烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139253

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發表於 11-11-10 23:15 |只看該作者

回覆：大力 - 燒肉制作篇 ( 好多成功出爐呀~ P. 22, 29, 30.......

到我報告：第一次整，成功70%，原因睇相講，肉好好味，皮都係好脆的。準備yip 啦，今次落得五香粉多左啲，所以出來喊左少少。

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發表於 11-11-10 23:19 |只看該作者

回覆：大力 - 燒肉制作篇 ( 好多成功出爐呀~ P. 22, 29, 30.......

雪左一晚之後攞出來，因我塊肉一高一低，所以右邊皮硬到似牛皮，左邊（有lin lin ）就仲林既，好似皮膚咁。

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發表於 11-11-10 23:27 |只看該作者

回覆：大力 - 燒肉制作篇 ( 好多成功出爐呀~ P. 22, 29, 30.......

買唔到豬插，唯有用义同刀，牛皮嗰邊插唔入咁濟，有啲插得入得濟；Lin Lin 嗰邊就插到，但唔係好睇到花哂，要mak開嗰皮就睇到一個個燶好似毛孔粗大咁。

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發表於 11-11-10 23:29 |只看該作者

回覆：大力 - 燒肉制作篇 ( 好多成功出爐呀~ P. 22, 29, 30.......

入爐啦！

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發表於 11-11-10 23:36 |只看該作者

回覆：大力 - 燒肉制作篇 ( 好多成功出爐呀~ P. 22, 29, 30.......

40+20分鐘後出爐啦！可以見到，牛皮嗰邊因太硬插唔入及有啲插得深得濟出油，所以唔係好爆，但lin 嗰邊就好成功哇！皮好鬼脆哇，食落去仲大聲過食蝦片！明天會再整for 屋企拜神，希望100%成功啦！多謝大力兄！好易整呀！

點評

大力大力不用客氣！！

發表於 11-11-27 22:15

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大力大力

象牙宮

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發表於 11-11-10 23:53 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 11-11-10 23:36
40+20分鐘後出爐啦！可以見到，牛皮嗰邊因太硬插唔入及有啲插得深得濟出油，所以唔係好爆，但lin 嗰邊就好 ...

不用客氣！！

祝妳明天 100% 成功！！

大力理財篇之子女理財！

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3868590&extra=page%3D1
買基金真係好傷
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3294843&extra=page%3D1

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chiufiona

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發表於 11-11-11 09:47 |只看該作者

回覆：大力 - 燒肉制作篇 ( 好多成功出爐呀~ P. 22, 29, 30.......

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Wonglimama

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發表於 11-11-13 17:21 |只看該作者

Up Up Up

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Bing.Jing

珍珠宮

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發表於 11-11-26 16:51 |只看該作者

~~~酒逢知己千杯少話不投機咪囉唆 ~~~

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mont_sherry

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發表於 11-11-26 23:07 |只看該作者

多謝樓主分享！

我都試咗喇, 都叫做成功, 個皮都好脆, 但係唔知點解皮上的泡泡唔夠鬆起, 所以唔夠鬆脆, 唔知係咪豬皮插得太淺？我插入大槪0.1mm, 大槪係感覺到剛插穿表皮。

另外，我覺得件燒肉有陣臭豬味，點先可以僻走呢陣味？

請各路高人賜教。

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hohomay

子爵府

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發表於 11-11-27 00:14 |只看該作者

見到個個都咁成功真係流晒口水呀

好心急等住下星期尾攞到個新焗爐返屋企即係試整呀...

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wetwetwet

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發表於 11-11-27 02:34 |只看該作者

回覆：大力 - 燒肉制作篇 ( 好多成功出爐呀~ P. 22, 29, 30.......

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baby2046

男爵府

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發表於 11-11-27 08:46 |只看該作者

想問, 有冇試過BBQ都可以整到燒肉嗎? WORK嗎?
THKS!

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lsy9255

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1535^#

發表於 11-11-27 21:42 |只看該作者

回覆：大力 - 燒肉制作篇 ( 好多成功出爐呀~ P. 22, 29, 30.......

我都整到啦！好成功！

多謝大力！

點評

大力大力好靚！不用客氣！！

發表於 11-11-27 22:16

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大力大力

象牙宮

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發表於 11-11-27 22:15 |只看該作者

mont_sherry 發表於 11-11-26 23:07
多謝樓主分享！

我都試咗喇, 都叫做成功, 個皮都好脆, 但係唔知點解皮上的泡泡唔夠鬆起, 所以唔夠鬆脆, 唔 ...

我都試咗喇, 都叫做成功, 個皮都好脆, 但係唔知點解皮上的泡泡唔夠鬆起, 所以唔夠鬆脆, 唔知係咪豬皮插得太淺？我插入大槪0.1mm, 大槪係感覺到剛插穿表皮 <----- 可以插深少少，但唔可以插穿肥油！

另外，我覺得件燒肉有陣臭豬味，點先可以僻走呢陣味？<----- 正常沒有臭豬味！！

點評

mont_sherry thanks, 下次再試過先 :) 發表於 11-11-28 10:17

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