烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139220

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發表於 13-1-24 13:04 |只看該作者

我想請教黃師奶，入澄面同入鷹粟粉口感上有咩區別，睇你食譜入鷹粟粉的分量多過粘米粉，會唔會糕身硬點?

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-1-24 13:40 |只看該作者

Yin9584 發表於 13-1-24 13:04
我想請教黃師奶，入澄面同入鷹粟粉口感上有咩區別，睇你食譜入鷹粟粉的分量多過粘米粉，會唔會糕身硬點? ...

我冇加到澄面架~整蘿蔔糕~ 我覺得我個份量整出黎口感幾好~唔會硬~唔好太林~所以一直都係咁做~而芋頭糕就有加澄面~澄面會令到d糕點透明d!~

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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Yin9584

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發表於 13-1-24 16:14 |只看該作者

黃家小新抱發表於 13-1-24 13:40
我冇加到澄面架~整蘿蔔糕~ 我覺得我個份量整出黎口感幾好~唔會硬~唔好太林~所以一直都係咁做~而芋頭 ...

多謝你的答覆，我上次用左170g的粘米粉同埋40g的澄面，蒸出來的糕有點淋，下次試下你的食譜

點評

試吓吖~有唔少jm pm 咗話成功~跟足應該冇問題~! 發表於 13-1-24 16:18

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Keithmama

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發表於 13-1-24 22:21 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 蘿蔔糕

試咗啦，好掂

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Keithmama

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發表於 13-1-24 22:22 |只看該作者

引用：試咗啦，好掂+

原帖由 Keithmama 於 13-01-24 發表
試咗啦，好掂

唔該哂小新抱！！

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Tami

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發表於 13-1-24 23:25 |只看該作者

回覆：黃家小新抱的帖子

食到吾停口

我C6話淡:;pppp:我叫佢吾好食

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siumoma

別墅

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發表於 13-1-24 23:45 |只看該作者

回覆：黃家小新抱的帖子

Siu Mo Ma

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鄺太118

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發表於 13-1-25 00:50 |只看該作者

回覆：黃家小新抱的帖子

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-1-25 09:34 |只看該作者

Keithmama 發表於 13-1-24 22:22
唔該哂小新抱！！

駛咩咁客氣吖~~~~最緊要jm 們鍾意~!

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 13-1-25 09:34 |只看該作者

Tami 發表於 13-1-24 23:25
食到吾停口我C6話淡我叫佢吾好食

駛咩理你c6吖~~佢咁重口味~哈哈~你切到咁厚煎~加d xo 醬~~引c我~

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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welcomeangel

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發表於 13-1-25 22:15 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 蘿蔔糕

唔該哂，今日整咗兩底了，未雪，但睇見好軟，有啲驚，希望聽日硬返，煎唔會散啦！

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小喬Mami

禁止訪問

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發表於 13-1-25 22:22 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 蘿蔔糕

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silvacar9034

複式洋房

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發表於 13-1-25 22:25 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 蘿蔔糕

正呀

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雙寶媽媽

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發表於 13-1-25 22:41 |只看該作者

宜家整，擺雪櫃可以保存幾日？

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welcomeangel

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發表於 13-1-25 23:08 |只看該作者

引用：宜家整，擺雪櫃可以保存幾日？

原帖由 雙寶媽媽 於 13-01-25 發表
宜家整，擺雪櫃可以保存幾日？

樓主話無添加，最好7-10日內食用。

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welcomeangel

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發表於 13-1-25 23:09 |只看該作者

引用：好正，之不過太多工序啦不如你請我食件啦 +

原帖由 小喬Mami 於 13-01-25 發表
好正，之不過太多工序啦不如你請我食件啦

好呀，不過好多人都可以請你食

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paperzai

洋房

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139^#

發表於 13-1-26 00:09 |只看該作者

回覆：黃師奶廚藝小百科 - 蘿蔔糕

好想試呀！多謝分享

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