烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139279

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發表於 13-10-22 15:17 |只看該作者

tp168 發表於 13-10-22 14:25
你問下佢係唔係呢隻袋？

係唔係袋裝會有添加劑盒裝冇?

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MiuMiuChow

伯爵府

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畀面勳章

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發表於 13-10-22 15:33 |只看該作者

本帖最後由 MiuMiuChow 於 13-10-22 15:45 編輯

pandaray 發表於 13-10-22 15:16
36g

重手喎! 本譜話砂糖會令烤色變深喎

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kiukiu1010

男爵府

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發表於 13-10-22 15:34 |只看該作者

引用：Quote:kiukiu1010+發表於+13-10-22+12:57+

原帖由 pandaray 於 13-10-22 發表
慳慳地, 4個人食到4日WOR

一塊好薄，食唔到4日咁多

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發表於 13-10-22 15:43 |只看該作者

MiuMiuChow 發表於 13-10-22 15:33
重手喎! 本譜話砂糖會今烤色變深喎

深色係因為糖呀?其實係咁既, 一直都用咁多g既糖去整. 有出過淺色成功架, 但只限白包
一落其他味道就會深色返.
食譜話落24g糖, 5g鹽. 但出來結果個味好怪. 所以運返比例落36g糖.
依家唸住下次落少d鹽, 比例上可以落少d糖.

大家俾下意見可以點改善

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發表於 13-10-22 15:49 |只看該作者

kiukiu1010 發表於 13-10-22 15:34
一塊好薄，食唔到4日咁多

當然食唔到咁多日. 因為太好食.

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KARYKARYKARY

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發表於 13-10-22 15:56 |只看該作者

引用：Quote:KARYKARYKARY+發表於+13-10-22+00:24

原帖由 tp168 於 13-10-22 發表
奶粉咪飲個D奶粉囉

哈,諗得太复雜

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KARYKARYKARY

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wyeth冷知識勳章

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發表於 13-10-22 16:03 |只看該作者

回覆：tp168 的帖子

想問下面包机用的yeast,干yeast得5得?圖中的得嗎?系咪自己用水開,我真系咩都5識,家姐無拉拉送部机俾我們,5好介意我問的問題白痴

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MaiGao

伯爵府

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BK Milk勳章

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發表於 13-10-22 16:07 |只看該作者

pandaray 發表於 13-10-22 15:16
36g

唔知係你重手定我輕手
我最多果次都係只落14g糖

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1289^#

發表於 13-10-22 16:22 |只看該作者

MaiGao 發表於 13-10-22 16:07
唔知係你重手定我輕手
我最多果次都係只落14g糖

鹽既比例係幾多?
不過我用三溫糖. 相對冇白糖咁甜.

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發表於 13-10-22 16:56 |只看該作者

引用：Quote:man7099+發表於+13-10-22+00:30+今日

原帖由 tp168 於 13-10-22 發表
有D似過發咗個樣

明白啦首領，即係唔關水同粉事? 係酵母問題? 可能我見啲鮮酵擺耐咗，多手落重咗

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發表於 13-10-22 16:57 |只看該作者

引用：Quote:pandaray+發表於+13-10-22+15:16+36g

原帖由 MaiGao 於 13-10-22 發表
唔知係你重手定我輕手
我最多果次都係只落14g糖

我都係，無落咁多，最多落20g

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1292^#

發表於 13-10-22 17:00 |只看該作者

引用：Quote:MaiGao+發表於+13-10-22+16:07+唔知

原帖由 pandaray 於 13-10-22 發表
鹽既比例係幾多?
不過我用三溫糖. 相對冇白糖咁甜.

我落紅糖或者蜂蜜糖，一般15g, 最多都唔過20g，鹽我一般用一茶匙鹽麴(用杰啲嘅部份)

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 13-10-22 17:00 |只看該作者

引用：Quote:MiuMiuChow+發表於+13-10-22+15:33+

原帖由 pandaray 於 13-10-22 發表
深色係因為糖呀?其實係咁既, 一直都用咁多g既糖去整. 有出過淺色成功架, 但只限白包
一落其他味道就會深色 ...

落 5g 鹽咁多

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發表於 13-10-22 17:02 |只看該作者

引用：Quote:man7099+發表於+13-10-22+00:22+終於

原帖由 tp168 於 13-10-22 發表
3 機都靚呀

多謝首領鼓勵，我會繼續努力

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 13-10-22 17:03 |只看該作者

引用：想問下面包机用的yeast,干yeast得5得?圖中

原帖由 KARYKARYKARY 於 13-10-22 發表
想問下面包机用的yeast,干yeast得5得?圖中的得嗎?系咪自己用水開,我真系咩都5識,家姐無拉拉送部机俾我們,5 ...

乾酵母要先用溫水開溶，見有少少泡泡就用得

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MaiGao

伯爵府

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發表於 13-10-22 17:03 |只看該作者

pandaray 發表於 13-10-22 16:22
鹽既比例係幾多?
不過我用三溫糖. 相對冇白糖咁甜.

我用原糖
鹽落2-3g

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 13-10-22 17:05 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+MaiGao+於+13-10-22+發表唔知

原帖由 man7099 於 13-10-22 發表
我都係，無落咁多，最多落20g

甜包另計，平時落少過 17g 糖都夠

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babyjean

男爵府

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發表於 13-10-22 17:33 |只看該作者

引用：Quote:babyjean+發表於+13-10-22+06:35+一

原帖由 MiuMiuChow 於 13-10-22 發表
好綠喎, 斑蘭嗎

係呀! 仲加左椰粉，side晒

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