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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 有冇人用緊柏翠PE8800S面包机呢??

烹飪搵食今日: 16|主題: 139279

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樓主: bighung1

69 707172 73...247

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1401^#

發表於 11-5-16 11:50 |只看該作者

bighung1 發表於 11-5-16 11:46
嘩1kg要$340囉命咩!!

$30-$40<----我估 tammy 應該係咁講....買過$34-$38左右睇下有無折....有折就平D無就貴D....

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mocha

禁止訪問

積分: 5989

1402^#

發表於 11-5-16 11:52 |只看該作者

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bighung1

男爵府

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1403^#

發表於 11-5-16 11:53 |只看該作者

catjeffcat 發表於 11-5-16 11:50
$30-$40

哦.......原來如此!!

點評

catjeffcat 個麵包做出黎要賣百幾蚊先返本..... XDDDD 發表於 11-5-16 13:05

Sania 有時大雄都幾可愛, 三百幾蚊包粉, 仲要自己整餐死. 真係邊有人買咁蠢. 發表於 11-5-16 12:30

catjeffcat 三百幾唔會有人買架.... 唔好咁誇啦你.... 發表於 11-5-16 11:54

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rolandbb

侯爵府

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1404^#

發表於 11-5-16 11:58 |只看該作者

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我昨日都去咗價x棧度買高筋粉, 冇留意到呢個添, 下次要買呢個.

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Sania

子爵府

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1405^#

發表於 11-5-16 12:26 |只看該作者

Tammy

我又無功課交

星期六第四包出爐, 我用mode 5, 一直都無事, 直到第二次發酵, 成個麵團下陷, 根本就發唔起. 成品出黎只得4吋都唔夠, 好似舊石頭咁. 中間組織似發咗水鬆糕.

昨日再用mixer 同一食譜做多次. 結果一樣, 死因研究好大可能係yeast 己魂歸天國, 又或者係我用咗包新粉, 問題仍在追查中, 我在 citysuper 買咗包美國 for all bread flour . 都唔知係咪佢出事. yeast 都未試, 因為昨夜出爐己經1 點多, 我倦到唔想影.

點評

tammy2008 睇吓 1386#....關唔關事 ? 點解咁黑仔..係咪妳曾經對"包神"不敬...今晚半夜3點鐘, 對向西...誠心對包神講對唔住....希望佢會寬恕妳.... :p . . . 發表於 11-5-16 17:51

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sorman

男爵府

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1406^#

發表於 11-5-16 13:05 |只看該作者

本帖最後由 sorman 於 11-5-16 13:11 編輯

在這裡搭單一問: 有冇邊本教整包o既書推介?

我係想要多o的基本知識o個類書. 唔係「我愛麵包」那類只係列出唔同款, 食譜用料係點點點咁..

我想知道, 點解要發酵1, 2, 3 次, 唔同原料加減會對出黎效果有乜影響咁...什麼叫手動排氣

我想由基本學起呀~~

又好似呢次跟彩色書仔整蘋果包咁...一路整一路睇都好好地...焗緊時, 本好好地, 轉頭返黎就凹左個頂...我又想知點解....

謝謝

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catjeffcat

珍珠宮

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1407^#

發表於 11-5-16 13:09 |只看該作者

Sania 發表於 11-5-16 12:26
Tammy

我又無功課交星期六第四包出爐, 我用mode 5, 一直都無事, 直到第二次發酵, 成個 ...

第一機唔得, 你無再試 D 酵母得唔得??
順帶一提....我星期六中午去左 TST citysuper 無我想要既細 size
麵包模....大 size 個個就有貨係度..... 問 D staff 佢地好好人即刻
幫我打去問其他 shop 有無,跟手留左個比我話貨到通知.... 佢話
要等兩三日左右, 昨日星期日下午打比話返左叫我去攞都很快手.

點評

Sania 其實我之前整個同一個食譜, 洋蔥芝士包, 無問題, 係昨日用新粉, 所以第一件事咪賴咗佢先囉. 發表於 11-5-16 13:40

Sania 咁沙田間唔知有冇, 幾錢 ? 等我放工去走一轉先. 發表於 11-5-16 13:39

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catjeffcat

珍珠宮

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1408^#

發表於 11-5-16 13:44 |只看該作者

Sania 咁沙田間唔知有冇, 幾錢 ? 等我放工去走一轉先.

我唔記得左問佢幾銀..... 只知百幾...... 或者打去問下有無貨先...

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kayingivy

伯爵府

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1409^#

發表於 11-5-16 13:45 |只看該作者

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幾錢？

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catjeffcat

珍珠宮

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發表於 11-5-16 13:50 |只看該作者

kayingivy 發表於 11-5-16 13:45
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幾錢？

唔記得問....我應該會今晚去..... 夜 d 上黎報告....

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rolandbb

侯爵府

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1411^#

發表於 11-5-16 14:17 |只看該作者

本帖最後由 rolandbb 於 11-5-16 15:03 編輯

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我昨日都跟 tammy 個食譜整咗 "蜂蜜提子吐司" (係開機以嚟第4個包, 之前果3次整得唔成功), 今次只係用咗 50g 蜂蜜同埋用"湯種法" + 手動排氣, 今日d包仲好軟熟呢.
蜂蜜提子吐司

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tammy2008 超正...精出於藍呀~ 發表於 11-5-16 17:46

catjeffcat 掂呀.... 好正..... 發表於 11-5-16 14:22

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uselesscat

大宅

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1412^#

發表於 11-5-16 14:28 |只看該作者

請問D酵母放在冰格幾日後取出，還須要用溫水浸？仰或解凍後直接放入機做包？

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tammy2008 2 (或者唔解都得 ) 放一陣都暖番晒 ~ 發表於 11-5-16 17:47

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rolandbb

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發表於 11-5-16 14:59 |只看該作者

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成功咗先敢貼相出嚟(之前試過發唔起好矮咁, 又試過發得太高, 用針刺穿之後焗出嚟變咗個u之頂), 還須繼續努力, 其實睇咗你個blog 同 tammy 個blog, 真係學到唔少嘢.
另外想問吓你地點樣保存d麵包? 我屋企冇麵包盒/箱, 只有密實盒, 放入密實盒得唔得呢? 我試過就咁放入普通膠盒蓋上蓋後, d麵包响第3日就出現發霉, 你地會唔會有咁嘅情況呢 ?? 唔該.

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Sania

子爵府

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1414^#

發表於 11-5-16 15:06 |只看該作者

本帖最後由 Sania 於 11-5-16 15:24 編輯

rolandbb 發表於 11-5-16 14:59
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成功咗先敢貼相出嚟(之前試過發唔起好矮咁, 又試過發得太高, 用針刺穿之後焗出嚟變 ...

去吉吉島買個麵包盒, 都係10 蚊, 我之前响街買個一模一樣要30蚊. 所以見到吉吉島咁平, 仲要MADE IN JAPAN. 即刻買多個.
其實佢同普通膠盒無分別, 只係高身, 成條方包模咁, 不過高過方包模2 吋咁上下. 預你做山形包時都蓋得到. 個蓋鬆鬆地, 預少少疏氣.

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rolandbb

侯爵府

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1415^#

發表於 11-5-16 15:08 |只看該作者

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我依家係用緊呢個, 擺d包入去第3日就發霉, 請問你d包會唔會咁呢 ??

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Sania

子爵府

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1416^#

發表於 11-5-16 15:14 |只看該作者

本帖最後由 Sania 於 11-5-16 15:16 編輯

rolandbb 發表於 11-5-16 15:08
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我依家係用緊呢個, 擺d包入去第3日就發霉, 請問你d包會唔會咁呢 ?? ...

你d包係咪太濕? 我又無咁情況. 不過我最少三日之內就會食哂, 食唔哂都唔好再室溫放, 因為自家製無防腐劑, 真係好易變. 我多數食唔哂就當西餐食, 飲西湯用包包點. 慳返唔使煮.

再食唔哂就整麵包布甸, 不過呢個在我家就麻麻地受歡迎, 佢地鐘意飲罐湯食包.

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rolandbb

侯爵府

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1417^#

發表於 11-5-16 15:15 |只看該作者

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我自己用緊呢款電子磅都幾好用, 兩-三年前買都係呢個價錢, 不過唔係同呢間買, 因為同款响yahxx 拍賣要
$5x.- 以上.

http://hk.f1.page.auctions.yahoo.com/hk/auction/b18647039?u=diy_beauty2010