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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自家制豬肉乾

烹飪搵食今日: 7|主題: 139158

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樓主: hohomay

自家制豬肉乾

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5 678 9

acomcom88

子爵府

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好媽媽勳章大廚勳章

121^#

發表於 12-1-1 00:14 |只看該作者

sandwich 發表於 11-12-31 14:13
我想問下用多士焗爐得唔得，我家無地方放大d的焗爐，只有多士

唔係唔得,之不過要焗好耐下,建議你買少少焗下黎試下,15元好啦,要好薄焗出黎先至好食,我40元都玩左我3個鍾,我仲係兩層咁焗架

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hohomay

男爵府

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BK Milk勳章畀面勳章

122^#

發表於 12-1-1 01:50 |只看該作者

引用:我想問下用多士焗爐得唔得，我家無地方放大

原帖由 sandwich 於 11-12-31 發表
我想問下用多士焗爐得唔得，我家無地方放大d的焗爐，只有多士爐

都可以試做

不過火力唔同，時間要再掌握吓至得

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hohomay

男爵府

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BK Milk勳章畀面勳章

123^#

發表於 12-1-1 01:54 |只看該作者

引用:我想問，我一向用開光波爐，出黎就好靚，但

原帖由 kayingivy 於 11-12-31 發表
我想問，我一向用開光波爐，出黎就好靚，但係擺過夜個色就好“牙”，用焗爐就好靚，但就燶，同埋要要多好多 ...

我無用光波爐，所以唔知咩效果

但焗爐我就放中層再加上下火做，火力會均勻D

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B女999

大宅

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124^#

發表於 12-1-1 02:18 |只看該作者

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gladyslwl

子爵府

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wyeth冷知識勳章畀面勳章

125^#

發表於 12-1-1 02:43 |只看該作者

點整啊

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已刪除用户

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126^#

發表於 12-1-1 12:22 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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hohomay

男爵府

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127^#

發表於 12-1-1 12:52 |只看該作者

引用:如果想整辣,落咩好呢?

原帖由 carrie720 於 12-01-01 發表
如果想整辣,落咩好呢?

可以加黑椒or辣椒粉都得呀

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sandwich

侯爵府

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128^#

發表於 12-1-1 18:34 |只看該作者

我今日終於試左用多士爐整左，不過失敗左，有部分變"石更"左，唔知係咪焗耐左，仲有d味道同出面的味道差好遠，唔知係咪我隨意落調味

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PWIP

侯爵府

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129^#

發表於 12-1-1 18:54 |只看該作者

Looks very good

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winnie-baby

別墅

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130^#

發表於 12-1-3 00:34 |只看該作者

引用:其實材料好簡單碎豬肉(半肥半瘦，一定要有

原帖由 hohomay 於 11-12-22 發表
其實材料好簡單
碎豬肉(半肥半瘦，一定要有肥肉因為香好多)我係買回家再自己整碎的
醃料：生抽、魚 ...

我想問係咪要用攪拌機打,因我屋企冇

仲有保鮮紙駛唔駛放落焗爐架?

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hohomay

男爵府

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131^#

發表於 12-1-3 01:02 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 hohomay 於 11-12-22 發表其

原帖由 winnie-baby 於 12-01-03 發表
我想問係咪要用攪拌機打,因我屋企冇仲有保鮮紙駛唔駛放落焗爐架?

...

我無用攪拌機，好似平時啄肉餅咁囉

保鮮紙唔駛放入焗爐架

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winnie-baby

別墅

積分: 792

132^#

發表於 12-1-3 03:37 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 winnie-baby 於 12-01-03 發

原帖由 hohomay 於 12-01-03 發表
我無用攪拌機，好似平時啄肉餅咁囉

保鮮紙唔駛放入焗爐架

加埋材料啄到佢起膠

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hohomay

男爵府

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BK Milk勳章畀面勳章

133^#

發表於 12-1-3 06:01 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 hohomay 於 12-01-03 發表我

原帖由 winnie-baby 於 12-01-03 發表
加埋材料啄到佢起膠

肉碎準備好後，將調味加入一同攪拌至起膠就可以了

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hohomay

男爵府

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BK Milk勳章畀面勳章

134^#

發表於 12-1-3 06:01 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 hohomay 於 12-01-03 發表我

原帖由 winnie-baby 於 12-01-03 發表
加埋材料啄到佢起膠

肉碎準備好後，將調味加入一同攪拌至起膠就可以了

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winnie-baby

別墅

積分: 792

135^#

發表於 12-1-3 10:28 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 winnie-baby 於 12-01-03 發

原帖由 hohomay 於 12-01-03 發表
肉碎準備好後，將調味加入一同攪拌至起膠就可以了

Thx .....等我試下先

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taifat

男爵府

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136^#

發表於 12-1-3 11:44 |只看該作者

好正, 一定要試
thanks for sharing

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ALAL

男爵府

積分: 6535

137^#

發表於 12-1-3 12:40 |只看該作者

請問攪拌幾內至起膠?因我FEEL 不到甚麼叫起膠,今次攪了十分鐘到.

我剛剛用了瘦肉整,樣好好,但硬,因家裡無梅頭.

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caando

公爵府

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138^#

發表於 12-1-3 13:24 |只看該作者

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豆豆卡卡

大宅

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畀面勳章

139^#

發表於 12-1-3 14:59 |只看該作者

回覆：自家制豬肉乾

請問用＂石＂紙唔用焗攎紙可以嗎？

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hohomay

男爵府

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BK Milk勳章畀面勳章

140^#

發表於 12-1-3 17:02 |只看該作者

ALAL 發表於 12-1-3 12:40
請問攪拌幾內至起膠?因我FEEL 不到甚麼叫起膠,今次攪了十分鐘到.

因為D肉碎唔夠肥所以會硬呀!

肉碎一定要有肥肉至夠香 & 軟

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引用:我想問，我一向用開光波爐，出黎就好靚，但

引用:如果想整辣,落咩好呢?

引用:其實材料好簡單碎豬肉(半肥半瘦，一定要有

引用:Quote:原帖由 hohomay 於 11-12-22 發表其

引用:Quote:原帖由 winnie-baby 於 12-01-03 發

引用:Quote:原帖由 hohomay 於 12-01-03 發表我

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引用:Quote:原帖由 winnie-baby 於 12-01-03 發

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引用:如果想整辣,落咩好呢?

引用:其實材料好簡單 碎豬肉(半肥半瘦，一定要有

引用:Quote:原帖由 hohomay 於 11-12-22 發表其

引用:Quote:原帖由 winnie-baby 於 12-01-03 發

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引用:Quote:原帖由 winnie-baby 於 12-01-03 發

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引用:其實材料好簡單碎豬肉(半肥半瘦，一定要有