烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139322

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 13-7-10 20:12 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lalamike+於+13-07-10+發表係

原帖由 clyl03 於 13-07-10 發表
E！你這次皮好似冇乜火氣wor

係呀，因為我見只係撻仔，所以焗咗20分鐘咋!

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 13-7-10 20:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lalamike+於+13-07-09+發表整

原帖由 clyl03 於 13-07-10 發表
我想食燶色平，再做多次，變成咁

面都上埋色?都唔錯吖!

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MilkTop

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發表於 13-7-10 20:23 |只看該作者

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Good

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hoho369

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發表於 13-7-10 20:23 |只看該作者

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clyl03

伯爵府

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發表於 13-7-10 20:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+clyl03+於+13-07-10+發表我想

原帖由 lalamike 於 13-07-10 發表
面都上埋色?都唔錯吖!

我焗好之後再調往200度加碼5分鐘就變成咁啦！我想皮再燶少少，但個餡已經去到最盡啦

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ipodbaby_123

珍珠宮

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發表於 13-7-24 12:53 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+PrettyMother+於+13-07-07+發

原帖由 lalamike 於 13-07-07 發表
石頭?你是否打牛油時打過久了?

請教下想問牛油打過龍會係咩樣？或者係牛油打到咩狀態為之夠？謝謝！

點評

lalamike 牛油打至creamy就夠了發表於 13-7-24 20:46

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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Jessica-WNJ

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發表於 13-7-24 15:58 |只看該作者

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ck13

伯爵府

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發表於 13-7-24 16:41 |只看該作者

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整得唔錯

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發表於 13-7-24 20:52 |只看該作者

Jessica-WNJ 發表於 13-7-24 15:58
請問"糖粉" 是指普通的黃糖, 白糖嗎? 還是指 "糖霜"呢?

餡料用的蛋黃, 可以用全蛋嗎?

糖粉(caster sugar)同糖霜(icing sugar)係2種唔同嘢嚟嫁
糖粉係好幼細嘅砂糖
糖霜唔係100%糖，加咗粟粉，多數用來裝飾蛋糕/麵包面，增加甜味
如果無糖粉
用砂糖都可以呀

至於餡料
原食譜係用蛋黃
但我整第一次都用錯全蛋
出來成品都ok呀~~

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Jessica-WNJ

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發表於 13-7-24 21:11 |只看該作者

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marshmallowhk

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發表於 13-7-24 21:28 |只看該作者

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Jessica-WNJ

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發表於 13-7-25 22:32 |只看該作者

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Siya

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發表於 13-7-25 22:45 |只看該作者

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Siya

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發表於 13-7-25 22:46 |只看該作者

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請問食譜係第幾頁啊？好想試下整啊

點評

lalamike 第一頁 #20呀~~ 發表於 13-7-27 00:19

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peonies

大宅

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發表於 13-7-25 22:46 |只看該作者

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idaidang

男爵府

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發表於 13-7-26 23:04 |只看該作者

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我都整左，唔知點解個面有少少爆開！

點評

lalamike 你個蛋糊係咪杰身咗d﹖btw，我果個焗完都有少少裂痕

發表於 13-7-27 00:20

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dorishsl

大宅

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發表於 13-7-26 23:25 |只看該作者

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carmencaca

別墅

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139^#

發表於 13-9-10 01:37 |只看該作者

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中秋就整呢個同屋企人意思意思下啦，你好勁啊，好似咩都識整

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