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瑪瑙宮

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1461#
發表於 11-11-29 22:47 |只看該作者
整一斤面包機先係啱我多 d, 只有象仔 vs P 仔, 二擇其一, 我就係 like P 仔有上面 2 個獨立格多 d, 所以最後說服我 hb, 我要買 P 仔 ~~


伯爵府

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1462#
發表於 11-11-29 22:48 |只看該作者
hallonatalie 發表於 11-11-29 22:43
本來國產機都係我考慮之列架, 因為價錢平, 又唔水拖隻牛, 後尾我嫌佢太大部, 食包量又唔多, 買個整 2 磅包 ...
係呀, 國產部機成個焗爐咁大,
真係接受唔到擺咁大舊嘢係廚房,

拖火牛我又唔覺太煩哦, 起碼依家整出嚟 d 包包,

個個都話好食, 真係千金難買成功感

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hallonatalie    發表於 11-11-29 23:05


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1463#
發表於 11-11-29 22:49 |只看該作者
hallonatalie 發表於 11-11-29 22:47
整一斤面包機先係啱我多 d, 只有象仔 vs P 仔, 二擇其一, 我就係 like P 仔有上面 2 個獨立格多 d, 所以最 ...

所以我覺得台版價錢啱我 budget
2 話不說就係 yahoo 出 bid,
依家又平左啦 $1,270.00

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hallonatalie    發表於 11-11-29 23:04


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1464#
發表於 11-11-29 23:20 |只看該作者

引用:Quote:hallonatalie+發表於+11-11-29+22:47

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1465#
發表於 11-11-29 23:22 |只看該作者
satdonna 發表於 11-11-29 21:18
你個細size喺邊到買架?:,請問知唔知九龍邊度有呢?

我在銅鑼灣city super買,HK$128,你可以試下去尖沙咀海港城city super睇下

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hallonatalie    發表於 11-11-29 23:31


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1466#
發表於 11-11-29 23:30 |只看該作者
我呢個敗家精&魔鬼,今日lunch time去買多一個細size (15cm高)嘅麵包切片架,之後放工又去買咗把日本切麵包刀!

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hallonatalie    發表於 11-11-29 23:31


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1467#
發表於 11-11-29 23:44 |只看該作者
而家用整緊 "粒粒芝士粟米吐司",還在發酵中……啱啱偷睇過,有啲擔心,好似發得唔夠高咁,唔知係咪因為啲粟米有水份呢


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1468#
發表於 11-11-29 23:51 |只看該作者

引用:Quote:satdonna+發表於+11-11-29+21:18+你

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


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1469#
發表於 11-11-30 00:03 |只看該作者
回覆 baby_king 的帖子

把日本刀好靚仔哦,請問幾錢把呀


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1470#
發表於 11-11-30 00:05 |只看該作者
baby_king 發表於 11-11-29 23:44
而家用整緊 "粒粒芝士粟米吐司",還在發酵中……啱啱偷睇過,有啲擔心,好似發得唔夠高咁,唔知係咪因為啲 ...
請問有冇個譜可以提供呀,阿囡又係好 LIKE 食粒粒芝士呀
同埋粟米如果罐頭出水,
可唔可以用新鮮粟米呢

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hallonatalie    發表於 11-11-30 00:20


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1471#
發表於 11-11-30 00:08 |只看該作者
88328mama 發表於 11-11-30 00:03
回覆 baby_king 的帖子

把日本刀好靚仔哦,請問幾錢把呀

我呢個敗家精,心急想買把日本麵包刀,所以一放工就衝去咗sogo買……盛惠$3xx

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hallonatalie    發表於 11-11-30 00:19


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1472#
發表於 11-11-30 00:19 |只看該作者
88328mama 發表於 11-11-30 00:05
請問有冇個譜可以提供呀,阿囡又係好 LIKE 食粒粒芝士呀
同埋粟米如果罐頭出水,
可唔可以用新鮮粟米 ...

我用新鮮粟米,放入攪拌機整碎少少 (10秒左右),唔好整到太爛,隔一隔水,先至放落去
芝士方面,我去烘培店買咗『高熔點芝士』,佢話係用嚟整粒粒芝士麵包喎,咁我咪試下囉
暫時都唔知整成點,仲等緊……等到麵包出爐,我再post相&食譜啦,我怕整衰咗就失禮啦


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1473#
發表於 11-11-30 00:20 |只看該作者
baby_king 發表於 11-11-30 00:08
我呢個敗家精,心急想買把日本麵包刀,所以一放工就衝去咗sogo買……盛惠$3xx
...

好貴哦, 我都係用翻把孖人鋸刀齒好囉........

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hallonatalie    發表於 11-11-30 00:25


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1474#
發表於 11-11-30 00:21 |只看該作者
satdonna 發表於 11-11-29 23:51
唔該哂:,我去睇下!!
我之前都買左把日本刀,真係好好用,不過我切到一厚一薄啫



...

有把靚刀,咁就當然要去買個麵包切片架啦!

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satdonna    發表於 11-11-30 00:26


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1475#
發表於 11-11-30 00:23 |只看該作者
本帖最後由 baby_king 於 11-11-30 00:28 編輯
88328mama 發表於 11-11-30 00:20
好貴哦, 我都係用翻把孖人鋸刀齒好囉........

我頭先都睇過孖人牌麵包刀,仲貴呀,無記錯的話,要$8XX (made in germany)

BTW, 因為我想襯返我本身用開果套刀,要全把都係stainless steel……
哈哈,我貪靚嘛,鍾意一套咁款,整整齊齊,唔話得俾老公知,否則佢又

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hallonatalie    發表於 11-11-30 00:25


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1476#
發表於 11-11-30 02:30 |只看該作者
本帖最後由 baby_king 於 11-11-30 09:00 編輯

出爐啦!

粒粒芝士粟米吐司

食譜:
高筋麵粉 250g
酵母粉 1.4g
牛油 10g
糖 10g
鹽 2g
鮮奶 190ml
高熔點芝士 60g (切成1cm粒粒)
新鮮粟米 半條 (略為切碎)

我是參考BMS104 法國白吐司程式 (menu 2)跟機的食譜,增加了芝士和粟米這兩個配料,同時,因此而略為調整了牛油、糖、鹽的份量

*****芝士和粟米,係用音樂提醒功能,人手放入去
*****如果用BM103T嘅JM,可考慮用『軟吐司』程序,酵母粉 2.8g,鮮奶180ml,烤色用『淺色』,因為芝士較易燶

製成品檢討:
1) 可以略為增加芝士份量至80g,並切成2cm粒粒
2) 可以增加粟米份量至一條





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hallonatalie    發表於 11-11-30 09:54


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1477#
發表於 11-11-30 04:53 |只看該作者

引用:+本帖最後由+baby_king+於+11-11-30+02:46+

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


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1478#
發表於 11-11-30 06:58 |只看該作者
回覆 baby_king 的帖子

把孖人 1 早已經入左宮,
我又係貪新鮮想買翻把刀切包包,

個包架都想買 ; 不過火炭冇貨,
可能要等 1輪先有囉


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hallonatalie  我都想買個麵包切片器哦, 但係暫無貨喎 ~~   發表於 11-11-30 09:55


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1479#
發表於 11-11-30 07:10 |只看該作者
回覆 baby_king 的帖子


真係好正, 我用 103t 係咪可以照用 法國吐司個程序呢

份量按你呢個照整呢


個皮係咪會硬身少少呢


大宅

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1480#
發表於 11-11-30 07:31 |只看該作者

回覆 回覆:88328mama的帖子

『法國“白”吐司』係bms104獨有嘅程序,而 『法國吐司』係另一個程序,效果唔同架!或者你可以試用『軟吐司』吖
至於份量方面,要留意高粉、酵母、奶嘅用量,睇返你用果個程序的需要




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