烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139275

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發表於 12-2-16 18:24 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+glorialeebaby+於+12-02-16+

原帖由 yanyvonne 於 12-02-16 發表
金寶新出的洋蔥濃湯

Thx

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sinyana

大宅

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畀面勳章

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發表於 12-2-16 18:36 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 sinyana 於 12-02-16 發表我

原帖由 So肥 於 12-02-16 發表
唔係我講架你地係咪見我個名成日出現又易記，就當係我先我最後都冇時 ...

原來記錯咗唔好意思呀

不過你個名易記就真嘅

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cheapbombom

伯爵府

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發表於 12-2-16 18:43 |只看該作者

回覆：glorialeebaby 的帖子

你地整包落奶定落水？

我整左廿幾三十機包，
次次都用鮮奶，
有陣時仲高檔到用北海道牛奶

最近同事加入包大人行列，
我覺得佢整得比我鬆軟，
唔係一次半次，
原來佢只用60ml奶+120ml水，
我跟佢果然真係鬆左，
連我老公同啊女都察覺得到，

以後整包又可以慳多左材料
誓估佢唔到，水大勝牛奶！
一樣光頭有靚樣！

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tp168 多謝分享發表於 12-2-16 18:54

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sinyana

大宅

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畀面勳章

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發表於 12-2-16 18:43 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 sinyana 於 12-02-16 發表我

原帖由 ginny媽媽 於 12-02-16 發表
可唔可以影埋後面來看看啦，你隻粉好似可以整包包啊！

咦，我睇完後面見到話可以整cake, cookie, 等我再試多幾次先

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glorialeebaby

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發表於 12-2-16 19:10 |只看該作者

引用：你地整包落奶定落水？我整左廿幾三十機包

原帖由 cheapbombom 於 12-02-16 發表
你地整包落奶定落水？

我整左廿幾三十機包，

通常用3.6牛奶，因為用液種，液種已經用水，所以主麵糰全用奶，液種整嘅包已經好鬆軟

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大廚勳章

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發表於 12-2-16 19:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+So肥+於+12-02-16+發表唔係我

原帖由 sinyana 於 12-02-16 發表
原來記錯咗唔好意思呀不過你個名易記就真嘅

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大廚勳章

1388^#

發表於 12-2-16 19:20 |只看該作者

引用：你地整包落奶定落水？我整左廿幾三十機包

原帖由 cheapbombom 於 12-02-16 發表
你地整包落奶定落水？

我整左廿幾三十機包，

唔係掛

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大廚勳章

1389^#

發表於 12-2-16 19:22 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 2]

Chowbbhk,pm咗比你，見字快覆喇，我見到有百變，等多一陣我走人架喇

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發表於 12-2-16 19:27 |只看該作者

本帖最後由 Paris 於 12-2-16 19:29 編輯

cheapbombom 發表於 12-2-16 18:43
你地整包落奶定落水？

我整左廿幾三十機包，

除非receipe特別, 我已剩用水好耐,一樣好得,超鬆軟.

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發表於 12-2-16 22:01

行到水窮處坐看雲起時

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1391^#

發表於 12-2-16 19:38 |只看該作者

本帖最後由 Paris 於 12-2-16 19:43 編輯

我的液種朱古力包,17cm 高,好香.

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發表於 12-2-16 22:01

行到水窮處坐看雲起時

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tp168

翡翠宮

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發表於 12-2-16 19:57 |只看該作者

請問各位 sister，你地用 "菠蘿包" 個 MODE ，攪動麵團時，機內有無 "吱吱"聲呢？

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glorialeebaby

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1393^#

發表於 12-2-16 20:04 |只看該作者

引用：+本帖最後由+Paris+於+12-2-16+19:43+編輯+

原帖由 Paris 於 12-02-16 發表
本帖最後由 Paris 於 12-2-16 19:43 編輯

我的液種朱古力包,17cm 高,好香.

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大廚勳章

1394^#

發表於 12-2-16 20:32 |只看該作者

引用：+本帖最後由+Paris+於+12-2-16+19:43+編輯+

原帖由 Paris 於 12-02-16 發表
本帖最後由 Paris 於 12-2-16 19:43 編輯

我的液種朱古力包,17cm 高,好香.

好黑呀！用黑朱整

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1395^#

發表於 12-2-16 20:37 |只看該作者

無分黑白

，二記可可粉同Hershey baking bar!

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發表於 12-2-16 22:03

行到水窮處坐看雲起時

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cheapbombom

伯爵府

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1396^#

發表於 12-2-16 20:49 |只看該作者

引用：無分黑白，二記可可粉同Hershey+baking+bar

原帖由 Paris 於 12-02-16 發表
無分黑白，二記可可粉同Hershey baking bar!

巴黎，

比個recipe黎，我又想整

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1397^#

發表於 12-2-16 20:51 |只看該作者

引用：無分黑白，二記可可粉同Hershey+baking+bar

原帖由 Paris 於 12-02-16 發表
無分黑白，二記可可粉同Hershey baking bar!

我只用朱古力粉冇咁黑色架構，咪以為你用黑朱古力囉！咩黑白呀？

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發表於 12-2-16 22:03

發表於 12-2-16 22:03

Paris

發表於 12-2-16 21:03

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chowbbhk

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1398^#

發表於 12-2-16 21:11 |只看該作者

引用：唉…+我個日本代購好慢呀！！！ 8號落咗3個

原帖由 CIB 於 12-02-16 發表
唉… 我個日本代購好慢呀！！！
8號落咗3個order，今日先得1個order到港 (粉紅電子磅) ...
部bms10 ...

你返左一個磅，點計呢？

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發表於 12-2-16 21:12 |只看該作者

cheapbombom 發表於 12-2-16 20:49
巴黎，

比個recipe黎，我又想整

液種◎朱古力吐司
快速 mode, 淡烤色
液種 30% 抽起：75g 高筋粉, 75g 水, 0.5g 酵母
主麵糰：165g 高筋粉, 鹽 3g, 糖 17g, olive oil 20g, 奶 100g, 酵母 2.5g, 可可粉20g, Hershey baking bar 55g (打碎成粗粒)

*主麵糰加了朱古力粗粒頗重身, 包包雖是液種也會很鬆軟.可試下部份奶用水代替.
*可可粉用'有糖'包包會好味D.

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