烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139275

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發表於 12-12-3 13:53 |只看該作者

柒子發表於 12-12-2 22:32
我都係吹下水..

唔豬係咪因為佢地唔係有個蓋迫住...有蓋就D邊壓實咁.

咁試吓用蓋會吾會咁先.

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發表於 12-12-3 13:54 |只看該作者

尋日整, 好硬吓

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發表於 12-12-3 15:02 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機揮手區PART　６

第一次整麥包，都幾似「便便」，因為我唔識整欖型，原來都幾難整。我用上次gg提供的17小時紅莓裸麥包譜，不過用「果蒸粽法」，全部材料先搓好，低溫發酵12小時，然後再取出來分割，加合桃和造型，再放入雪櫃低溫發酵，今早焗前加上小麥杯芽和高筋麵粉。味道很好，算是最近最成功的一次

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發表於 12-12-3 15:33 |只看該作者

GG9190 發表於 12-12-3 13:54
尋日整, 好硬吓

你用乜野譜 ?

過糖水??

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發表於 12-12-3 15:49 |只看該作者

NoelB 發表於 12-12-3 15:02
第一次整麥包，都幾似「便便」，因為我唔識整欖型，原來都幾難整。我用上次gg提供的17小時紅莓裸麥包譜，不 ...

好有益呀!

冬天...食多d包..好氣力一d!

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發表於 12-12-3 15:56 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-12-3+15:02+第一次

原帖由柒子於 12-12-03 發表
好有益呀!

冬天...食多d包..好氣力一d!

70g麵團一個，我今早都竟然食了兩個

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發表於 12-12-3 16:12 |只看該作者

柒子發表於 12-12-3 15:33
你用乜野譜 ?

過糖水??

我跟 youtube 呢個食譜!
佢好少水, 好乾, 我巳自己加水到 65%.

跟埋佢用 caramel water, 佢叫 boil 1 min each side,
下次試 30 sec.

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發表於 12-12-3 16:13 |只看該作者

NoelB 發表於 12-12-3 15:02
第一次整麥包，都幾似「便便」，因為我唔識整欖型，原來都幾難整。我用上次gg提供的17小時紅莓裸麥包譜，不 ...

吾靚吾緊要, 最緊要好味就得啦

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發表於 12-12-3 16:15 |只看該作者

NoelB 發表於 12-12-3 15:56
70g麵團一個，我今早都竟然食了兩個

我d勁量野最少100g dough一個的..哈..

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發表於 12-12-3 16:16 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-12-3+15:56+70g麵團

原帖由柒子於 12-12-03 發表
我d勁量野最少100g dough一個的..哈..

我食咗2個，加埋140g+

太大食了

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發表於 12-12-3 16:18 |只看該作者

柒子發表於 12-12-3 16:15
我d勁量野最少100g dough一個的..哈..

我食兩個, 午飯都吾使食, 慳錢錢

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發表於 12-12-3 16:19 |只看該作者

NoelB 發表於 12-12-3 16:16
我食咗2個，加埋140g+
太大食了

吾大食, 70g 兩個, 早餐都好正常啫

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發表於 12-12-4 08:11 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機揮手區PART　６

又係古古力麥沙沙，沒特別

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發表於 12-12-4 10:30 |只看該作者

NoelB 發表於 12-12-4 08:11
又係古古力麥沙沙，沒特別

你就好..一星期都整到好多日包.

我一星期一包....技術好易生疏..

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發表於 12-12-4 11:32 |只看該作者

柒子發表於 12-12-4 10:30
你就好..一星期都整到好多日包.

我一星期一包....技術好易生疏..

貴精不貴多啊!
你每次整都大堆頭, 大製作, 冇咁易生疏

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1376^#

發表於 12-12-4 11:33 |只看該作者

尋日懶, 冇整包, 整咗呢個做下午茶,
貪佢快手

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發表於 12-12-4 12:07 |只看該作者

GG9190 發表於 12-12-4 11:33
尋日懶, 冇整包, 整咗呢個做下午茶,
貪佢快手

麻糬??

豬屎同古力味?

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辣椒仔coco

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發表於 12-12-4 12:26 |只看該作者

GG9190 發表於 12-12-4 11:33
尋日懶, 冇整包, 整咗呢個做下午茶,
貪佢快手

芝士波, 我要二粒

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發表於 12-12-4 15:58 |只看該作者

柒子發表於 12-12-4 12:07
麻糬??

豬屎同古力味?

係呀!
我吾知幾時買咗包麻薯預伴粉,
尋日先再發現, 咪整咗佢囉!
原來好易整

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