烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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發表於 05-10-23 18:04 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

今日無去街成日向屋企就係研制呢隻未做過的「湯種」白吐司啦~~~

成日聽人講湯種d包好軟，咁終於咪dick起心肝試下做law，出黎效果都幾好架，係幾軟熟但我覺得會比中種包有多份煙un 0既感覺，如喜歡食有咬口包包的人會鐘意的。

重cut左少份出黎整左個貓咪比囡囡添

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sinwai182006

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發表於 05-10-23 18:46 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

kae

好正woo!
我就:-( :-( 啦!我今日整流沙奶皇包,宣佈係失敗! :-(
連相都唔咁影呀,真在唔可以見人呀!
不過尋日係fd屋企第一次整馬拉糕,係算成功的,
時間太趕,忘記影相!

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kae

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發表於 05-10-23 18:54 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

sinwai

唔緊要啦，下次再整過law，我都不知失敗過幾多啦，到而家都重成日係咁架。

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bybyma

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發表於 05-10-23 20:59 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

kae,
好成功呀, 好正!

你有冇用吐司模呀?
湯種同中種既做法有乜

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kae

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發表於 05-10-23 21:40 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

bybyma

好成功又唔講得，我覺得應該可以再做好d架。

我有用吐司模，但個模好似大左d，都無辦法因我得呢一個吐司模咋。

中種唔同湯種，湯種開頭要用65度熱水加高粉做湯種面團的。

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bybyma

　http://hk.myblog.yahoo.com/myjuby-home

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發表於 05-10-23 21:54 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

kae,
可唔可以比湯種既食譜我呀?

我都想試下呀, 係Honney個網度都見佢提過, 又係聖安娜見過湯種麵包, 唔知自己整係點. 我覺得你個包已經好成功喇! 咁你係咪同Monogram個吐司模一樣呀, 咁就真係幾大

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發表於 05-10-23 22:36 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

bybyma,

係呀，就係旺角信和中心呀~~間舖頭叫Cakes Library，係14樓1402B室，tel:31885234

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發表於 05-10-23 22:38 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

kae,

你的包包唔錯呀~~

係呀，湯種係有d似麻"薯"的質感嫁~~

你樽蕃薯今日如何呀？

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發表於 05-10-23 22:38 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

sinwai,

唔緊要，繼續努力~~

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發表於 05-10-23 22:39 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

bybyma,

湯種吐司Honney早期post過出黎~~

http://www.cookeryfamily.org/kb.php?mode=article&k=12

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kae

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發表於 05-10-23 22:49 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

bybyma

湯種的食譜在這裏~~
http://blog.webs-tv.net/kaebakery/article/655131

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發表於 05-10-23 22:49 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

kae,

我地今日下午去左西貢，跟住去左沙田新城市睇少少野，再去尖東的永安訂奶粉，跟住就去左我最重意的地方食海南雞飯，食完飯行左一陣海旁就返屋企啦~~

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kae

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發表於 05-10-23 22:53 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

Monogram 寫道:
kae,

你的包包唔錯呀~~

係呀，湯種係有d似麻"薯"的質感嫁~~

你樽蕃薯今日如何呀？

蕃茄唔係好dim，我倒左啦，佢加左粉只係向2個鐘頭內上升少少跟住就回落啦，所以我諗d菌唔夠勁，唔想哂粉繼續種佢，所以無要law。

你個d應該可以整包law喎??

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kae

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發表於 05-10-23 22:55 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

Monogram 寫道:
kae,

我地今日下午去左西貢，跟住去左沙田新城市睇少少野，再去尖東的永安訂奶粉，跟住就去左我最重意的地方食海南雞飯，食完飯行左一陣海旁就返屋企啦~~

果然節目好豐富呀

，你最鐘意去邊度食海南雞飯呀??

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suki^^

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發表於 05-10-24 00:21 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

ｂｙｂｙｍａ，
我見到你織的冷衫好靚∼∼∼

美食坊

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garon

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1536^#

發表於 05-10-24 09:04 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

Monogram,

節目豐富喎,簡直係香港環島遊呀

All,

我前晚浸

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A1B2C3

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1537^#

發表於 05-10-24 09:27 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

Dear All,

早晨 ! 今日比較涼出街記得帶件外套.

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kae

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1538^#

發表於 05-10-24 10:01 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

garon

提子都幾好浸喎。

另我覺得蘋果幾難浸架。應該用玻璃樽係最好架噃。

分少份搓圓係無特定要搓佢幾耐的，只要整圓左佢就ok啦。

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A1B2C3

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1539^#

發表於 05-10-24 10:04 |只看該作者

Re: 我的製成品〔Part 3〕

kae,

豐擇多數 display 18 L, 佢地有 28 L 存貨, 上星期六係青衣豐擇問 28 L 尺寸佢地好求其話比我聽, 問有無 catalogue 有話無, 激死我啦! 留咗 21 吋位放焗爐, 依家唔知放唔放得落. 唯有問吓 Honney. 18 L 無熱風功能 .

Honney,

你依家用緊 28 L 焗爐尺寸係幾多 ?

Monogram,

我都好鍾意食. 我都想知係邊到食海南雞飯 ?

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kae