烹飪搵食 今日: 6 | 主題: 139279

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發表於 14-4-11 11:00 |只看該作者

本帖最後由 Diamond 於 14-4-11 11:07 編輯

tensi819 發表於 14-4-11 10:38
你咁講我又醒起我睇本專教整戚風嘅書，用刮刀切拌完d蛋白＆蛋黃糊後，最後又真係教用打蛋器大幅度咁攪幾下 ...

我睇果個係直情用撥蛋支野代替刮刀拌切, 咁樣5會消泡之餘仲可以KEEP住D泡!

BTW 我用撥蛋支野攪年糕漿其實5係想消泡, 只係想快D攪均又5會有粉粒, 但用呢個方法冇論我幾輕手都會攪出泡泡, 有泡泡個糕會豆皮5靚, 我事後要再片走D泡先可以蒸架其實

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Diamond

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發表於 14-4-11 11:03 |只看該作者

tensi819 發表於 14-4-11 10:55
我個人覺得＂櫈＂正路d，因為個糊好輕，如果倒時包咗d空氣入去，真係未必夠重＂聚＂爆個泡泡，咁成品入面就 ...

我都覺得要'櫈', 有時'櫈'得5夠, 個蛋糕切開入面真係會有大窿, 5靚!

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chriskan0904

別墅

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發表於 14-4-11 11:04 |只看該作者

回覆 MaiGao 的帖子

因為忘記了, 我估我尋晚係按左預較, 再按mode, 再開始, 試了兩次(但忘記邊樣先), 跟住佢發出咇咇聲同眨眨下再出U50,
所以錯瓜, 我今晚會特別留意先按mode, 再按預較再開始...唔知...要再試下, 所以問清楚你們次序

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iamaqueen

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發表於 14-4-11 11:05 |只看該作者

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man7099

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發表於 14-4-11 11:06 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+14-4-11+10:38+你咁

原帖由 Diamond 於 14-04-11 發表
我睇果個係直情用撥蛋支野代替刮刀拌切, 咁樣5會消泡之餘仲可以KEEP住D泡! ...

如果係咁，我覺得嗰支嘢比刮刀更易攪勻，係咪呢？

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man7099

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發表於 14-4-11 11:07 |只看該作者

引用：Quote:man7099+發表於+14-4-11+10:20+係QQ

原帖由 iamaqueen 於 14-04-11 發表
我係新人吖嘛, 我預咗ga la

應該唔關你樹，隻熊貓係成日包拗頸咖

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Diamond

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發表於 14-4-11 11:12 |只看該作者

man7099 發表於 14-4-11 11:06
如果係咁，我覺得嗰支嘢比刮刀更易攪勻，係咪呢？

我未試過攪蛋糕漿, 但以我攪年糕漿既觀察, 我覺得用佢代替蛋糕漿既拌切係WORK既, 果個人都話佢出去學整蛋糕時, 係個師傅咁教佢地架!

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發表於 14-4-11 11:17 |只看該作者

引用：Quote:pandaray 發表於 14-4-11 10:19 你地

原帖由 MaiGao 於 14-04-11 發表
你啲造型包好似唔係你整架喎

我有整架，佢有時都唔得閒嘛

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發表於 14-4-11 11:19 |只看該作者

引用：Quote:pandaray 發表於 14-4-11 10:30 勁呀

原帖由 MaiGao 於 14-04-11 發表
你無讀咩

有，但都係學唔識
我對煮野有興趣d,但唔俾我學

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發表於 14-4-11 11:19 |只看該作者

tensi819 發表於 14-4-11 10:50
你係105T就啱睇喇，圖中右邊一開始係橙色果d mode都係一預約開機就會揉麵先，一輪之後佢先會醒麵待機到適當 ...

我成日揭

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發表於 14-4-11 11:19 |只看該作者

引用：Quote:tensi819 發表於 14-4-11 10:31 幾時

原帖由 MaiGao 於 14-04-11 發表
暫時未排到
豆豉…真係怕怕

用靚豆豉得唔得?

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發表於 14-4-11 11:19 |只看該作者

iamaqueen 發表於 14-4-11 10:50
今期飲x男女, 主題係講手工面包, 我地把寶刀都有得出鏡呀

我無買呀
通常雜誌睇完就丟
好浪費咁

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發表於 14-4-11 11:20 |只看該作者

tensi819 發表於 14-4-11 10:55
我個人覺得＂櫈＂正路d，因為個糊好輕，如果倒時包咗d空氣入去，真係未必夠重＂聚＂爆個泡泡，咁成品入面就 ...

咁即係要高處「鄧」？

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發表於 14-4-11 11:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 pandaray 於 14-04-11 發表我

原帖由 tensi819 於 14-04-11 發表
你好得戚咁喎

唔敢唔敢

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tensi819

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發表於 14-4-11 11:21 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+14-4-11+10:51+我fb

原帖由 iamaqueen 於 14-04-11 發表
我媽咪一定每星期買, 佢習慣咗, 戒唔甩

我身邊無人買，無得八卦下

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發表於 14-4-11 11:22 |只看該作者

引用：Quote:tensi819 發表於 14-4-11 10:51 我fb

原帖由 iamaqueen 於 14-04-11 發表
我媽咪一定每星期買, 佢習慣咗, 戒唔甩

scan d上來望下

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發表於 14-4-11 11:23 |只看該作者

chriskan0904 發表於 14-4-11 11:04
回覆 MaiGao 的帖子

因為忘記了, 我估我尋晚係按左預較, 再按mode, 再開始, 試了兩次(但忘記邊樣先), 跟住 ...

說明書第98頁
U50表示由於連續使用，機器內處於高溫狀態(40度以上)
建議先打開蓋，讓庫內充份冷卻

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tensi819

珍珠宮

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發表於 14-4-11 11:23 |只看該作者

引用：+本帖最後由+Diamond+於+14-4-11+11:07+編

原帖由 Diamond 於 14-04-11 發表
本帖最後由 Diamond 於 14-4-11 11:07 編輯

我最初整戚風攪極都見蛋白粒，一怒之下都試過用打蛋器狂攪洩憤

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發表於 14-4-11 11:24 |只看該作者

引用：Quote:man7099 發表於 14-4-11 10:20 係QQ

原帖由 iamaqueen 於 14-04-11 發表
我係新人吖嘛, 我預咗ga la

唔關你係新人事，其實我仲新

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