烹飪搵食

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子爵府

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1561#
發表於 14-1-21 11:45 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+fish9288+於+14-01-21+發表個

原帖由 man7099 於 14-01-21 發表
我跟麵團毛鮮酵5.6g呀,雖然醜樣,但好鬆軟,摸啱水量後,而家照用返椰子油同黑糖都出高包呀

...
我都係跟麵團毛個酵母量!
睇黎要重新買過D酵母,始終成年了!






子爵府

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1562#
發表於 14-1-21 11:55 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+man7099+於+14-01-21+發表巧

原帖由 MiuMiuChow 於 14-01-21 發表
原來你都好呀?
星球嘅亞坤,黑胡椒炒蟹,叻沙,每次去必吃........
仲有蟹米粉,可惜暑假裝修試吾到

咖啡骨
Kaya toast
串燒
肉骨茶
流哂囗水
myphoto.jpg





子爵府

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1563#
發表於 14-1-21 12:24 |只看該作者
waiwaiwan 發表於 14-1-21 00:17
大昌 - 急凍廣島蠔1kg 紙盒裝 原價$163 特價$88
抵食
早排用來打邊爐, 好蠔腥味, 仲要一放落去縮到好細....之後唔敢買來再食


子爵府

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1564#
發表於 14-1-21 12:25 |只看該作者
MiuMiuChow 發表於 14-1-21 00:33
豆漿版
唔駛靚到咁呀


子爵府

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1565#
發表於 14-1-21 12:28 |只看該作者
tensi819 發表於 14-1-21 01:17
其實有無出呢個產品?果d盒跟佢咁開法,無乜位可夾返埋
暫時我在香港真係唔見有.
我見岩個D都係在淘佬, 但少飲奶, 未買過落來試


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1566#
發表於 14-1-21 12:36 |只看該作者
Pinga4321 發表於 14-1-21 08:09
根據波子比例我今早做左,巧香麥味

Good !
肚餓添!


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1567#
發表於 14-1-21 12:38 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+MiuMiuChow+於+14-01-21+發表

原帖由 fish9288 於 14-01-21 發表
仲有蟹米粉,可惜暑假裝修試吾到

咖啡骨
暑假會去呀?





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1568#
發表於 14-1-21 12:43 |只看該作者
tensi819 發表於 14-1-21 10:34
3.6奶係四方盒無蓋,唔係屋仔型
咁又係. 除非搵另一個樽載起去


男爵府

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1569#
發表於 14-1-21 12:47 |只看該作者
fish9288 發表於 14-1-21 11:55
仲有蟹米粉,可惜暑假裝修試吾到

咖啡骨

好懷念呀! 2013年暑假去完! 超正!

亞坤D咖啡非常好味. 仲有添發肉骨茶, ZAMZAM !


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1570#
發表於 14-1-21 12:58 |只看該作者
豆豆B媽 發表於 14-1-21 07:16
我的第一包


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1571#
發表於 14-1-21 12:59 |只看該作者
豆豆B媽 發表於 14-1-21 07:19
有朋友話呢隻organic flour 整出來會實,有無人試過?點先令佢更鬆?唔通要落梳打粉? 另外,咩叫手粉? so ...
呢隻係麥粉,試下溝高粉用


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1572#
發表於 14-1-21 13:00 |只看該作者
波子 發表於 14-1-21 07:21
我朋友星期六買左,$2380再八折,佢問左我三次台版與港版分別,但佢都以為一樣,105! ...
少咗一個 bread pan , 已經係最大分別啦


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1573#
發表於 14-1-21 13:03 |只看該作者
man7099 發表於 14-1-21 09:22
我驚花盅厚所以蒸耐啲
其實有啲食譜蒸一個鐘,有啲要兩三個鐘,有咩分別呢?蒸一個鐘會唔熟嗎?
...
睇下粉漿落器皿時係厚定薄,同埋粉漿係杰定稀,而決定蒸幾耐!


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1574#
發表於 14-1-21 13:05 |只看該作者
fish9288 發表於 14-1-21 09:53
我也是星坡亞坤,香港應該未有!
至於吐司公坊我就吾很定
亞坤KAYA 我見過香港有得賣呀,但唔記得係邊間 SUPERMARKET


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1575#
發表於 14-1-21 13:05 |只看該作者
pandaray 發表於 14-1-21 10:04
呢個得唔得?
唔得


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1576#
發表於 14-1-21 13:06 |只看該作者
pcw 發表於 14-1-21 10:42
咁waitrose呢隻系咪都要溝高粉?我剛買左兩包,咪有排用
呢隻無 marriage's 咁鞋,比例上可以高番D


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1577#
發表於 14-1-21 13:09 |只看該作者
本帖最後由 tp168 於 14-1-21 13:09 編輯
fish9288 發表於 14-1-21 10:55
個雙色好高大!
250粉,幾多酵母呀?
我諗我要買過包新酵母,活躍度開始減

我都要買新 IDY,早兩日落 3G 做軟吐司 (5小時 MODE),開始焗3分鐘睇過,發覺發酵唔夠,但遲了


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1578#
發表於 14-1-21 13:23 |只看該作者

引用:Quote:原帖由+waiwaiwan+於+14-01-21+發表

原帖由 fish9288 於 14-01-21 發表
請問使吾使先溶雪,定煮前取出只冲水?
要溶雪,之後沖一沖已經好乾淨




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1579#
發表於 14-1-21 13:26 |只看該作者

引用:Quote:waiwaiwan+發表於+14-1-21+00:17+大

原帖由 pandaray 於 14-01-21 發表
早排用來打邊爐, 好蠔腥味, 仲要一放落去縮到好細....之後唔敢買來再食
...
之前試過759的打邊爐都算ok唔係縮到變蠔仔

如果滾湯的話我真係會滾到佢變蠔仔為止務求佢出哂d鮮味




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1580#
發表於 14-1-21 13:31 |只看該作者
pandaray 發表於 14-1-21 12:24
早排用來打邊爐, 好蠔腥味, 仲要一放落去縮到好細....之後唔敢買來再食
...
我用大昌個隻無縮好多喎

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