烹飪搵食 今日: 9 | 主題: 139230

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發表於 13-2-6 08:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+bobosweet+於+13-02-06+發表

原帖由 hallonatalie 於 13-02-06 發表
通常我落少 d 水

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發表於 13-2-6 08:21 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+bobosweet+於+13-02-05+發表T

原帖由 kwokbao 於 13-02-06 發表
哩隻粉係PK就有嗎？唔知沙田有冇？

好似要Taste先有

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petermau

別墅

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發表於 13-2-6 08:23 |只看該作者

引用：Quote:wynsie0307+發表於+13-2-5+22:45+

原帖由 fish9288 於 13-02-05 發表
本帖最後由 fish9288 於 13-2-5 23:25 編輯

請問加了老麵種，酵母份量要不要減少？

:-P

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baby_king

大宅

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好媽媽勳章

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發表於 13-2-6 08:32 |只看該作者

引用：今晚我又無整包包，焗咗蝴蝶酥咋++

原帖由 hallonatalie 於 13-02-06 發表
今晚我又無整包包，焗咗蝴蝶酥咋

好靚呀！好想食

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發表於 13-2-6 09:20 |只看該作者

引用：今晚我又無整包包，焗咗蝴蝶酥咋++

原帖由 hallonatalie 於 13-02-06 發表
今晚我又無整包包，焗咗蝴蝶酥咋

好靚呀！我有幾張過期酥皮,成日想整呢個都無整過

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發表於 13-2-6 09:21 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fish9288+於+13-02-05+發表本

原帖由 petermau 於 13-02-06 發表
請問加了老麵種，酵母份量要不要減少？

唔駛減㗎,其實50g得一舊仔咁多㗎咋

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發表於 13-2-6 09:23 |只看該作者

引用：琴晚意外地剩左d糯米飯，攞左黎整米飯包。

原帖由 babyjean 於 13-02-06 發表
琴晚意外地剩左d糯米飯，攞左黎整米飯包。但攪麵團時發現好濕，即刻轉神奇。mode 2，再加少少粉tim。
今 ...

搞咁多嘢得盆桔

mouth:

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發表於 13-2-6 09:24 |只看該作者

引用：早我尋晚整老麵種,+個麵團好黐手,+正唔正常

原帖由 bobosweet 於 13-02-06 發表
早

我尋晚整老麵種, 個麵團好黐手, 正唔正常架?

有無加老麵?

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hallonatalie

瑪瑙宮

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 13-2-6 09:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kwokbao+於+13-02-06+發表哩

原帖由 bobosweet 於 13-02-06 發表
好似要Taste先有

某 d 百佳都有

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發表於 13-2-6 09:26 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+bobosweet+於+13-02-06+發表

原帖由 hallonatalie 於 13-02-06 發表
通常我落少 d 水

其實整老麵同造型包麵糰係咪都要減水?近日玩麵糰癡到嘔血

擇錯日子嚟玩,俾佢玩返轉頭

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吉蒂小豬

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發表於 13-2-6 09:40 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hallonatalie+於+13-02-06+發

原帖由 tensi819 於 13-02-06 發表
其實整老麵同造型包麵糰係咪都要減水?近日玩麵糰癡到嘔血擇錯日子嚟玩,俾佢玩返轉頭

...

係呀，造型包我會落少啲水

易控制啲

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citygirl

男爵府

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發表於 13-2-6 10:21 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 32]

報到，見到你哋用105用得好開心。我部係104

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babyjean

男爵府

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發表於 13-2-6 10:28 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 32]

失敗之作

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ying729

別墅

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發表於 13-2-6 10:31 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 13-2-6 09:40
係呀，造型包我會落少啲水易控制啲

我上次整造成個麵團都係好濕, 等我都試下少d水先

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發表於 13-2-6 10:32 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+bobosweet+於+13-02-06+發表

原帖由 tensi819 於 13-02-06 發表
有無加老麵?

無呀，整超軟無加呀

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發表於 13-2-6 10:40 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 32]

超軟吐司，淡色，waitrose粉，水185g

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139^#

發表於 13-2-6 11:03 |只看該作者

babyjean 發表於 13-2-6 10:28
失敗之作

食唔食得? 定係益O左大口仔?

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