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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 弊！我宣佈迷上了Macaron! ＞.＜

自由講場今日: 110|主題: 1358124

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樓主: Jen123

弊！我宣佈迷上了Macaron! ＞.＜

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發表於 13-4-8 13:46 |只看該作者

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發表於 13-4-8 13:54 |只看該作者

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發表於 13-4-8 13:56 |只看該作者

引用：Quote:michelle_cc+發表於+13-4-8+13:38+我

原帖由 KEMOSABI 於 13-04-08 發表
我諗樓主係自已買開心果打成粉, 我唔見d baking shop有得賣羅

係呀！你真聰明！

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發表於 13-4-8 13:58 |只看該作者

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發表於 13-4-8 14:02 |只看該作者

第三次整就整得咁好, 勁

最簡潔的一個抱擁, 也覺熱烘

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發表於 13-4-8 14:17 |只看該作者

好有水準。叻叻

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發表於 13-4-8 14:39 |只看該作者

本帖最後由 littlezeta 於 13-4-8 14:48 編輯

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收得咁貴,梗係要比番D野你拎走XD

爐溫對馬卡龍黎講係好重要既一環,唔夠熱升唔起,熱得滯又會爆

其實一般家用既爐溫都係比實際既高,所以一定要CHECK左爐溫先
唔係真係好易衰,除非你本身個爐係靚野又唔同講法 (咁當然靚野都係要試岩溫度)
我記得2年前左右,我都係開始迷上馬卡龍,情況同你差不多
不過之後出去上左一堂,有名師指引,結果真係唔同左好多

其實當中有唔小要門,就算同一款野,食譜做法都有無數咁多個
得閒大家可以交流下! 唔需要灰心,"失敗乃成功之母"嗎,加油!

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發表於 13-4-8 14:43 |只看該作者

好勁呀~~~~~~~~~~~

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發表於 13-4-8 14:45 |只看該作者

回覆：弊！我宣佈迷上了Macaron! ＞.＜

好靚啊

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發表於 13-4-8 14:50 |只看該作者

littlezeta 發表於 13-4-8 14:39
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收得咁貴,梗係要比番D野你拎走XD

好哇, 大家交流下...

...呢樣野, 係我整咁多糕餅之中最難難難整得好....

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發表於 13-4-8 14:51 |只看該作者

引用：Quote:TMC3012+發表於+13-4-8+13:41+自己整

原帖由 KEMOSABI 於 13-04-08 發表
可以減, 但唔多分量, 因為成個餅係靠糖粉同杏仁粉hold起佢, 如果小左糖份,未必得羅, 所以呢個餅甜就更架啦 ...

好靚，我本來都好想整，但見糖嘅份量真係好嚇人，就算自制都係太甜了，冇乜下調空間，所以放棄了。

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發表於 13-4-8 14:52 |只看該作者

好叻呀你!

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發表於 13-4-8 14:55 |只看該作者

本帖最後由 littlezeta 於 13-4-8 14:55 編輯

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我之前都係整開蛋糕/曲奇/CUPCAKE果D多
然後玩左一排,悶悶地就整馬卡龍同結婚蛋糕

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發表於 13-4-8 14:55 |只看該作者

回覆：弊！我宣佈迷上了Macaron! ＞.＜

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發表於 13-4-8 15:02 |只看該作者

littlezeta 發表於 13-4-8 14:55
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我之前都係整開蛋糕/曲奇/CUPCAKE果D多

好似有小小騎左呀樓主個post...

我之前同你一樣都係整蛋糕/曲奇/戚風蛋糕/cupcake等等...呢樣...真係前所未有咁困難, 不過我真係好想挑戰佢, 就算衰好幾次都想成功...

而家欠條裙仔唔夠大, 唔夠厚, 仲有個餅身唔夠挺同圓...

點評

littlezeta 係囉,樓主! 真係唔好意思

我地去第2度傾吧

發表於 13-4-8 15:06

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發表於 13-4-8 15:03 |只看該作者

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你好叻呀, 整到好似街買咁樣

<3<3Rilakkuma+PostPet+Pooh

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發表於 13-4-8 15:07 |只看該作者

回覆：弊！我宣佈迷上了Macaron! ＞.＜

恭喜你加入macaron行列

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發表於 13-4-8 16:23 |只看該作者

引用：Quote:Jen123+發表於+13-4-8+02:48+我一向

原帖由 RSG媽媽 於 13-04-08 發表
比個食譜來呀

你唔嫌我係新手，我唔介意share recipe!

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發表於 13-4-8 16:28 |只看該作者

Jen123 發表於 13-4-8 16:23
你唔嫌我係新手，我唔介意share recipe!

整得好靚哇

試下唔同味 raspberry lemon呢d帶酸味無咁漏呀

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發表於 13-4-8 16:29 |只看該作者

引用：學整過甜品雪糕後，+見咁落糖法，+以後對甜

原帖由 Pulmma 於 13-04-08 發表
學整過甜品雪糕後，見咁落糖法，以後對甜品失晒興趣

除咗macaron唔可以減太多糖外，其他甜品我都是做少甜的！

就算整雪糕，如做芒果雪糕，若芒果本身夠甜，其實不用落很多糖！（我整800g雪糕，只落了36g糖）

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