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瑪瑙宮

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1461#
發表於 09-1-17 13:25 |只看該作者
nono

個蛋糕有無整餅底架?


瑪瑙宮

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1462#
發表於 09-1-17 15:35 |只看該作者


伯爵府

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1463#
發表於 09-1-17 16:27 |只看該作者
你地搞咩呀?? 我一返來, 個個都變左整蛋糕高手喇~


子爵府

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1464#
發表於 09-1-17 17:24 |只看該作者
有呀,朱古力餅底,不過,呀女話唔係幾好食喎...
我就覺得整清蛋糕底再中間放多一層會好d,
因為會冇咁"漏"...

原帖由 emily22 於 09-1-17 01:25 PM 發表
nono

個蛋糕有無整餅底架?


瑪瑙宮

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1465#
發表於 09-1-17 22:06 |只看該作者
你又再整多隻試下,睇下會唔好d

原帖由 nono913 於 09-1-17 17:24 發表
有呀,朱古力餅底,不過,呀女話唔係幾好食喎...
我就覺得整清蛋糕底再中間放多一層會好d,
因為會冇咁"漏"...


琥珀宮

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1466#
發表於 09-1-17 22:18 |只看該作者
上面果個係咪日式芝士蛋糕 ?
原帖由 emily22 於 09-1-17 15:35 發表


琥珀宮

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1467#
發表於 09-1-17 22:19 |只看該作者
佢地同你住得咁近, 你咪好囉
原帖由 Doraemon_ng 於 09-1-17 16:27 發表
你地搞咩呀?? 我一返來, 個個都變左整蛋糕高手喇~


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1468#
發表於 09-1-17 22:21 |只看該作者
有少少作病, 不過而家又冇乜事啦
原帖由 emily22 於 09-1-15 20:06 發表
joanne

你今天唔得閒嗎?

無入來傾計既?


子爵府

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1469#
發表於 09-1-18 00:41 |只看該作者
咁又唔駛整多次,用清蛋糕做底我試過啦,
今次係試整新既朱古力餅底,不過,呀女唔
鍾意食唶,佢都係鍾意食麥維他餅底多D囉

原帖由 emily22 於 09-1-17 10:06 PM 發表
你又再整多隻試下,睇下會唔好d


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1470#
發表於 09-1-18 09:25 |只看該作者
yes,要焗既,好好味的,正

原帖由 joannelai930 於 09-1-17 22:18 發表
上面果個係咪日式芝士蛋糕 ?


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1471#
發表於 09-1-18 09:26 |只看該作者
你都唔係好遠傘.

原帖由 joannelai930 於 09-1-17 22:19 發表
佢地同你住得咁近, 你咪好囉


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1472#
發表於 09-1-18 09:27 |只看該作者
依家好d未呀,就黎過年啦,快d好反喇.

原帖由 joannelai930 於 09-1-17 22:21 發表
有少少作病, 不過而家又冇乜事啦


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1473#
發表於 09-1-18 09:32 |只看該作者
sammi

你昨天有無整cake呀


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1474#
發表於 09-1-18 16:38 |只看該作者
你個食譜係點架, 方便打出黎嗎 ?
原帖由 emily22 於 09-1-18 09:25 發表
yes,要焗既,好好味的,正

[ 本帖最後由 joannelai930 於 09-1-18 16:57 編輯 ]


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1475#
發表於 09-1-18 17:37 |只看該作者
日式芝士蛋糕

(8吋圓形蛋糕一個)   (6吋圓形蛋糕一個)
 
材料 份量 材料 份量
 
忌廉芝士 (卡夫) 250 g 忌廉芝士 (卡夫) 125g
砂糖 40 g 砂糖 30 g
蛋黃 6 個 蛋黃 4 個
淡忌廉 200 g 淡忌廉 120 g
 
另:蛋白6個+砂糖 75g 另:蛋白4個+砂糖 50g
+低筋麵粉75g +低筋麵粉50g粉

做法

1. 忌廉芝士+糖打起,加入蛋黃打勻,再加入淡忌廉打勻,
2. (製作蛋白糖霜)蛋白打至起泡+糖打起, 最後加入低粉用手攪勻,
3. 將一半蛋白糖霜加入2.充分拌勻,改用橡皮刮刀加入餘下的蛋白霜輕輕翻攪,
避免擠破氣泡,
4. 將8"/6"模舖牛油紙倒入3.到模中,用180C坐水(即焗爐盤加入溫水約到盤的一半),
焗約50-60分鐘即成.

係nono給我的

[ 本帖最後由 emily22 於 09-1-18 18:02 編輯 ]


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1476#
發表於 09-1-18 19:52 |只看該作者
thx, 呢個cake 我好鐘意食架
不過唔明, 3.將一半糖霜加入2? 係咪加入1呀

原帖由 emily22 於 09-1-18 17:37 發表
日式芝士蛋糕

(8吋圓形蛋糕一個)   (6吋圓形蛋糕一個)
 
材料 份量 材料 份量
 
忌廉芝士 (卡夫) 250 g 忌廉芝士 (卡夫) 125g
砂糖 40 g 砂 ...


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1477#
發表於 09-1-18 20:11 |只看該作者
我都無根足去做呀,通常我會將d材料擺晒入1架,最後先落蛋白,個個人做野唔同,你自己各得邊個方法好咪根邊個囉

原帖由 joannelai930 於 09-1-18 19:52 發表
thx, 呢個cake 我好鐘意食架
不過唔明, 3.將一半糖霜加入2? 係咪加入1呀


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1478#
發表於 09-1-18 20:12 |只看該作者
尼個cake要焗架,知無?

原帖由 joannelai930 於 09-1-18 19:52 發表
thx, 呢個cake 我好鐘意食架
不過唔明, 3.將一半糖霜加入2? 係咪加入1呀


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1479#
發表於 09-1-18 20:14 |只看該作者
yes yes, 仲想問.....
平時你d製成品, 用咩裝住俾外家品嘗架
原帖由 emily22 於 09-1-18 20:11 發表
我都無根足去做呀,通常我會將d材料擺晒入1架,最後先落蛋白,個個人做野唔同,你自己各得邊個方法好咪根邊個囉


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1480#
發表於 09-1-18 20:21 |只看該作者
我會用Lock&Lock大的保鮮盒裝,加個冰袋囉!

如果送比人食,就要買個紙盒喇!
原帖由 joannelai930 於 09-1-18 20:14 發表
yes yes, 仲想問.....
平時你d製成品, 用咩裝住俾外家品嘗架

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