烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139284

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發表於 12-5-4 15:55 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+taifat+於+12-05-04+發表本帖

原帖由 Cayee 於 12-05-04 發表
http://blog.yahoo.com/_ZYGHPATAVRYNT4ZUCXHCLTQBTY/articles/54856＜我跟呢個，都係jm比，份量少好多，你 ...

如果想整到朵花咁其實都唔難，麵團滾圓按扁包古力醬同花生醬，包返埋收口滾圓，剪四至5刀，發完酵焗前中間禁一禁，掃蛋汁，焗前用手指公禁一禁中間，放幾粒花生粒或古力粒就焗得架喇

呢個造型我係跟雪媽媽

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發表於 12-5-4 16:04 |只看該作者

Cayee 發表於 12-5-4 15:51
http://blog.yahoo.com/_ZYGHPATAVRYNT4ZUCXHCLTQBTY/articles/54856＜我跟呢個，都係jm比，份量少好多，你 ...

thank you for sharing ar

好正呀

好啦好啦, 睇落應該唔難整, 滿足下隻c6, 等我試下先!!!

唔該晒!!!

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發表於 12-5-4 16:12 |只看該作者

引用：Quote:Cayee+發表於+12-5-4+15:51+http://b

原帖由 taifat 於 12-05-04 發表
thank you for sharing ar好正呀

好啦好啦, 睇落應該唔難整, 滿足下隻c6, 等 ...

真係唔難架！我po出黎呢個花生古力卷係我第一個造型包黎架！自己都覺得算係咁。。。都滿意架喇。。所以真係唔難

不過卷時要卷實d，個尾收口時要黏實d，如果真係黏唔埋可以係個尾到濕好少少少少水作收口，如果唔係焗完會彈起！頭先唔記得講，我係一個麵團一開二（整兩款造型）一個麵團碌平捲好就切自己想要既size，你可以分兩款造型，另個麵團再放自己鍾意既餡料，我整過芝腿卷，我c6食唔停

經常叫我整

你可以試下整，永無失手

自己上左手先遲下再整其他款式就會好好多

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發表於 12-5-4 16:24 |只看該作者

本帖最後由 taifat 於 12-5-4 16:27 編輯

Cayee 發表於 12-5-4 16:12
真係唔難架！我po出黎呢個花生古力卷係我第一個造型包黎架！自己都覺得算係咁。。。都滿意架喇。。所以真係 ...

嘩, 你第一次整都整得咁靚呀!!!!!!!

我一直都係整手撕包咋, 驚自己整造型包唔靚, 我又唔識搓包, 整到異形咁就無謂啦

咁你一開二既麵團, 係咪用150g粉呀? 跟住用麵團mode搓? 上面既芝腿包幾多度火, 焗幾耐呀? 大約一次可以做幾個包包? 我怕一次整得太多食唔晒....

thank you!!

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發表於 12-5-4 16:33 |只看該作者

引用：+本帖最後由+taifat+於+12-5-4+16:27+編輯+

原帖由 taifat 於 12-05-04 發表
本帖最後由 taifat 於 12-5-4 16:27 編輯

其實造型真係唔算好得。。。不過叫做第一次整算係咁啦。。

麵團mode係用280粉架。。你講果個150粉係做鳥冬架。。。如果280粉，做出黎會有8個包，我老公好大食，每次一出爐每款都隊兩個

mouth:

所以對我黎講岩岩好（我地兩個人食架咋）

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發表於 12-5-4 16:35 |只看該作者

引用：+本帖最後由+taifat+於+12-5-4+16:27+編輯+

原帖由 taifat 於 12-05-04 發表
本帖最後由 taifat 於 12-5-4 16:27 編輯

180焗20分鐘，我部爐用左好幾年，可能就夠期安享晚年，所以爐溫有d偏差，今日有jm話160-180焗10-15分鐘都得。。但我之前試過個包有少少未熟，所以穩陣點會焗20分鐘

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發表於 12-5-4 16:43 |只看該作者

Cayee 發表於 12-5-4 16:33
其實造型真係唔算好得。。。不過叫做第一次整算係咁啦。。麵團mode係用280粉架。。你講 ...

明白晒!!!你真係好鬼死好人架者!!

突然心裡面有團火, 要返去整個靚包包先

整得好我就上黎交功課, 整得唔好就打左格仔先交功課!!!

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發表於 12-5-4 16:45 |只看該作者

引用：Quote:Cayee+發表於+12-5-4+16:33+其實造型

原帖由 taifat 於 12-05-04 發表
明白晒!!!你真係好鬼死好人架者!!
突然心裡面有團火, 要返去整個靚包包先
整得好我就上黎 ...

如果你焗到咁上下見包面金黃但又怕未熟，就係個包面放張錫紙蓋住佢黎焗，個包就唔會燶架喇。。

唔水客氣，大家交流下分享下心得，我有好多野都未到家架

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