自由講場 今日: 102|主題: 1371965

原文章由 catnapper 於 08-11-27 09:01 發表
基本材料我都有, 餡我都有栗子, 火腿, 罌粟子, 南瓜子, 芝麻, 提子乾..... 我要唔要搓定個種發o左先?

你想整咩天然酵母, 當天一齊開始整, 我買定生果, 你帶定樽, 返去就可以繼續整.

另外想再做多個巨蛋包.

...

原文章由 wing_so 於 27-11-2008 09:43 發表

我個樽係我老公浸架,好似03-04個段時間喇,因我冇MARK日子,不過就一定有幾年架喇

原文章由 JojoB 於 27-11-2008 09:54 發表
早晨.....

請問星期六若果我3點向九龍灣入來
你地等我嗎?

原文章由 靚咪媽 於 27-11-2008 09:58 發表
天然酵母係咪要日日去照顧它? 難唔難?

若Sat大家一齊整,我梗係唔執輸 ,但要帶個幾大ge樽呀?

原文章由 catnapper 於 08-11-27 09:56 發表
糖霜我有, but糖粉我無, 可唔可以用普遍糖代替?

*杏仁粉我都無, 要去買先

原文章由 wing_so 於 08-11-27 08:33 發表

本食譜係中文架

原文章由 dincat 於 08-11-26 17:15 發表


而家天氣咁乾燥, 陳皮好快乾

但一定要放佢十幾廿年, 先算 "陳"皮

原文章由 catnapper 於 08-11-27 10:02 發表
唔難o家. 因為屋企d無晒味, 得d粉味, 不過都會俾d你地返去用.

另再一齊整多樽, 用apple, 好嗎? 帶個起碼8吋以上高的樽.

原文章由 JojoB 於 08-11-27 10:04 發表


咁點放?

原文章由 靚咪媽 於 27-11-2008 10:05 發表
原本係點ge味架? 用apple會有apple味??

8吋?? 今晚返屋企摷吓先...

原文章由 wing_so 於 08-11-27 08:53 發表

我冇用奶粉lu..我用日本奶

原文章由 dincat 於 27-11-2008 10:03 發表


tamtamtam 講過, 用攪拌機乾磨器可以打糖粉, 乜粉都得喎

原文章由 tamtamtam 於 08-11-26 19:02 發表
紅豆豆漿又報告 ~~ 有興趣就 look look la ~~
http://hk.myblog.yahoo.com/tamlau2001/article?mid=103

原文章由 catnapper 於 08-11-27 09:58 發表
你老公咁叻仔, 識浸o既.

原文章由 catnapper 於 08-11-27 10:08 發表
yes, 初頭有果香味, 不過之後加了多次粉水之後就無晒味, 提bk召藥師講, 日本d高級麵包鋪, 整o左都係用2-3次就再整新o家喇.

原文章由 cuby 於 08-11-27 10:10 發表
我本”自家製麵包”一書. 有一樣 “豆渣牛角麵包” 岩哂我地d有豆漿機又整包包的人:

熟豆渣 60克
高筋麵粉 140 g
Yeast 2 g
無糖豆漿55g
鹽 2 g
糖 20g
牛油 10g
掃面蛋漿少許

呢個份量可做4個包包. 180度火. 焗13 ...

原文章由 dincat 於 08-11-27 10:03 發表


tamtamtam 講過, 用攪拌機乾磨器可以打糖粉, 乜粉都得喎

原文章由 靚咪媽 於 27-11-2008 10:11 發表
有無資料可讓我參考一下: 乾酵母vs天然酵母

咁用天然酵母,Recipe 的比例咪要改晒?