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自由講場今日: 1066|主題: 1361042

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樓主: 火石

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68 697071 72...185

月希

珊瑚宮

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2024年龍年勳章好媽媽勳章畀面勳章

1381^#

發表於 09-1-21 09:50 |只看該作者

原帖由 Jojomama 於 09-1-21 09:47 發表

噢!咁就要再試勒,我用焗爐焗迷仔包都係180度15分鐘左右咋,無理由加個模要咁耐架設

佢都係35-40分鐘咋喎,你係咪呢啲模呀
http://hompy.netvigator.com/main/page/kin4430/?anchor=17_%E5%B0%8F%E6%99%82%E5%A5%B6% ...

我唔係依隻模..我係四方形有蓋果隻吐司模..

之前我都係用你SHOW果隻模做..我都係焗20分鐘左右就OK...唔明吐司模點解唔熟

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tammy2008

水晶宮

積分: 50566

1382^#

發表於 09-1-21 09:50 |只看該作者

原帖由 mcdullyiu 於 09-1-21 09:41 發表
有無人知香港有無廚寶賣呀？
定一定要在淘寶訂呀？
見到你們的廚寶菜和廚寶飯,
我好想食呀！

但淘寶訂,我又有d驚！

仲有呀, 你地個煎pan d料係咪都係好似易潔鑊咁的料？你地估會唔會甩青呢？
如果會的話, 香港你地有無見個有得 ...

yahoo 咪有人賣德國寶....妳可以試下問佢有冇得賣...因為都有人唔要贈品想便宜d....

不妨一問喎 ~~

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Jojomama

男爵府

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醒目開學勳章

1383^#

發表於 09-1-21 09:53 |只看該作者

原帖由 mcdullyiu 於 09-1-21 09:46 發表

oic, 即係想要全蒸的效果係唔得的？
如果要全蒸的效果,我估要用錫紙蓋面.

加少少水落個碟樹？即係浸住d燒賣？落少少啫
咁出品係咪下面係淋的, 上面就脆的？只係微微脆

但蒸魚即係唔得？錫紙蓋面
因無理由水浸住條魚？未甩皮？ ...

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Panda-Z

大宅

積分: 3886

1384^#

發表於 09-1-21 09:54 |只看該作者

原帖由 mcdullyiu 於 09-1-21 09:38 發表

好彩, 嚇死我！
謝謝你！

各位高手媽咪,

其實蒸野應該用幾多度和下幾多水呀？
用低架定高架？
要唔要加保鮮紙呢？
試個變左炸小籠包,現在有d驚,唔敢再試！ ...

我睇過德國部個video 教蒸魚要加少少水係個煎碟到,
放荵"箭"碟再放魚, 最後用有窿果個蒸碟蓋面就得

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dincat

珍珠宮

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畀面勳章

1385^#

發表於 09-1-21 09:55 |只看該作者

之前火石話試下用戚風蛋糕模面加錫紙試下用在光波爐煮煲仔飯, 唔知佢試左未
淘寶係有廚寶賣, 如果只買一個, 加運費仲貴過香港買啦, 德國寶可以配廚寶, 你call去問下
而家淘寶賣家多收收晒爐, 過年後先可以發貨 lu

原帖由 mcdullyiu 於 09-1-21 09:41 發表
有無人知香港有無廚寶賣呀？
定一定要在淘寶訂呀？
見到你們的廚寶菜和廚寶飯,
我好想食呀！

但淘寶訂,我又有d驚！

仲有呀, 你地個煎pan d料係咪都係好似易潔鑊咁的料？你地估會唔會甩青呢？
如果會的話, 香港你地有無見個有得 ...

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wing_so

侯爵府

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1386^#

發表於 09-1-21 09:56 |只看該作者

之前有個mama買德國寶光波爐,送貨時送多佐一份廚寶架,你地可以問下佢係米讓出黎

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mcdullyiu

珍珠宮

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1387^#

發表於 09-1-21 09:56 |只看該作者

原帖由 tammy2008 於 09-1-21 09:50 發表

yahoo 咪有人賣德國寶....妳可以試下問佢有冇得賣...因為都有人唔要贈品想便宜d....

不妨一問喎 ~~

係喎！thank,我去問下先！

此生無悔入華廈，來生願在種花家！

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catnapper

公爵府

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大廚勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

1388^#

發表於 09-1-21 10:00 |只看該作者

我要5-6分鐘喎, c喇, 係咪即係壞?

原帖由 mcdullyiu 於 09-1-21 09:31 發表

唔好咁啦,你部機同我部機一樣的呀,
試下整d易整d的食物先啦,有返信手先試下一樣野啦,
昨天婆婆較高左個溫度煎年羔,(18o度)
個面今次即情有小小燶咁,好好味呀！
上次的似蒸,今次就真係煎。

試多一,兩次就會越來越好的了！

仲有呀, 我部機上250度一定唔洗幾分鐘,係1分鐘到就上到的了！

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Panda-Z

大宅

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1389^#

發表於 09-1-21 10:02 |只看該作者

原帖由 tammy2008 於 09-1-21 09:48 發表

吐司模係唔受熱架 !!

我焗包用焗盤可以用170/180度焗....
用個激c人吐司模一定要220至熟 !!

吾怪得我整極都吾上色啦

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tammy2008

水晶宮

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1390^#

發表於 09-1-21 10:04 |只看該作者

calling catnapper

妳同我出黎 !!

咪學d不負責任的人....掉低幾句說話就閃咗去 !!

有咩野問題妳出黎講清楚 !!

我尋日用心良苦打d指引俾妳....妳竟然咁唔俾面睇都唔睇...

妳唔好俾佢個溫度限住...free d.... 放d ....爆出來啦.....

大舊肉:
雞 ......210-220...長時間
豬肉....230-240...中時間

細舊肉:
有皮少肥 230-240....中時間
有皮多肥 220 ...長時間 (迫油)
無皮少肥 240-250 ...短時間 (封肉汁)
無皮多肥 230-240 ...中時間 (先封汁後迫油)

時間取決於肉的大小/厚薄 ~~

我個 blog 都有分析過用低溫烤肉是難食.....妳去睇多次好唔好....
http://hk.myblog.yahoo.com/tamlau2001/article?mid=122

妳點可以咁快就灰心, 就放棄.....我唔會俾妳咁做.....

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yuenfong

大宅

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發表於 09-1-21 10:07 |只看該作者

catnapper

係呀，180度好似真係細咗啲，我次次都係250度10分鐘左右就ok
未掌握好個新玩具，做得唔好一啲都唔奇
我部麵包攪拌機都要試咗好多次，而家啲麵包先見得人喇
我都係整到好食先俾c6食架
唔好食的，一係自己食，一係就直接請大口仔食埋就算

原帖由 catjeffcat 於 09-1-21 09:21 發表

你唔好咁啦..... 你會唔會整肉個時溫度唔夠呀?? 我見你話整雞翼用 180 唔得, 咁你有無試過用 250 去焗?? 你比心機整得好 D 先至整比佢食啦.... 我成日都係整左我自己同囡囡食, 整到好食先比 C6 食架, 費事佢多多事 ...

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靚咪媽

伯爵府

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1392^#

發表於 09-1-21 10:10 |只看該作者

做乜會咁ge...

原帖由 catnapper 於 21-1-2009 09:14 發表
各位,

我真係好唔開心, 為o左部光波爐同c6嘈o左2句, 話說尋晚我想話佢知部機點樣用, 因為怕有時我唔返屋企食飯, 佢都識用, 點知個c6話佢唔想知, 如果有咩要整佢會用明火落油煎:;pppp: 我聽到真係好激氣, 佢當時d態 ...

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月希

珊瑚宮

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發表於 09-1-21 10:11 |只看該作者

原帖由 Panda-Z 於 09-1-21 10:02 發表

吾怪得我整極都吾上色啦

咁你用乜焗?
焗幾耐先熟丫?

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catnapper

公爵府

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大廚勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

1394^#

發表於 09-1-21 10:12 |只看該作者

喂, 我尋日已經update係個資料庫度啦, 我邊有唔睇喎, 連你都話我

原帖由 tammy2008 於 09-1-21 10:04 發表
calling catnapper

妳同我出黎 !!

咪學d不負責任的人....掉低幾句說話就閃咗去 !!

有咩野問題妳出黎講清楚 !!

我尋日用心良苦打d指引俾妳....妳竟然咁唔俾面睇都唔睇...

妳唔好俾佢個溫度限住...fr ...