自由講場 今日: 200 | 主題: 1359169

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大廚勳章

122^#

發表於 18-10-12 22:17 |只看該作者

十二月發表於 18-10-11 19:04
你好，想請教一下，點整，我好鐘意食架！
謝謝你

花蟹洗乾淨斬件瀝乾水備用，雞蛋兩隻，雞蛋與上湯 1比1 比例，拌勻，預備好蒸碟，鋪上蟹件再到入蛋汁，大火蒸12分鐘，之後打開蓋後倒入適量花雕酒即可。

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Mrs.KarenTse

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畀面勳章

123^#

發表於 18-10-13 17:51 |只看該作者

jojojojom 發表於 18-10-9 09:03
肉碎青豆，平靚正

係咪豆角嚟㗎？

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jojojojom

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124^#

發表於 18-10-13 18:02 |只看該作者

Mrs.KarenTse 發表於 18-10-13 17:51
係咪豆角嚟㗎？

係，平靚正

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anyuser18

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125^#

發表於 18-10-13 18:09 |只看該作者

回覆樓主:

今晚炆咗冬菇，加幾隻急凍鮑魚入去，好滋味

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anyuser18

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126^#

發表於 18-10-13 18:10 |只看該作者

回覆樓主:

呢個po令人好想去買蟹，就聽日啦

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Mrs.KarenTse

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畀面勳章

127^#

發表於 18-10-13 18:22 |只看該作者

jojojojom 發表於 18-10-13 18:02
係，平靚正

炒得好靚！我煮到一係硬,一係加水就太淋,
你係點煮？

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jojojojom

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128^#

發表於 18-10-13 19:07 |只看該作者

Mrs.KarenTse 發表於 18-10-13 18:22
炒得好靚！我煮到一係硬,一係加水就太淋,
你係點煮？

用油爆炒一陳，加水蓋一會，去徐草青味即可

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MeMeMi2011

大宅

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129^#

發表於 18-10-13 19:12 |只看該作者

蛋餃子

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bb2

翡翠宮

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2025勳章蛇年勳章

130^#

發表於 18-10-14 10:40 |只看該作者

cherrie221 發表於 18-10-12 13:13
上網揾「阿爺蒸肉餅」真係好味到不得了

好多材料

，等我揾日試下

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Tebing

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131^#

發表於 18-10-14 12:57 |只看該作者

yuenloklok1 發表於 18-10-11 09:46
我都想買，揾過幾間雜貨舖頭都無得賣.
請問你喺邊度買？有無樽醬的相睇下
...

tv mall 有 $40

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Tebing

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132^#

發表於 18-10-14 13:05 |只看該作者

蜆醬蠔飯
酸菜魚
慢煮三文魚

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kit2004

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133^#

發表於 18-10-14 13:19 |只看該作者

張胡太太發表於 18-10-12 22:17
花蟹洗乾淨斬件瀝乾水備用，雞蛋兩隻，雞蛋與上湯 1比1 比例，拌勻，預備好蒸碟，鋪上蟹件再到入蛋汁 ...

花蟹可以甘快熟？

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張胡太太

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大廚勳章

134^#

發表於 18-10-14 13:24 |只看該作者

kit2004 發表於 18-10-14 13:19
花蟹可以甘快熟？

因為隻花蟹唔係好大隻， d殼比較薄，係會比較快容易蒸熟，如果係一般肉蟹、膏蟹蒸嘅時間就需要耐啲

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jacky1666_hk

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135^#

發表於 18-10-14 18:20 |只看該作者

jojojojom 發表於 18-10-9 09:03
肉碎青豆，平靚正

最近都有食呢個

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jacky1666_hk

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136^#

發表於 18-10-14 18:24 |只看該作者

iouemily 發表於 18-10-9 16:34
有時諗唔到煮乜，就會食得簡簡單單嘅
蠔仔粥 & 部隊鍋

好想食你個部隊鍋

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1mocha

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137^#

發表於 18-10-14 23:50 |只看該作者

jarjane 發表於 18-10-9 12:52
買咗樽麻辣雞煲醬, 加埋紫洋蔥薑蒜芫茜整雞煲

樽麻辣雞煲醬, 有冇相

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jarjane

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138^#

發表於 18-10-14 23:55 |只看該作者

1mocha 發表於 18-10-14 23:50
樽麻辣雞煲醬, 有冇相

#82

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1mocha

積分: 20113

139^#

發表於 18-10-15 01:31 |只看該作者

jarjane 發表於 18-10-14 23:55
#82

本帖最後由 1mocha 於 18-10-15 01:32 編輯

謝謝，可否詳細教埋你點煮?
雞要唔要先出水。用什麼部份煮比較好。

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bigbighei