烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139284

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2018復活節勳章熱血勳章好媽媽勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章育兒性格勳章親子王國15週年勳章

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發表於 11-5-18 16:27 |只看該作者

bighung1 發表於 11-5-18 16:20
點解個包D窿咁特別中間D窿大D,旁邊D窿又小D??

咁簡單...... 自己評自已手藝未到家囉.....

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Sania 大雄你唔好俾佢呃, cat 姐做手做包好掂架. 發表於 11-5-18 16:47

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bighung1

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發表於 11-5-18 16:32 |只看該作者

catjeffcat 發表於 11-5-18 16:27
咁簡單...... 自己評自已手藝未到家囉.....

咁又唔係咁講,個包咁高身好過我果D成日似銀包!(發唔起)

點評

Sania 如果你跟足食譜份量, 要第二發時睇吓佢發得夠唔夠 2 - 2.5倍大, 發唔夠, 第三發就發唔起. 好似起樓咁, 個樁都未掂, 點會起得高 ? 發表於 11-5-18 16:47

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LittlePan

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畀面勳章大廚勳章

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發表於 11-5-18 16:38 |只看該作者

Sania 發表於 11-5-18 15:00
LittlePan 咁, 如果拎埋佢出來再捲返入去時, 都可以攞埋把刀出來都得喎 ~~ 咪唔洗局完有嗰洞囉 ~~ 發表於 ...

嘩, 唔該晒 ~~ 有時焗完出黎時, 把刀痴响包入面, 出唔到黎, 切包時就連把刀都切埋, 好驚切花咗把刀呀, 下次試手動排氣時再順便攞埋把刀先 ~~

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發表於 11-5-18 16:39 |只看該作者

Sania 發表於 11-5-18 14:57
大D, 有野請教 ~

如果我搵啱個基本麵團食譜, 若我想做甜包, 係咪加大糖份量, 咁發酵時間就要減少, 若想做 ...

係呀~ 差唔多啦 ~

甜包 - 加糖減鹽 (酵母少d 或者減少少時間 ) 酵母相差 0.1% , 或者時間上相差 10-15分鐘左右

咸包 - 加鹽減糖 (酵母加多dd , 或者加多發酵時間 ) " " " " " " " " " "

點評

uselesscat 原來係咁，我都學到嘢，謝謝～～發表於 11-5-18 21:26

Sania 收到. 唔該哂. 發表於 11-5-18 16:43

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發表於 11-5-18 16:41 |只看該作者

bighung1 發表於 11-5-18 16:32
咁又唔係咁講,個包咁高身好過我果D成日似銀包!(發唔起)

你其實整幾多粉..... 唔通係人既問題.....人又新手你又新手..... 你次次都包都....er....
我唔係串你.... 不過有 D 奇怪點解會咁??
你係用磅量 D 粉定係用杯"筆"??

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發表於 11-5-18 16:42 |只看該作者

LittlePan 發表於 11-5-18 16:38
嘩, 唔該晒 ~~ 有時焗完出黎時, 把刀痴响包入面, 出唔到黎, 切包時就連把刀都切埋, 好驚切花咗把刀呀, 下 ...

攪錯呀妳.....佢....部機咪送咗 "條野架.....
條野呀....嗰條呢.....妳私吞咗呀 ??

用來勾番把刀出來架......不過我未用過....

跟機焗的話, 次次把刀都痴住個桶.....

點評

Michelle_Hung 我得一次係把刀在桶, 次次都係藏在麵包中, 要用條o野勾返把刀出來, 勾完好有成功感架喎! 發表於 11-5-19 02:01

uselesscat 笑咗，但我都以為係勾桶，怪知得勾唔到啦，心想多餘，原來係勾刀至真～～發表於 11-5-18 21:31

Sania 其實個勾係點用? 如果就咁勾番把刀出黎, 個麵團咪爛哂, 因為麵包機唔預你會整個麵團倒出黎, 若預你整個麵團倒出黎, 又使咩用個勾. 真係唔明. 發表於 11-5-18 17:19

catjeffcat 唔好意思...睇你地對話好好笑.....XDDD 發表於 11-5-18 17:10

LittlePan Sania, 妳仲好笑, 勾個桶出黎妳都諗到 ~~~ 發表於 11-5-18 16:54

LittlePan 嘩, 唔講唔知, 原來支野係咁用架, 我....無知...我....白痴......, 死, 支野都唔知放咗响邊 :( 發表於 11-5-18 16:53

Sania 吓, 我以為支野要黎勾個桶出黎, 仲話佢咁設計多餘, 原來係勾把刀?!?!. 發表於 11-5-18 16:45

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bighung1

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發表於 11-5-18 16:48 |只看該作者

本帖最後由 bighung1 於 11-5-18 16:48 編輯

catjeffcat 發表於 11-5-18 16:41
你其實整幾多粉..... 唔通係人既問題.....人又新手你又新手..... 你次次都包都....er....
我唔係串你.... ...

我有個磅好平個隻,不過我用杯量多!

點評

LittlePan 用返磅啦, 杯無咁準架, 你自己測試下啦 ~~ 發表於 11-5-18 16:55

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發表於 11-5-18 16:53 |只看該作者

bighung1 發表於 11-5-18 16:48
我有個磅好平個隻,不過我用杯量多!

你唔好咁懶啦....
用針磅已經有人成日話唔準... 不過我用左咁多年
覺得無問題..... 係磅唔到 d 幾個 g 既嘢...不過我
最近都買左電子磅.....

杯<---- 非常十分之唔準比起針磅...

因為"筆" 粉個時有時手輕手重都有影響...

你不如試幾機都係用磅睇下會唔會好 d.....

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bighung1

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發表於 11-5-18 17:00 |只看該作者

catjeffcat 發表於 11-5-18 16:53
你唔好咁懶啦....
用針磅已經有人成日話唔準... 不過我用左咁多年
覺得無問題..... 係磅唔到 d 幾個 g ...

收到~收到,唔該!!

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發表於 11-5-18 17:04 |只看該作者

本帖最後由 catjeffcat 於 11-5-18 20:12 編輯

bighung1 發表於 11-5-18 17:00
收到~收到,唔該!!

收到.....???我而家有小小印象....

好似之前某人叫某人唔好用杯量粉....

d 某人自己對號入座啦, 因為人多我都唔記邊個同邊個講

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tammy2008 妳話死唔死呀....唔係同佢講...佢真係唔睇架喎.......佢唔諗吓自己有冇份, 係咪同一個死法架喎.....真係俾d "某人" 吹到bear bear 聲...... 發表於 11-5-18 19:30

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發表於 11-5-18 19:34 |只看該作者

Sania
其實個勾係點用? 如果就咁勾番把刀出黎, 個麵團咪爛哂, 因為麵包機唔預你會整個麵團倒出黎, 若預你整個麵團倒出黎, 又使咩用個勾. 真係唔明. 發表於 2 小時前

littlepan 問 : 有時焗完出黎時, 把刀痴响包入面, 出唔到黎, 切包時就連把刀都切埋,

人地話焗完嗰時呀.....妳係咪諗咗第二d野呀.....

白色書仔 p.11 由頭數落第五行, 有講點用 "條野" 架....

點評

LittlePan 距D想像力好強，勾完個桶，而家話響個面團勾把刀出黎都有 wahahaha 發表於 11-5-18 20:10

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1573^#

發表於 11-5-18 20:16 |只看該作者

本帖最後由 catjeffcat 於 11-5-18 20:18 編輯

tammy2008 妳話死唔死呀....唔係同佢講...佢真係唔睇架喎.......佢唔諗吓自己有冇份, 係咪同一個死法架喎.....真係俾d "某人" 吹到bear bear 聲...... 發表於半小時前

大 d ..... 佢只睇自己個部份對麵包機真係太多幻想.... 真係幼想到放晒落...去就一定得..... 不正確使用.... 寶物都會變窮物....

真係為一部咁好既麵包而傷心同難過

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tammy2008 搵日要幫佢部機打番堂齋.... 發表於 11-5-18 22:52

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kayingivy

伯爵府

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好媽媽勳章醒目開學勳章

1574^#

發表於 11-5-18 23:51 |只看該作者

俾我呻吓

我執屋執到癲啦，都唔知掂執，果頭執好dd，另一個位又俾d仔搞到亂晒，想等佢地瞓咗好好地執，掂知送咗佢地入房，我係度執時，佢地係又房玩到癲，再唔係就不斷走出黎偷窺我，以前都係自己入房瞓，都唔知掂解呢幾日會咁，激c我啦！本來plan好晒掂執，但就俾佢地激到乜都唔記得晒
最大果個，就好似同屋主咁，雖然話開夜更啫，返到黎都可以幫少少啩？但唔係囉，返到黎埋好數就c去關門瞓，個細嘅醒咗係佢身邊喊都可以唔理繼續瞓，等我送完個大嘅返學返黎先有人理個細，一直瞓到夠鐘開工先起身，叫佢幫手掛床單被袋就黑面（我唔夠高），真係好想一腳伸佢出街，唔返黎就最好

點評

Jac 年我搬之前用左近一個月黎入箱，搬返入屋之後，用左成半年都未拆晒箱呀! 總之急用先攞出黎用啦! 發表於 11-5-20 22:47

Sania 令我想起當日, 仲要三個月內搬兩次, 執野真係執到想死. 發表於 11-5-19 10:02

catjeffcat 男人係咁架啦..... 如果咁... 一係比錢搬屋公司幫你執...... 咁大間屋又有兩個細真係好難執到嘢.... 發表於 11-5-19 08:36

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2018復活節勳章熱血勳章好媽媽勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章育兒性格勳章親子王國15週年勳章

1575^#

發表於 11-5-19 08:35 |只看該作者

tammy2008 搵日要幫佢部機打番堂齋.... 發表於昨天 22:52

唔使打啦.... 送左比我啦....

點評

LittlePan 嘻, 有人流口水ing ............ 發表於 11-5-19 10:06

Sania 其實潛意識/下意識你對部機都係念念不忘. 發表於 11-5-19 10:01

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Sania

子爵府

積分: 10135

1576^#

發表於 11-5-19 10:00 |只看該作者

tammy2008 發表於 11-5-18 19:34
littlepan 問 : 有時焗完出黎時, 把刀痴响包入面, 出唔到黎, 切包時就連把刀都切埋,

人地話焗完嗰時呀. ...

我從來都無諗過焗完包攞返把刀出黎有幾複雜. 用手拎出黎咪得囉, 要用工具咩? 那支鐵線對我黎講真係多餘喎. 反而我覺得個好細個掃/擦幾週到, 要黎撩把刀中間既麵團幾實用.

BTW, 你地把刀係咪有個位卡住, 唔容易拎出黎, 就算我焗完包, 成個麵包倒出黎, 把刀仲卡住响個桶底. 唔會藏响包裏面.

點評

LittlePan 多數焗完把刀响面包入面架, 仲好鬼熱, 就算唔攞出來先, 包底厚都好難攞出架發表於 11-5-19 14:25

rolandbb 我把刀通常都藏係包入面. 發表於 11-5-19 12:19

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kayingivy

伯爵府

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好媽媽勳章醒目開學勳章

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發表於 11-5-19 10:36 |只看該作者

cat姐，唔會請人幫，之前都有朋友問使唔使幫，但佢都唔知我要掂執，我都係一路諗一路執，想今次搬過去前，順便做埋分類，去到唔使煩

Sania，三個月搬兩次咁大鑊？真係好煩

我其實係一個好長情同慳家嘅人

，好多嘢一向唔捨得掉，但今次我唔理啦，所有超過一年無用過嘅，都會送去填海、回收、賣咗佢

其實都有樣開心嘢，就係噚日打去房署，出咗藍卡no.啦，不過而家諗緊好唔好轉番黎新界，我申請擴展，我朋友申請新界，由申請開始計，年半派咗4次（其中兩次唔計），再搵社工寫信指明要上水，再等咗年半，又就活啦

點評

catjeffcat 湊住兩個仲要做家務, 你仲要分類都很頭痕..... 到最後既結果係咩都掃晒落個箱度搬去先再執.... 發表於 11-5-19 12:08

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