發表於 13-4-30 13:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kiukiu1010+於+13-04-30+發表

原帖由 fish9288 於 13-04-30 發表
基本吐司，不過革命尚未成功

魚魚, 我呢期預約用鮮酵都唔理想, 你試吓用番idy再起革命, 加油!

魔c calling, 夏天你係咪仲係用鮮酵預約????

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發表於 13-4-30 13:24 |只看該作者

引用：尋晚預約今朝收包，大失敗唔夠麵粉，得215g

原帖由 VIVIANLAW2606 於 13-04-30 發表
尋晚預約今朝收包，大失敗
唔夠麵粉，得215g所以落左黑豆粉補貼，190ml水。網友提醒左我應該要減水: ...

黑豆粉唔同高粉唔吸水

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kiukiu1010

男爵府

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1287^#

發表於 13-4-30 13:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kiukiu1010+於+13-04-30+發表

原帖由 fish9288 於 13-04-30 發表
基本吐司，不過革命尚未成功

呢排天氣熱，我mode 1我用7.5g燕山鮮酵就夠，我驚發過龍

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joeywongmy

禁止訪問

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1288^#

發表於 13-4-30 13:26 |只看該作者

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fish9288

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1289^#

發表於 13-4-30 13:29 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-04-30+發表基

原帖由 prisyan 於 13-04-30 發表
魚魚, 我呢期預約用鮮酵都唔理想, 你試吓用番idy再起革命, 加油!

魔c calling, 夏天你係咪仲係用鮮酵預約 ...

請問夏天是否不太適合用鮮酵？

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fish9288

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1290^#

發表於 13-4-30 13:31 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-04-30+發表基

原帖由 kiukiu1010 於 13-04-30 發表
呢排天氣熱，我mode 1我用7.5g燕山鮮酵就夠，我驚發過龍

收到！昨晚心情係多又驚過，少又怕吾起

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tp168

翡翠宮

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1291^#

發表於 13-4-30 13:44 |只看該作者

tensi819 發表於 13-4-30 12:56
無，寫咗note，下次可再煮杰d或雪下，我見食譜無話要雪就無；但上次扭紋朱力有雪都朱古力水咁

...

我見你個兜餡真係好稀，係唔係煮得唔夠杰？

如果太稀加D粉慢火再煮一煮，無論稀杰一定要雪一雪先會易整。

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tp168

翡翠宮

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1292^#

發表於 13-4-30 13:45 |只看該作者

joeywongmy 發表於 13-4-30 07:16
黑糖提子包
用左150ml奶（250gW粉）
尋晚攪時覺得有D濕

見到濕係可以加粉

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tensi819

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1293^#

發表於 13-4-30 14:18 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+13-4-30+12:56+無，

原帖由 tp168 於 13-04-30 發表
我見你個兜餡真係好稀，係唔係煮得唔夠杰？

如果太稀加D粉慢火再煮一煮，無論稀杰一定要雪一雪先會易整 ...

我仲剩咗d吉士，聽日或後日再煮杰d再試下

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燴番薯

大宅

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發表於 13-4-30 14:59 |只看該作者

prisyan 發表於 13-4-30 13:17
你用邊隻全麥粉? 我用W粉+水手落到75全麥都食到195, 不過我多過30%用mode 8,, 你有冇睇住佢搓?

...

我無睇呀, 因是預約. 高筋我用昭和, 麥粉只係去烘培店買散裝, 我都唔知邊隻..hehe
你意思係水-195都ok? 咁可能係我落得太少水喎?

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joeywongmy

禁止訪問

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發表於 13-4-30 15:11 |只看該作者

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吉蒂小豬

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發表於 13-4-30 15:14 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-04-30+發表基

原帖由 prisyan 於 13-04-30 發表
魚魚, 我呢期預約用鮮酵都唔理想, 你試吓用番idy再起革命, 加油!

魔c calling, 夏天你係咪仲係用鮮酵預約 ...

預約我照用4.2鮮酵mode 2，唔用水手粉就冇事，上次用咗水手粉鮮酵冇預約就醱到豬頭（不過果次手多係用多咗粉）

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shan_mama

複式洋房

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發表於 13-4-30 15:31 |只看該作者

我本來都想買...
我未用過ga...但睇完你呢個真係好好...

好有衝動買返部~

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catnips

大宅

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發表於 13-4-30 16:00 |只看該作者

請問製作時聲音大不大，晚上丨用預約功能，安靜度可接受嗎？

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tensi819

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1299^#

發表於 13-4-30 16:52 |只看該作者

引用：請問製作時聲音大不大，晚上丨用預約功能，

原帖由 catnips 於 13-04-30 發表
請問製作時聲音大不大，晚上丨用預約功能，安靜度可接受嗎？

放廚房ok，水量唔時攪麵聲唔大，最嘈係開酵母同乾果格果幾下噠噠聲，應唔會嘈得醒瞓緊嘅人

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吉蒂小豬