自由講場 今日: 90|主題: 1361216

原帖由 dincat 於 09-2-21 21:50 發表
出面d包有可能加左x劑x劑, 不能比較
麵包機做方包一腳踢, 快靚正
食得多方包開始悶, 時間許可都想整造型包, 幾好玩, 可以玩半日

原帖由 mclam 於 09-2-21 09:52 PM 發表



我唔明點解用醋+麥芽糖, 用heinz 白醋得唔得?

原帖由 wing_so 於 09-2-21 21:48 發表

係呀,真係好好用

原帖由 mclam 於 09-2-21 09:53 PM 發表


我諗用過3-4次掛?!mouth:mouth:" />

原帖由 月希 於 09-2-21 21:54 發表


邊有半日時間整包

原帖由 dincat 於 09-2-21 21:58 發表
所以我都懶, 多數整方包算
今朝9點幾磅料, 到下午成3點先焗好, 都唔只半日lor

原帖由 catjeffcat 於 09-2-21 21:55 發表

敗家王....

原帖由 mclam 於 09-2-21 21:55 發表


我用左幾年啦, 開頭c6話危險唔好買, 我冇理佢呀, 照買, 家陣佢得閒就會用黎煲野!!:;pppp:

原帖由 月希 於 09-2-21 22:02 發表


要6個鐘咁耐??方包定造型包丫?

依家我多數做湯種...
大約6點準備dinner先就整湯種...再磅料
磅好晒d湯種都凍番..就倒晒入機搞1.38小時...
之後拎出黎放入方包模...叮熱怪獸爐後放入去第二次發酵
半小時左右..再放 ...

原帖由 月希 於 09-2-21 22:02 發表


要6個鐘咁耐??方包定造型包丫?

依家我多數做湯種...
大約6點準備dinner先就整湯種...再磅料
磅好晒d湯種都凍番..就倒晒入機搞1.38小時...
之後拎出黎放入方包模...叮熱怪獸爐後放入去第二次發酵
半小時左右..再放 ...

原帖由 wing_so 於 09-2-21 22:03 發表

就黎summer喇..到時整包快好多架

原帖由 dincat 於 09-2-21 10:08 PM 發表
整方包, 我一向倒晒d料入機任佢自己整, 唔識用其他方法

造型包包先煩, 要分割包餡造型
今日等發酵慢, 我先記起學tammy用碟熱水座住佢, 又發得快d咋

...

原帖由 catjeffcat 於 09-2-21 22:16 發表

你可以用麵包機做搓粉同第一次發酵, 之後先至整型咁你會有多 d 時間做其他嘢.... 我而家都懶過鬼用咁的方法整做型麵包.

原帖由 dincat 於 09-2-21 10:18 PM 發表
今日係用機搓, 我邊識用手搓

原帖由 dincat 於 09-2-21 10:08 PM 發表
整方包, 我一向倒晒d料入機任佢自己整, 唔識用其他方法

造型包包先煩, 要分割包餡造型
今日等發酵慢, 我先記起學tammy用碟熱水座住佢, 又發得快d咋

...

原帖由 mmfan 於 09-2-21 23:11 發表
出爐啦！
?ib_____DgtC5cRH8

原帖由 mclam 於 09-2-21 23:15 發表


蟹鉗都可以光呀? 光完會唔會好乾?