烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139272

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發表於 14-3-25 17:44 |只看該作者

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發表於 14-3-25 17:46 |只看該作者

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發表於 14-3-25 17:48 |只看該作者

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發表於 14-3-25 17:50 |只看該作者

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發表於 14-3-25 18:00 |只看該作者

引用：終於正常+ +

原帖由 tensi819 於 14-03-25 發表
終於正常

靚呀....

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發表於 14-3-25 18:01 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+14-03-25+發表終

原帖由 man7099 於 14-03-25 發表
好靚真係又白又滑咁
我昨晚都想整，點知手快落咗高粉落包機，惟有出包，蜜餞橙皮菠蘿乾白包，用快 ...

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發表於 14-3-25 18:02 |只看該作者

引用：交返早幾日功課，測驗週，要準備小食幫仔加

原帖由 man7099 於 14-03-25 發表
交返早幾日功課，測驗週，要準備小食幫仔加油，杏仁片，小紅莓麥包，檸蜜軟糖，同埋再戰嘅菠蘿蛋糕，成品依 ...

好多款喎...

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發表於 14-3-25 18:07 |只看該作者

引用：貴檸檬…http://www.hket.com/eti/article/

原帖由 tensi819 於 14-03-25 發表
貴檸檬…
http://www.hket.com/eti/article/86276d72-95b6-42e7-9da8-c6b4753b3e6a-939180

5蚊個檸檬我真係吾捨得買....

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發表於 14-3-25 19:11 |只看該作者

man7099 發表於 14-3-25 16:48
好靚真係又白又滑咁
我昨晚都想整，點知手快落咗高粉落包機，惟有出包，蜜餞橙皮菠蘿乾白包，用快 ...

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發表於 14-3-25 19:12 |只看該作者

iamaqueen 發表於 14-3-25 00:35
交功課 : 陽光下的非洲美少女 (朱古力鬆餅)

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發表於 14-3-25 19:13 |只看該作者

man7099 發表於 14-3-25 16:52
交返早幾日功課，測驗週，要準備小食幫仔加油，杏仁片，小紅莓麥包，檸蜜軟糖，同埋再戰嘅菠蘿蛋糕，成品依 ...

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發表於 14-3-25 19:15 |只看該作者

iamaqueen 發表於 14-3-25 17:33
你喺邊層樓睇到佢用280粉＆多酵母＆水量啱 ? 我揾唔到添

估計佢跟食譜咋

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iluvenis1020

洋房

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發表於 14-3-25 19:25 |只看該作者

tp168 發表於 14-3-25 19:15
估計佢跟食譜咋

我都唔知咩叫280粉，哈哈，但我的確係跟說明書既食譜整既

點評

iamaqueen

發表於 14-3-25 20:33

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tensi819

珍珠宮

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發表於 14-3-25 20:30 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+14-03-25+發表軟

原帖由 man7099 於 14-03-25 發表
係呀！不過之前用柚子蜜整好食啲

N年前買咗盒粟膠，結果擺到過晒期都無用過，當年打算整棉花糖

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tensi819

珍珠宮

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1535^#

發表於 14-3-25 20:33 |只看該作者

引用：Quote:tp168+發表於+14-3-25+19:15+估計佢

原帖由 iluvenis1020 於 14-03-25 發表
我都唔知咩叫280粉，哈哈，但我的確係跟說明書既食譜整既

新手實會跟食譜，所以估計係280g粉4.2g酵母

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1536^#

發表於 14-3-25 21:09 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+man7099+於+14-03-25+發表係

原帖由 tensi819 於 14-03-25 發表
N年前買咗盒粟膠，結果擺到過晒期都無用過，當年打算整棉花糖

支膠真係好大支，我都諗緊仲有咩用途

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發表於 14-3-25 21:16 |只看該作者

引用：Quote:man7099+發表於+14-3-25+16:52+交返

原帖由 iamaqueen 於 14-03-25 發表
可唔可以教我整軟糖呀 ?

我都係改人食譜咋

1.柚子蜜45g開水80g (原食譜用蜜糖)
2.魚膠粉30g用80g滾水開
3.粟膠40g加入(2)
4.將(4)加入(1)(原食譜用蜜糖要加16g檸檬汁)
5.模搽油(我無搽都ok)雪30分鐘可脫模食用

我啲粟膠响千色x買平過烘焙店

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發表於 14-3-25 21:18 |只看該作者

回覆：man7099 的帖子

我嘅椰汁饅頭同自家製义燒出爐

多謝大叻同魚魚

今次仔一試就食得出係义燒，我同佢都超開心呀

點評

南瓜餅

發表於 14-3-26 19:37

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