美容扮靚 今日: 13 | 主題: 138124

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發表於 10-10-9 23:55 |只看該作者

原帖由 ABCD媽咪 於 10-10-9 23:28 發表
今日去左上堂"如何選擇食油"
其實佢係比好多數據...去等你地自行決定
但我一路聽下來
最好的食油...應該係"葡萄籽油"
佢的起煙點度數係216度
比起常用的粟米呀,花生油160度...
更加高
而且佢有更多好處(我要執下 d n ...

煙點度數代表什麼？
我之前揀油的時候都上網search過下
係葡萄籽油，芥花籽油比較好
甘因為我係高膽固醇
好似search過話芥花籽油同橄欖油的不飽和脂肪酸（唔記得係咪呢樣）最高
係幫助降低膽固醇的
甘因為我都係煮熱野多，
好少用olive oil整salad
所以最後都係買芥花籽油
你上果個堂有無話膽固醇高應該買咩油？
我支芥花籽油就黎食曬
等我參考下下次應該買咩油~~~~

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發表於 10-10-10 00:03 |只看該作者

原帖由 MagDog 於 10-10-9 23:45 發表
我又真是不覺得你面仔大喔..適中, 有少少fat才可愛嘛, 雖然現在流行小顏..但要跟自己氣質夾才好..有時面太少, 會少了份大氣..好似李英愛, 面也不少, 但好有貴氣..

另外, 我好喜歡你的鼻子, 好挺和靚..

...

oh~謝謝你啊
比人讚我就飄飄然啦~~~`

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發表於 10-10-10 00:17 |只看該作者

原帖由 elong 於 10-10-9 23:55 發表

煙點度數代表什麼？
我之前揀油的時候都上網search過下
係葡萄籽油，芥花籽油比較好
甘因為我係高膽固醇
好似search過話芥花籽油同橄欖油的不飽和脂肪酸（唔記得係咪呢樣）最高
係幫助降低膽固醇的
甘因為我都係煮熱野多，
...

油來說
多元不飽和脂肪的油係可減低總膽固醇...
會好或壞的膽固醇也會被減走
例如:葵花籽油,粟米油,黃豆油

而單元不飽和脂肪...就可減壞膽固醇,保留好的膽固醇
例如:橄欖油,芥花籽油,花生油,果仁,牛油果

而葡萄籽油
葡萄籽油是由精選的葡萄籽壓榨分離精制而成的純天然保健食用油。葡萄籽油中的不飽和脂肪酸佔總脂肪酸含量的90%，不飽和脂肪酸的75%以上為亞油酸，具有降低血清膽固醇的作用，是目前發現的亞油酸含量最高的植物油之一.葡萄籽油中含有大量的脂溶性維生素A、D、E和K，由於葡萄籽油中的亞油酸含量高，作為食用油具有優的特性，熱穩定性好，煙點高，高溫烹調不污染環境，在國外深受廚師、美食家和家庭主婦的青睞。花青素能強化血管，故便能促進血液循環，尤其是微血管，對於一些缺乏運動、吸煙者、中風或糖尿病患者很重要，幫助細胞吸收營養及排走廢物。萄萄籽油。跟其它種籽一樣，葡萄籽含高不飽和脂肪酸，佔總脂肪的90%，而當中的多元不飽和脂肪酸含量更達75%，能降低低密度膽固醇，即壞膽固醇的含量，防止血管栓塞，減少患上心臟病的機會。較特別的是葡萄籽還含有一種抗氧化物質「原花青素」Oligomeric proanthocyanidins (OPCs)，屬於生物類黃酮素(Bioflavonoids)，是一種水溶性植物色素，為人體不能自行合成的天然物質，在大部份植物均可找到，但於海岸松Maritime Pine樹皮、葡萄皮及其籽內的含量則較為豐富。於葡萄籽含大量的原花青素，故從其壓取的葡萄籽油在近年亦成為追求健康之士的恩物。葡萄籽油除含豐富的多元不飽和脂肪酸外，亦含大量的脂溶性維他命如A、D、E及K。另外，由於葡萄籽油中的不飽和脂肪酸含量高，故其亦擁有良好的耐熱性，發煙溫度高達250℃，非常適合用來煮食（因一般炒菜的溫度約為220℃）。讀者不妨嘗試以葡萄籽油來烹調，維持(食送)菜的水準外，亦能保護自己及家人的健康。

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chan123

別墅

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發表於 10-10-10 00:20 |只看該作者

原帖由 ABCD媽咪 於 10-10-9 23:28 發表
今日去左上堂"如何選擇食油"
其實佢係比好多數據...去等你地自行決定
但我一路聽下來
最好的食油...應該係"葡萄籽油"
佢的起煙點度數係216度
比起常用的粟米呀,花生油160度...
更加高
而且佢有更多好處(我要執下 d n ...

我而家屋企用緊兩支油,
一枝超初榨橄欖油, 用黎食意粉,沙律, 冷盤...
一枝葡萄籽油, 用黎煮餸用...不過用得好慢
唔知D油可以放幾耐呢?

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發表於 10-10-10 00:22 |只看該作者

講多樣有趣的事比大家聽
現在有一個廣告...熱賣粟米胚芽油
原來所有粟米也係在胚芽去提煉油分出來的
o者係話...本身所有粟米油...也係粟米的胚芽提出來的
如果你要買粟米胚芽油....同埋粟米油...係無分別架

很多油也話佢不含膽固醇
其實膽固醇只會在動物性脂肪
本身植物的油係唔會有膽固醇的

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發表於 10-10-10 00:23 |只看該作者

原帖由 chan123 於 10-10-10 00:20 發表

我而家屋企用緊兩支油,
一枝超初榨橄欖油, 用黎食意粉,沙律, 冷盤...
一枝葡萄籽油, 用黎煮餸用...不過用得好慢
唔知D油可以放幾耐呢?

今日也有人問呢個問題
其實...真係好難話實keep到幾耐
每瓶的時間也唔一樣
當支油變濁...就o者係壞左
唔好要了

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1529^#

發表於 10-10-10 00:28 |只看該作者

原來發煙點較低的油，如果加熱的溫度超過發煙點，便會產生油煙及自由基等有害物質，因而影響健康。而高級的初榨（ Extra Virgin 或 Virgin ）級別橄欖油，發煙點只有 121 ℃ ，較適合用較低溫的炒煮法，或拌入菜式吃；而精煉（ Refined ）或純（ Pureo ）級別的橄欖油的發煙點則較高，去到 210 ℃ ，較適合高溫加熱。

其實煮野
真係不意燒紅鑊和油...燒到d油冒煙
因為當油燒到高過發煙點
就會產生有害物質

點解要搵高的發煙點的油
o甘會耐煮d...無o甘容易讓油產生有害物

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1530^#

發表於 10-10-10 01:08 |只看該作者

wa thanks d媽
甘多資料打出來
原來葡萄籽有花青素
甘拒有無講同芥花籽油比較的話有咩優點？

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Cathyshan

大宅

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1531^#

發表於 10-10-10 02:03 |只看該作者

What is 雞脾餐???

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JHsbb

男爵府

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1532^#

發表於 10-10-10 02:26 |只看該作者

我都係食葡萄籽油架, 係永安睇準佢網上特價時買, 買12支平均每支40幾咋....

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1533^#

發表於 10-10-10 09:30 |只看該作者

經前餐...
多肉少穀,或無穀...

原帖由 Cathyshan 於 10-10-10 02:03 發表
What is 雞脾餐???

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發表於 10-10-10 10:03 |只看該作者

原帖由 elong 於 10-10-10 01:08 發表
wa thanks d媽
甘多資料打出來
原來葡萄籽有花青素
甘拒有無講同芥花籽油比較的話有咩優點？

　　芥花籽油乃為人熟悉的健康食油，近六成為單元不飽和脂肪酸，三成為多元不飽和脂肪酸及天然抗氧化物的維他命E。另外其不含膽固醇及含極低飽和脂肪酸，相較椰子油及牛油健康得多。膽固醇分好壞兩種，芥花籽油中的單元不飽和脂肪酸可降低血中壞膽固醇水平，並維持好膽固醇於理想水平。好膽固醇的主要功能是將血管及細胞中的膽固醇帶返肝臟代謝分解，減少脂肪沉積在血管壁上，預防血管疾病。壞膽固醇則負責將膽固醇運到血管及細胞中，加速動脈硬化的速度。另芥花籽油中的亞油酸（Linoleic Acid）可以被身體轉化成為Y-亞麻油（GLA），改善經前症候群及婦女更年期症狀。
　　用芥花籽油煮食要注意加熱次數及溫度，不宜重複加熱使用，因油經高溫加熱後，維他命E及不飽和脂肪酸都會被氧化，產生游離基破壞細胞，加速老化。部分脂肪酸亦會產生丙烯醛（Acrolein），刺激腸胃引致不適。最後注意同分量芥花籽油，熱量跟其他油類一樣，多吃亦會致肥。

==============
其實禽晚打打下...我也好眼訓
上網搜尋...然後搵回差不多意思的講解copy下來乍..哈哈
今早搜尋芥花籽油的資料時...
發現佢的好處..同時間...亦發現好多人介意佢的基因改做呀...另一d問題...

或者o甘..可選用現在流行的雙拼油
佢同時擁有兩款油的好處...咪唔洗諗到頭大
我岩岩上超市的網
見到有"葡萄芥花籽油"
咪兩樣也同時有...唔洗煩選邊個..哈哈哈

[ 本帖最後由 ABCD媽咪於 10-10-10 10:12 編輯 ]

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發表於 10-10-10 10:04 |只看該作者

原帖由 JHsbb 於 10-10-10 02:26 發表
我都係食葡萄籽油架, 係永安睇準佢網上特價時買, 買12支平均每支40幾咋....

如果40幾一支又ok喎...
不過一次過買12支...會唔會好耐先用得晒?

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1536^#

發表於 10-10-10 11:32 |只看該作者

我岩岩嘔心壢血的寫左篇食油係BLOG果邊

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發表於 10-10-10 14:05 |只看該作者

原帖由 ABCD媽咪 於 10-10-10 10:04 發表

如果40幾一支又ok喎...
不過一次過買12支...會唔會好耐先用得晒?

我1支油現在半年都未用完（1個人）

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lapinou

禁止訪問

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發表於 10-10-10 15:35 |只看該作者

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