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發表於 09-1-21 10:34 |只看該作者

原帖由 catnapper 於 09-1-21 10:20 發表
尋日醃o左雞扒, 今晚焗, 會用250度焗, 試試佢.

如果係唔換,你試下預熱左先放入去？

此生無悔入華廈，來生願在種花家！

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1403^#

發表於 09-1-21 10:37 |只看該作者

原帖由 catnapper 於 09-1-21 10:12 發表
喂, 我尋日已經update係個資料庫度啦, 我邊有唔睇喎, 連你都話我

妳焗雞啦 !! 雞脾打人牙x軟....
見係妳先打.....買隻雞...(一定要買有品名的雞:龍岡 , 走地 ... 唔好買淨係寫冰鮮嗰d, 沒味架 !) 買隻細細地.斤半到....

洗乾淨, 去內臟, 剪頸, 腳 ! 係頸口開洞(for air flow) 用牙籤在皮上隨意刺幾下 .

中式醃半日, 西式一定要醃過夜 ~ (唔該醃好dd...

)

光波: 不用預熱 ! 放低架, 雞背向上 220度 18分鐘
反身雞胸向上, 210-220度 25-30分鐘

如果中途見太焦黃...可加錫紙擋一擋 ~

一定好食 ~~ 開頭焗..唔好焗豬扒...魚...呢d, 食唔慣會覺得唔好食 ...

老公d意見....咪當參考.....可能佢態度唔好....妳大人有大量....咪同佢計較....

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火石

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1404^#

發表於 09-1-21 10:38 |只看該作者

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catjeffcat

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1405^#

發表於 09-1-21 10:39 |只看該作者

原帖由 catnapper 於 09-1-21 10:20 AM 發表
尋日醃o左雞扒, 今晚焗, 會用250度焗, 試試佢.

你不如同個買家講你的問題, 話今日試多次唔得, 就攞去換.....

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catjeffcat

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1406^#

發表於 09-1-21 10:40 |只看該作者

原帖由 tammy2008 於 09-1-21 10:37 AM 發表

妳焗雞啦 !! 雞脾打人牙x軟....
見係妳先打.....買隻雞...(一定要買有品名的雞:龍岡 , 走地 ... 唔好買淨係寫冰鮮嗰d, 沒味架 !) 買隻細細地.斤半到....

洗乾淨, 去內臟, 剪頸, 腳 ! 係頸口開洞(for air flow) ...

佢有加高圈, 應該可以用加高圈唔使加鍚紙

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1407^#

發表於 09-1-21 10:41 |只看該作者

原帖由 catnapper 於 09-1-21 10:20 發表
尋日醃o左雞扒, 今晚焗, 會用250度焗, 試試佢.

我友情提提妳.....雞扒.....no good too.....

不過都可以試下....一定肉先向上(4mins)....反身先烘皮那面(至脆)......

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1408^#

發表於 09-1-21 10:43 |只看該作者

原帖由 catjeffcat 於 09-1-21 10:40 發表

佢有加高圈, 應該可以用加高圈唔使加鍚紙

加高咗....個皮無咁美美....

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mcdullyiu

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1409^#

發表於 09-1-21 10:43 |只看該作者

原帖由 tammy2008 於 09-1-21 10:04 發表
calling catnapper

妳同我出黎 !!

咪學d不負責任的人....掉低幾句說話就閃咗去 !!

有咩野問題妳出黎講清楚 !!

我尋日用心良苦打d指引俾妳....妳竟然咁唔俾面睇都唔睇...

妳唔好俾佢個溫度限住...fr ...

唔好咁啦,catnapper已經好down了,
我聽她把聲都無晒心機了！

catnapper,唔好咁啦,
都唔係你的錯,係部機遮！
唔好灰心,唔好打擊自己！

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靚咪媽

伯爵府

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1410^#

發表於 09-1-21 10:45 |只看該作者

建議你用最高溫,總之烤到佢d油喺皮上面起晒泡和變金黃,再計吓用咗幾耐時間.

原帖由 catnapper 於 21-1-2009 10:20 發表
尋日醃o左雞扒, 今晚焗, 會用250度焗, 試試佢.

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wing_so

侯爵府

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1411^#

發表於 09-1-21 10:46 |只看該作者

原帖由火石於 09-1-21 10:38 發表

我買了3.75L, $1520
你呢, 你又揀了邊隻

淨煲定一set??
我買了7l,一set$2720加50換大燉盅

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catnapper

公爵府

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發表於 09-1-21 10:46 |只看該作者

我都知你係好關心我o家, 唔該晒, 我已經抄低喇, 另外想問下你會唔會提供埋中式及西式醃料?

*我部光波爐似乎有問題, 由開機上到250度要5-6分鐘, 你部德朗係咪咁?

原帖由 tammy2008 於 09-1-21 10:37 發表

妳焗雞啦 !! 雞脾打人牙x軟....
見係妳先打.....買隻雞...(一定要買有品名的雞:龍岡 , 走地 ... 唔好買淨係寫冰鮮嗰d, 沒味架 !) 買隻細細地.斤半到....

洗乾淨, 去內臟, 剪頸, 腳 ! 係頸口開洞(for air flow) ...

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