烹飪搵食 今日: 14 | 主題: 139322

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醒目開學勳章環保接龍勳章

1503^#

發表於 13-5-4 18:12 |只看該作者

rose-mag 發表於 12-10-9 12:28
用了蕃茄加蘋果、檸檬浸酵素，出來味道很鮮甜，糖我用了黃糖，
不是特別多糖，只是薄薄的一層，之前用菠蘿 ...

樓主,

請問個程序是否一層水果, 一層黃糖, 然後再一層水果, 再一層黃糖, 如似類推呢?

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1504^#

發表於 13-5-5 12:57 |只看該作者

AhChuMaMa 發表於 13-5-4 02:12
樓主,

請問個程序是否一層水果, 一層黃糖, 然後再一層水果, 再一層黃糖, 如似類推呢?

程序係一層生果，一層檸檬，一層糖，如此類推，最後一層一定要係糖。
糖要有生果加檸檬嘅30至45％，一般35％差不多啦。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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Sarahsiuwong

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1505^#

發表於 13-5-5 20:57 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素 ...

係咪發毛

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HCM

大宅

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1506^#

發表於 13-5-5 20:59 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

請問可教我份量嗎

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LAMLAMCHUI

複式洋房

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發表於 13-5-5 23:02 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素 ...

想請問有樽浸左幾年既咸桔，啲桔係個樽既份量得返一半，我可以係呢個時候換個細樽嗎？會唔會有空氣入易變壞？

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LAMLAMCHUI

複式洋房

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1508^#

發表於 13-5-5 23:06 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素 ...

另外，我都想試下浸酵素，第一次浸，個樽大概用幾大？係咪一定要用玻璃樽？如果想浸蘋果+蕃茄+檸，份量幾多？

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1509^#

發表於 13-5-6 08:12 |只看該作者

Sarahsiuwong 發表於 13-5-5 04:57
係咪發毛

就咁睇唔敢講，不過唔係黑色，試下拎起面有問題果D，睇下會唔會救得到。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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1510^#

發表於 13-5-6 08:18 |只看該作者

HCM 發表於 13-5-5 04:59
請問可教我份量嗎

其實份量唔係好嚴格，我一向都係一個900ml樽，用兩個檸檬去皮切片，
加一個大蕃茄或兩個普通大細蕃茄，一個大蘋果，糖就檸檬加生果份量30％，
因為蕃茄加蘋果都幾甜，所以加糖30％，其他生果我會落35％。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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1511^#

發表於 13-5-6 08:20 |只看該作者

LAMLAMCHUI 發表於 13-5-5 07:02
想請問有樽浸左幾年既咸桔，啲桔係個樽既份量得返一半，我可以係呢個時候換個細樽嗎？會唔會有空氣入易變壞 ...

我就唔換樽啦，一來新樽都係要消毒過，二來換來換去都好煩，
如未開過樽我一定唔換，唔想因小失大，如果已開過蓋，換都可以。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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1512^#

發表於 13-5-6 08:25 |只看該作者

LAMLAMCHUI 發表於 13-5-5 07:06
另外，我都想試下浸酵素，第一次浸，個樽大概用幾大？係咪一定要用玻璃樽？如果想浸蘋果+蕃茄+檸，份量幾多 ...

份量參考：900ml樽，用兩個檸檬去皮切片，一個大或兩個普通大小蕃茄，
一個大或兩個細蘋果，糖我會用30％，因為蕃茄蘋果酵素較甜。
一定要玻璃窗樽，膠樽唔可以，因為帶酸性。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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karenlyk

翡翠宮

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1513^#

發表於 13-5-6 13:22 |只看該作者

susi1024169 發表於 12-11-8 16:21
環保貼士：

不要浪費，把果皮做酵素，可用黎清潔蔬菜，水果，更可以清潔傢俬。

想請教我上年年尾做咗一樽環保酵素,但唔肯定成唔成功,請問點先為之成功?

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Sarahsiuwong

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1514^#

發表於 13-5-6 14:06 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

似係泡乾左喺面。。

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susi1024169

珍珠宮

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好媽媽勳章

1515^#

發表於 13-5-6 14:25 |只看該作者

引用：Quote:susi1024169+發表於+12-11-8+16:21+

原帖由 karenlyk 於 13-05-06 發表
想請教我上年年尾做咗一樽環保酵素,但唔肯定成唔成功,請問點先為之成功?

唔變黑就即係成功

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yvonne200793

子爵府

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1516^#

發表於 13-5-6 14:45 |只看該作者

浸左兩日好多水
蘋果,蕃茄,檸檬,黃糖

點評

rose-mag

發表於 13-5-7 00:17

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HCM

大宅

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1517^#

發表於 13-5-6 14:56 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

thanks

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qmui

伯爵府

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畀面勳章

1518^#

發表於 13-5-6 17:45 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

Rose我下次不會浸百樂的

因為好多子要吐返出黎

同埋吳知係味d百樂令到d酵素結結地，我係百樂加奇異果我寧檬，其實有多生果我都會擺埋落去

想問你上次話浸橙可以代替o檬嗎？

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AhChuMaMa