烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139275

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發表於 13-4-29 17:04 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-4-29 16:59
350 ,

收到, 要搓多的粉先得, 余下的睇下做咩有餡包.

其實呢..

你都有睇第二度.

呢d數..冰有得咁計..

好似你個模.. 10 x 10 x 20 = 2000CC 都係用300g粉..

呢個1700點解又要用到350呢..

我認為...你個預2舊dough..咁發會好一d.

一個 dough的方模...真係難發得好..所以預大舊一d.

講錯勿插..

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發表於 13-4-29 17:07 |只看該作者

柒子發表於 13-4-29 17:04
其實呢..

你都有睇第二度.

物不係350 G dough ?

我個450 g 係用560 dough .

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發表於 13-4-29 17:09 |只看該作者

柒子發表於 13-4-29 17:04
其實呢..

你都有睇第二度.

我記到 2000cc 用320 g 粉, 1700cc 用272g 粉.

啱不啱, 7 兄.

你真係好記性, 記得模size.

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發表於 13-4-29 17:11 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-4-29 17:07
物不係350 G dough ?

我個450 g 係用560 dough .

我計粉量..唔係計dough重量.

dough你加左油, 奶粉..其他野冰有得作準..

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發表於 13-4-29 17:17 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-4-29 17:09
我記到 2000cc 用320 g 粉, 1700cc 用272g 粉.

啱不啱, 7 兄.

喂...前輩剛講俾我豬呀.

加左蛋...脹爆力勁d..

真的..

我三色蛋包..感受到...焗完..仲有"之之"聲..打開個模頂...仲凸左些少出來然後再平番...好似異型爆肚咁呀..你玩下啦..嗚...

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發表於 13-4-29 17:19 |只看該作者

柒子發表於 13-4-29 17:17
喂...前輩剛講俾我豬呀.

加左蛋...脹爆力勁d..

加蛋?

我做包包好多時都加一隻蛋O ,

恕我資質差, 感受不到.

點評

GG9190 Me 2

發表於 13-4-29 17:23

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1307^#

發表於 13-4-29 17:20 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-4-29 15:38
睇到流口水,

呢輪做少左包包 , 退步左好多,

係呀! 我都覺做包包要多練習!

咁你有底又吾會退步嘅

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發表於 13-4-29 17:21 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-4-29 17:19
加蛋?

我做包包好多時都加一隻蛋O ,

真的..焗時..好得人驚的..

咁你試下唔加蛋..睇下會點..哈...

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1309^#

發表於 13-4-29 17:21 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 13-4-29 17:21 編輯

辣椒仔coco 發表於 13-4-29 16:17
好耐冇整紅梅吐司,

睇下1 號有冇時間整.

話時話, 我個 cakeland 都打咗入冷宮好耐

而家嫌佢太細個!

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1310^#

發表於 13-4-30 10:49 |只看該作者

一雞兩味嘅第二味, 做返本來想做嘅火腿卷

個面糰擺咗係雪柜多過24個鐘, 有啲啲酒味.
好彩做好冇酒味, 今朝吃仍好軟, 吾使叮!

芥苿子芝士火腿卷

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1311^#

發表於 13-4-30 12:11 |只看該作者

GG9190 發表於 13-4-30 10:49
一雞兩味嘅第二味, 做返本來想做嘅火腿卷
個面糰擺咗係雪柜多過24個鐘, 有啲啲酒味.
好彩做好冇酒味, 今朝 ...

芥辣..正喎.

火腿..之前我改用煙火腩..少少肥肉咁...juicy 好多喎..
哈..

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1312^#

發表於 13-4-30 12:12 |只看該作者

GG9190 發表於 13-4-29 17:21
話時話, 我個 cakeland 都打咗入冷宮好耐
而家嫌佢太細個!

咁你一個10 x 10 x 20模一家人食唔食得晒先.

容積計..方模都1700.

咁你話..包皮計...四方模會蝕多一d..

但應唔係差大遠..方模塊包面大面積一d喎..

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1313^#

發表於 13-4-30 12:56 |只看該作者

GG9190 發表於 13-4-30 10:49
一雞兩味嘅第二味, 做返本來想做嘅火腿卷
個面糰擺咗係雪柜多過24個鐘, 有啲啲酒味.
好彩做好冇酒味, 今朝 ...

除左芥辣仲可以用咩,

芥辣.....我總係覺得有陣味.

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1314^#

發表於 13-4-30 13:21 |只看該作者

柒子發表於 13-4-30 12:11
芥辣..正喎.

火腿..之前我改用煙火腩..少少肥肉咁...juicy 好多喎..

我接受吾到肥肉啊

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1315^#

發表於 13-4-30 13:22 |只看該作者

柒子發表於 13-4-30 12:12
咁你一個10 x 10 x 20模一家人食唔食得晒先.

容積計..方模都1700.

你講得有道理! 切咗四面包皮, 都夠我地一餐食

等我又摷返出來玩吓!

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1316^#

發表於 13-4-30 13:25 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-4-30 12:56
除左芥辣仲可以用咩,

芥辣.....我總係覺得有陣味.

用蛋黃醬, 意粉醬得吾得呢

7兄可能叫你試豆辦醬, 沙爹醬

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1317^#

發表於 13-4-30 13:31 |只看該作者

GG9190 發表於 13-4-30 13:25
用蛋黃醬, 意粉醬得吾得呢

7兄可能叫你試豆辦醬, 沙爹醬

佢叫我試辣椒醬添

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1318^#

發表於 13-4-30 13:40 |只看該作者

GG9190 發表於 13-4-30 13:25
用蛋黃醬, 意粉醬得吾得呢

7兄可能叫你試豆辦醬, 沙爹醬

試多d..健康d.

其實呢..只要d醬唔太大機會化水整到個dough..咁應該得.

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1319^#

發表於 13-4-30 13:41 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-4-30 13:31
佢叫我試辣椒醬添

咪傻啦..梗係XO醬..

點評

GG9190

發表於 13-4-30 13:49

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