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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 白神酵母---養酵種步驟 (白神BABY)

烹飪搵食今日: 0|主題: 139152

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樓主: tp168

[食材] 白神酵母---養酵種步驟 (白神BABY) [複製鏈接]

5 678 9...10

280

ha.haa

男爵府

積分: 8567

環保接龍勳章

121^#

發表於 13-1-2 23:34 |只看該作者

tp168 發表於 12-12-30 22:55
呢樣唔係湯種，係叫 "養種"
你唔識整老麵種，但又會鍾意 ge

大師姐 ~
"老麵"好食過"湯種"嗎 ?
天氣依然, 還未能開始"養白神"
昨晚直接發酵做了"芝士煙肉飽", 只隔了一夜, 早上再吃, 已經完全兩回事了

Make a pregnancy ticker

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tp168

翡翠宮

積分: 81529

大廚勳章

122^#

發表於 13-1-3 13:07 |只看該作者

ha.haa 發表於 13-1-2 23:34
大師姐 ~
"老麵"好食過"湯種"嗎 ?
天氣依然, 還未能開始"養白神"
昨晚直接發酵做了"芝士煙肉飽", 只隔了一夜, 早上再吃, 已經完全兩回事了

叫我做姊妹算啦

咁你就要試下加老麵種喇，加老麵會KEEP到多日仲好軟熟 (唔使叮及番焗)，仲會比平時香好多

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Boborachel

大宅

積分: 2527

123^#

發表於 13-1-3 21:37 |只看該作者

回覆：hallonatalie 的帖子

二手個邊放小朋友二手書唔記得貼多了比人block 了a/c

激死我！所以現在好水入bk ! Look 比較多

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Boborachel

大宅

積分: 2527

124^#

發表於 13-1-3 21:38 |只看該作者

回覆：白神酵母---養酵種步驟 (白神BABY)

我現在小用養種！用鮮酵母多！快靚正！我還有白神存貨！慢慢用

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tp168

翡翠宮

積分: 81529

大廚勳章

125^#

發表於 13-1-10 13:59 |只看該作者

wcandtt 發表於 12-12-30 20:17
:我係Tsuen Wan 見到呀，唔係台灣呀！

我見你打 TW 以為係 TAIWAN

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Cayee

水晶宮

積分: 64898

126^#

發表於 13-1-10 14:41 |只看該作者

引用：之前比bk+block+了 +

原帖由 Boborachel 於 13-01-02 發表
之前比bk block 了

我都係見到你post彩虹蛋糕先諗點解唔同左acc.??!

從愛生憂患　從愛生怖畏　
離愛無憂患　何處有怖畏

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fitfish

珊瑚宮

積分: 106556

127^#

發表於 13-1-10 14:56 |只看該作者

tp168 發表於 13-1-10 13:59
我見你打 TW 以為係 TAIWAN

我見荃灣orange 賣白神同星野

佢個網見到

玩具萬歲!

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hallonatalie

瑪瑙宮

積分: 135797

hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

128^#

發表於 13-1-10 15:21 |只看該作者

Boborachel 發表於 13-1-3 21:37
二手個邊放小朋友二手書唔記得貼多了比人block 了a/c 激死我！所以現在好水入bk ! Look 比較多:hap ...

吓, 貼相多咗就 block a/c

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Boborachel

大宅

積分: 2527

129^#

發表於 13-1-10 16:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Boborachel+於+13-01-02+發表

原帖由 Cayee 於 13-01-10 發表
我都係見到你post彩虹蛋糕先諗點解唔同左acc.??!

Yes yes ！幾經辛苦才開到個戶口

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tp168

翡翠宮

積分: 81529

大廚勳章

130^#

發表於 13-3-21 15:58 |只看該作者

Boborachel 發表於 13-1-10 16:16
Yes yes ！幾經辛苦才開到個戶口

私人傳訊

tp168

翡翠宮

積分: 81529

大廚勳章

131^#

發表於 13-3-24 12:09 |只看該作者

1. 用天然MODE的話，要先將 1g YEAST 用 20G 暖水 (30-35 度水) 先浸一陣才攪勻，之後係最先放入BREAD PAN，之後落高粉，再落其他就可以。

2. 如用mode 2 ，要先將 2.5g YEAST 用 30G 暖水 (30-35 度水) 先浸一陣才攪勻，之後係最先放入BREAD PAN，之後落高粉，再落其他就可以。

3. 其他 mode ，要先將 5g YEAST 用 30G 暖水 (30-35 度水) 先浸一陣才攪勻，之後係最先放入BREAD PAN，之後落高粉，再落其他就可以。